【丹波篠山うどん 一真】大阪：門真
【丹波篠山うどん 一真】
◆2022年11月14日（月）
「肉うどん」
最初は猪肉に惹かれましたが、今日は牛肉の肉うどんをいただき、夜に猪肉などを肴に飲みに寄りたいお店です。
手打ちされているうどんは、丹波産黒大豆と黒ゴマ、豆乳を練りこんだコクのある味わい。
麺は細めで、しっかりしたコシとのど越しが特徴の逸品でホッとする優しい味わいです。
静かな住宅街の中にあります。狭い道も多いので、車はコインパーキングに止めて徒歩で訪問。
黒豆を練り込んだうどんは、もっちりしています。「肉うどん」を注文しましたが、甘くないあっさりとした出汁の味わいに、備付けの山椒で味変を楽しみます。猪肉のうどんもあり、また、再訪したいです。
【丹波篠山うどん 一真】
大阪府門真市垣内町8-3
06-6900-6270
11:00～21:00（LO20:40）
定休日：木曜日
24席
仲野 修さんご夫婦。
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