2024年03月05日
こなもんニュース2024.3.5
日本コナモン協会
Nippon Konamon Association
konamon news●2024.3.5
■１■会長熊谷が大阪のラーメン事情を語る＠NHKほっと関西
歴史的に定着が遅かった大阪ラーメンの歴史と今を会長熊谷がまとめさせていただきました。
いつも元気いっぱい小川キャスターの３軒の店主たちとのやり取りも必見です！
NHKほっと関西
3月6日 水曜日 18時半ごろ～
https://www.nhk.jp/p/osaka-hot-kansai/ts/3GK4J7ZN6X/episode/te/GVXX8WWG9N/
■２■大阪だしうどんプロジェクト春
会長熊谷が文化財登録を念じてやまない「大阪うどん」の継承活動の一環が、
いよいよ３年目に入ります。
今回は、極みの一杯：峰のうどんさん
閃きの一杯：Udama谷町baseさん
リニューアルされた「うだま」さんのかきあげ技もお楽しみに！
ヤマサ大阪だしうどんプロジェクト
https://www.yamasa.com/dashiudonlab/
Udama谷町base流 おうちで天ぷらうどん
https://recipe.yamasa.com/recipes/5483
■３■新横浜ラーメン博物館のラーメン登竜門！
35周年を記念して新横浜ラーメン博物館のラーメン登竜門が開催されます。
なんと会長熊谷も審査員として参加することになりました。
書類審査、面接審査、そして6月実食審査を経て、最後に残るラーメンとは！
皆さんのエントリー、お待ちしております！
https://www.raumen.co.jp/toryumon/
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タグ ：こなもんニュース2024.3.5
2024年02月06日
こなもんニュース2024.2.5
konamon news●2024.2.5
■１■クレイジーケンバンド小野瀬さんが登場！＠マツコの知らない世界【あんかけ焼きそばの世界】
やきそば総研、有識者メンバーで参画いただいてる、小野瀬雅生さんが
あんかけやきそばをテーマに登場されます。
2月6日 20：54～
TBS系「マツコの知らない世界」
【あんかけ焼きそばの世界】
全国の名店を旅する
クレイジーケンバンドギタリスト・小野瀬雅生さんが2度目の登場！
最強の歯応えを持つ麺から
元祖スタイルのあんかけ焼きそばまで一挙ご紹介。
https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/
（写真：PAPUA沖山欣也 【おでん居酒屋 磯ノ海】「カス入り中華風あんかけ焼きそば」2020.12.26）
（写真はイメージです）
■２■死者の日の楽しいコナモンめぐり＠コナモンちゃんねる#粉旅
メキシコの死者の日のコナモンレポート #粉旅 が毎週アップされています。
ご覧くださいね～
【タコス】国立人類学博物館＠メキシコシティ
https://www.youtube.com/watch?v=cVU7duER4QY&t=12s
【メキシコ世界遺産】テオティワカン遺跡とあまりにも素敵すぎる洞窟レストラン
https://www.youtube.com/watch?v=ccK2arizNIE&t=688s
【チラキレス@メキシコ】フリーダカーロが愛した街「コヨアカン」https://www.youtube.com/watch?v=fyrZrwcQQzE
■３■会長熊谷、世界に向けて粉もんを語る＠Tokyo Journal
ハリウッドに手形を残したばかりのYOSHIKIさんが表紙の雑誌に、
コナモン文化の魅力、お店紹介をさせていただきました。
https://www.tokyojournal.com/issue-282.html
https://konamon.jp/archives/40294
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2023年12月25日
こなもんニュース2023.12.24
日本コナモン協会
Nippon Konamon Association
konamon news●2023.12.24
■１■三國シェフからのサプライズに感激！＠YouTube「粉の匠」
YouTube「粉の匠 Konamon Master」
世界の三國シェフと、たこパ（＝たこ焼パーティ）をさせて頂きました。
たこ焼き研究40年の熊谷が、僭越ながらシェフに基本のたこ焼きをご紹介！
https://youtu.be/qVZ8SH2-flE?si=WXegaFaYfMdEhL4p
YouTube「粉の匠 Konamon Master」
三國サンタからのサプライズプレゼント！
ぜひご覧ください！
https://youtu.be/OTEsieup7NE?si=y14Ybrw5z3hlqOn4
■２■BLMCとは？！ 鍋焼うどんの季節でっせ～＠ヤマサ醤油&みちのり冬号
鍋焼の季節、伝統の一杯は五合庵さんに、
そして革新の一杯はのらやさんにアレンジレシピをいただきました！
https://www.yamasa.com/dashiudonlab/
みちのり誌
https://konamon.jp/archives/40181
冬の麺益力！BLMC鍋焼うどん（ベーコンレタス味噌チーズ鍋焼うどん）
https://recipe.yamasa.com/recipes/5392
■３■ありがとう！のり吉くんのトムヤム焼きそば
神戸元町駅すぐの「のり吉くん」が、12/30に閉店されることになりました。
やきそば総研メンバーとおじゃましたんですが、めちゃくちゃおいしくて、この味を継承したいと、お店の方ともお話させていただきました。
1999年からずっと愛されてきた「のり吉くん」、ぜひこの機会にお出かけください。
https://konamon.jp/archives/40178
■４■粉旅では、メキシコへタコスリサーチでした。
歴史もあり、食文化も豊かなメキシコを味わってまいりました！
メキシコシティでさっそくたこパ！
https://youtu.be/ReOpctoqBCE?si=_3wOf7ttoNFzK2B7
絶品タコス&チュロス
https://www.youtube.com/watch?v=xSdS_V3kXyg&t=19s
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2023年11月08日
【こなもんニュース2023.11.8】
日本コナモン協会
Nippon Konamon Association
konamon news●2023.11.8
■１■「真相直撃それフォンまですのん？」
鉄板会議からメキシコ粉モン事情まで＠ＭＢＳラジオ「上泉雄一のええなぁ！」
粉モン最前線をテーマに、会長熊谷がお話いたします。
お聴きくださいね！
ＭＢＳラジオ「上泉雄一のええなぁ！」
11月13日（月）7時25分頃～（20分間）いま、大阪の「粉もん」が世界で注目されているって、フォンまですのん？
https://www.mbs1179.com/uwa/
配信：放送後番組のYou Tubeチャンネルおよびポッドキャストへ音声配信
You Tube
https://www.youtube.com/channel/UCLJwt5ZIzdKzR1JYagcZ8EA
Podcast
https://open.spotify.com/show/7IY4FiDyLyolnpT4gO2tK8?go=1&sp_cid=c1fbf30be85e515a05edcc02834accc6&utm_source=embed_player_p&utm_medium=desktop&nd=1
■２■食文化100年継承・鉄板会議2023全国大会ダイジェスト
おかげさまで、10月19日に全国大会が開催されました。
その模様をチェックしてください！
YouTubeコナモンちゃんねる
https://www.youtube.com/watch?v=aJSgjPQ7uIM
2023年10月16日
食文化100年継承・鉄板会議2023開催！！
Nippon Konamon Association
konamon news●2023.10.15
■１■食文化100年継承・鉄板会議2023開催！！
食文化100年継承・鉄板会議2023全国大会のご案内
全国14ヵ所、18都道府県のエリア会議のまとめの全国大会に、北海道から沖縄、海外からも、店主さんたちが集結です！
食を愛するすべての人が、食文化の担い手です。
詳細はこちらの概要をご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=OJ3p333Qv6w
お問合せ事務局：鉄板会議実行委員会（一般社団法人日本コナモン協会）
担当：嶋田 info@konamon.com
https://konamon.jp/teppan/
●100年後も、やきそばのおいしさと楽しさを伝えよう ！
【発表】文化を味わう ！ コナモン100選
全国14カ所、18都道府県のエリア会議を敢行、各地のやきそばの特色をご紹介！
■日時 10月19日（木） 12：30開場 13：00開会 15：00閉会
■場所 YES THEATER（イエス・シアター）
大阪市中央区難波千日前11-6 なんばグランド花月ビル ℡：06-6630-0220
※懇親会16:300 18:00
■今年のテーマ「やきそば」
●司会 タージン
●来賓プレゼン
「麺の歴史」 石毛直道（文化功労者、文化人類学者）
「100年フードと鉄板会議」 {・ｴ一成（文化庁参事官 生活文化連携担当）
●発表
全国14カ所のエリア会議を敢行「各地のやきそばの特色まとめ」
熊谷真菜（日本コナモン協会）
ご登壇：杉野邦彦（株式会社菊水）
木村均（石巻茶色い焼きそばアカデミー）
亀山秀雄（ひるぜん焼そば好いとん会）
向井博幸（絆焼うどんプロジェクト）
「焼そばソースと濃厚ソース」
佐々木健一郎（オタフクソース株式会社マーケティング部部長）
●座談会
「焼そばに最適な麺は？ ゆで麺、むし麺、生麺」
恩地宏昌（恩地食品株式会社社長、大阪府製麺商工業協同組合専務理事)
知見和典（麺屋棣鄂テイガク、有限会社瑞穂食品工業顧問）
望月律子（有限会社マルモ食品工業代表取締役社長）
後藤典子（株式会社叶屋事務長）
栗田晴巳（全国製麺組合連合会専務理事）
上原岳夫（日清製粉株式会社経営企画部部長）
●「やきそば総研」発足について
■主催 鉄板会議実行委員会 【全36団体】
あかし玉子焼ひろめ隊／旭川しょうゆ焼きそばの会／石巻茶色い焼きそばアカデミー／一般社団法人大阪活性化事業実行委員会／大阪鉄板会議／大阪府商店街振興組合連合会／大阪府製麺商工業協同組合／一般財団法人お好み焼アカデミー／尾道てっぱん料理くらぶ／上方お好み焼たこ焼協同組合／絆焼うどんプロジェクト／京都府製麺卸協同組合／小倉焼うどん研究会／庄原焼きプロジェクトこめぽんず／全国製麺協同組合連合会／一般社団法人全日本・食学会／高砂にくてんの会／竹原焼き応援隊／たじみそ焼きそば研究所／月島もんじゃ振興会協同組合／道頓堀たこ焼連合会／とくしま鉄板連／なにわ伝統野菜の会／にっぽんお好み焼き協会／一般社団法人日本コナモン協会／日田やきそば研究会／日生カキオコまちづくりの会／ひるぜん焼そば好いとん会／備後府中焼を広める会／富士宮製麺組合／富士宮やきそば学会／へきなん焼きそばまちおこし隊／三津浜焼き推進プロジェクト／三原焼き振興会／三次商工会議所青年部三次辛麺焼プロジェクト／横手やきそば暖簾会
■後援
大阪市 大阪商工会議所
■協賛
株式会社日清製粉グループ本社
オタフクソース株式会社
キユーピー株式会社
キリンビバレッジ株式会社
サントリー株式会社
■参加者
実行委員会メンバー、店主ほか関係者、報道関係者
日本コナモン協会(c)Copyright(C)NIPPON KONAMON ASSOCIATION ALL RIGHT RESERVED.
大阪ブログポータル オオサカジン
