PAPUAのぶらり関西発見伝４：25【滋賀県の麺類などの歴史！】

2019年01月31日

25【滋賀県の麺類などの歴史！】

25【滋賀県の麺類などの歴史！】

江戸時代

◆１６７８年（貞享4年）
【牛肉】
「近江牛」
近江牛、神戸牛（神戸ビーフ）、松阪牛は日本三大和牛と言われています。
中でも、滋賀県で育つ近江牛は江戸時代前期の貞享4年（1687年）には味噌漬けにされ、
養生薬「反本丸（へんぽんがん）」として彦根藩主井伊家より江戸の将軍家や諸侯に献上されていました。
肉禁食の時代にも近江牛を食してきたという特別な地域でもあります。
その為、 2017年12月15日に地理的表示（GI）保護制度に登録されました。

◆１７１６年（享保元年）
【蕎麦】
「本家鶴㐂そば」
滋賀県大津市坂本4-11-40
比叡山延暦寺の門前町大津市坂本に300年の歴史が刻まれています。
http://www.tsurukisoba.com

◆１８００年（寛政12年）
【醤油】
「丸中醤油」
滋賀県愛知郡愛荘町東出229

明治時代

◆１８７６年（明治9年）
【うどん・そば】
「うどんそば吉野」
滋賀県長浜市元浜町6-16
「旧めんるい吉野」
「のっぺいうどん」が有名。
麸、蒲鉾、椎茸、生湯葉、ほうれん草、絹さやなど。吉野葛のあんかけ出汁におろし生姜。

◆１８７９年（明治12年）
【近江牛】
「毛利志満近江八幡本店」
0748-37-4325
滋賀県近江八幡市東川町866-1
http://tabelog.com/shiga/A2503/A250301/25000004/

◆１８９７年（明治30年）
【食堂】
「中島屋食堂」
滋賀県長浜市北船町3-3
11:30 〜夕方まで
定休日 : 不定休
http://nakajimaya.web.fc2.com/#id24

大正時代

◆１９１２年（大正元年）
【うどん】
「茂美志"屋本店」
滋賀県長浜市元浜町7-15
当初は「うどん紅葉や」として祖母が開店。
名物「のっぺいうどん」は
大阪のあんかけうどんに、
京都の志っぽくうどんが合体コラボ？
お花きつねのっぺいうどん。

◆？
【うどん】
「茂美志"屋支店」
滋賀県長浜市神前町4-15
中華そば。

昭和時代

◆１９３１年（昭和6年）
【食堂】
「鳥喜多」
滋賀県長浜市元浜町8-26
「親子丼」「親子うどん」が名物。

◆１９３７年（昭和12年）？
【食堂】
「長崎屋食堂」（休業中）
滋賀県大津市長等3-2-10
元はパン屋でその時のパンのメーカーが長崎屋で、それを店名にされたらしい。

◆１９４５年（昭和20年）５月
【食堂】
「初雪食堂」
滋賀県近江八幡市仲屋町元７
0748-32-2427
営業時間：10:00～1800
定休日：水曜日
駐車場：3台
中華そば、天ぷら中華そば、きつね（きざみ）

◆１９５２年（昭和27年）
【食堂】
「お食事処おかだ」
077-582-2453
滋賀県守山市守山6-6-14
https://r.gnavi.co.jp/aesnuwk30000/
中華そば、きつねうどん。

◆１９５９年（昭和34年）
【食堂】
「美富士食堂」
滋賀県大津市膳所2-8-6
077-522-8135
11:00頃～20:00
定休日：不定休　
基本正月1日から3日を除き無休
席数：56席
初めての人は、決して大盛りは頼まないでね。

◆１９６１年（昭和36年）
【食堂】
「岡田屋」
滋賀県守山市梅田町13-4
中華そば、きつねうどん。

◆１９６３年（昭和38年）
【麺類食堂】
「めんるいをかべ」本店
滋賀県彦根市錦町1-28 銀座商店街の裏通り
ちゃんぽん、中華そば、
2012年6月30日にて閉店。
1986年「麺類をかべ彦根駅前店」
その後「ちゃんぽん亭をかべ」と改名しチェーン展開
FC展開を強化し、全国展開。「ちゃんぽん亭総本家」
彦根には、「三平」、「本気」、「まるいし食堂」、
「ミツワ食堂」など「をかべ」インスパイアの
「近江ちゃんぽん」を食べれる本場の店があります。

◆１９６９年（昭和44年）
【食堂】
「とみや食堂」
滋賀県大津市大谷町29-2
中華そばは未だに400円。
（t_cognac's weblog
「とみや食堂＠大津市大谷：中華そば」より参考。2017年4月）

◆１９８２年（昭和57年）
【うどん・定食】
「みくりやうどん」
滋賀県湖南市夏見639-1

（写真:菊井一之さん）
海老天とエビフライの両方がが楽しめるカレーうどんが人気。
平田牧場の三元豚のカツ丼定食は男性に人気！

◆１９８５年（昭和60年）6月
【ラーメン】
「山さんラーメン」
滋賀県守山市古高町622-4
元祖「岩倉屋台ラーメン」
2003年6月に京都から移転ＯＰＥＮ！
2016年12月20日に山梨県中巨摩郡昭和町に支店がＯＰＥＮ！

◆１９８５年（昭和60年）
【ラーメン】
「味っこ」（閉店）
草津市東草津1-4-53

平成時代

◆１９９１年（平成3年）
【食堂】
「さんきち食堂」
滋賀県長浜市森町365-3
きつねうどん。

◆１９９１年（平成3年）
【中華そば・ホワイト餃子】
「茶真」
滋賀県長浜市元浜町５－３
元はお茶屋さん。

◆１９９５年（平成7年）
【ラーメン】
「ドラゴンラーメン」
栗東市安養寺1-9-25

◆１９９７年（平成9年）3月
【ラーメン】
「来来亭野洲本店」
滋賀県野洲市妙光寺290
http://www.rairaitei.co.jp/

◆１９９８年（平成10年）
【蕎麦】
「そば八」
滋賀県長浜市元浜町22-32黒壁22號館
https://www.sobahachi-nagahama.com/

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ＰＡＰＵＡのぶらり関西発見伝４
『日本の麺類などの歴史！ＩＮＤＥＸ』
http://papua.osakazine.net/e654327.html

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