43【熊本県の麺類などの歴史！】
43【熊本県の麺類などの歴史！】
少しづつ年表を広げていきたいです。よろしくお願いいたします。
江戸時代
◆1620年頃？
【南関そうめん】
「猿渡素麺所」
熊本県玉名郡南関町関町1417
元祖雪の糸素麺。
◆1637年頃？
【南関揚げ】
四国伊予松山から移住した人が伝えたらしい。
明治時代
◆1877年（明治10年）
【食堂】
「山本屋食堂」
熊本県熊本市中央区南坪井町7-10
◆1878年（明治11年）
【麺類の製造・販売】
「五木食品株式会社」
熊本県熊本市南区城南町坂野945
1960年：即席棒状ラーメン「アベックラーメン」を発売。
◆1910年（明治43年）
【食堂】
「いまきん食堂」
熊本県阿蘇市内牧366-2
ちゃんぽん、赤牛うどん、赤牛丼
大正時代
◆1919年（大正8年）
【醤油】
「橋本醤油」
熊本県熊本市北区貢町780-7
昭和時代
◆1947年（昭和22年）5月18日
【製粉】
「熊本製粉株式会社」
熊本市西区花園1丁目25-1
096-355-1221（代表）
ミナミノカオリ、南のめぐみ
◆1949年（昭和24年）4月
【南関あげ】
「塩山食品（株）」
熊本県玉名郡南関町小原32-2
0968-53-0154
http://www.shioyamasyokuhin.co.jp
昭和56年から南関あげを製造開始。
◆1952年（昭和27年）
【天草ちゃんぽん】
「しろやま食堂」
熊本県上天草市大矢野町中478-3
0964-56-3032
11:30～14:30、18:30～22:00
定休日：不定休
「きくや食堂」を再現した。
◆1954年（昭和29年）
【ラーメン】
「こむらさき」
熊本県熊本市中央区上林町3-32
http://www.komurasaki.com/
◆1954年（昭和29年）
【ラーメン】
「元祖熊本らーめん こだいこ」
熊本県熊本市中央区花畑町10-4
玉名市で豚骨ラーメン店「東洋軒」として創業。
1957年に熊本市に移転して改称した。
2016年1月にて閉店。
熊本地震の被災者を元気づけるために
「麺空間 灯（あ）かり」（菊陽町光の森７）では
現在、こだいこの味を受け継いでいるようです。
◆1955年（昭和30年）
【ラーメン】
「桂花ラーメン」
熊本県熊本市中央区花畑町11-9 K-1ビル 1F
096-325-9609
[月～木]
11:00～23:45(L.O.)
[金・土]
11:00～翌1:45(L.O.)
[日]
11:00～20:00(L.O.)
http://keika-raumen.co.jp/
◆1957年（昭和32年）
【ラーメン】
「黒亭」
熊本市西区二本木 2丁目1番地23
096-352-1648
[月～金・土・日] 10:30～20:30
http://www.kokutei.co.jp/
◆1968年（昭和43年）
【食堂】
「しろやま食堂」
熊本県上天草市大矢野町中478-3
ちゃんぽん、四郎ちゃんぽん、南蛮ちゃんぽん、うどん、そば。
◆1970年（昭和45年）
【ラーメン】
「富士ラーメン」
◆1976年（昭和51年）
【ラーメン】
「山水亭」
熊本県熊本市中央区上通町6-18
http://www.sansui-tei.com/company.php
◆1980年（昭和55年）
【ラーメン】
「大黒ラーメン」
熊本県熊本市高平1-1-14
096-352-7418
営業時間：11:00～22:00
定休日：木曜日
平成時代
ＰＡＰＵＡのぶらり関西発見伝４
『日本の麺類などの歴史！ＩＮＤＥＸ』
http://papua.osakazine.net/e654327.html
©日本コナモン協会：関西麺類研究所
©PAPUAのぶらり関西発見伝４
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