【しゃんらん】四川創作料理

寒い夜でしたが、先ずはビール。
前菜に続いて熱い玉子スープをいただき、紹興酒も熱燗です。


中華風鯛造りの香草和え。シャンツァイお代わり〜！


「よだれ鶏」。これ、これ！芝麻醤と辣油が口の中で泳ぎます。


水餃子。中国では、何かと、お祝いの料理ですね。


黒酢の酢豚。やったね。この味わいは中々真似が出来ません。


鶏肉天ぷらの唐辛子炒め。寒いので唐辛子もかじってみよう。旨辛の極地。


鱈の白子と芽キャベツの炒めもの。何か春を感じるなあ！


特製四川省麻婆豆腐。旨さの中に奥深い自家製辣油のピリ辛と花椒の痺れのバランスが素晴らしい。


〆の汁なし担々麺。しっかり、すっきり！
いやあ、今夜もご馳走様でした。

【中国厨房　しゃんらん】
06-4304-0064
大阪府大阪市中央区玉造1-6-22
AM11:30～13:30 17:00～22:00 [日・祝] 17:00～22:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日：不定休
（店主の西田さんがブログで休みの日を告知しています）