オオサカジン

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2023年12月11日

【TEPPAN 健心】大阪:林寺



【TEPPAN 健心】

◆2023年12月5日(火)

「カレー焼きそば 990円」






◆2019年7月18日(木)

「納豆キムチ焼きそば」




2019大阪好っきゃ麺。
コンプリート致しました。
濃い目のハイボールにて乾杯
ありがとうございました。
#2019大阪好っきゃ麺


◆2015年8月22日(土)

「焼きカスうどん元心」




◆2015年6月24日 (水)·

「焼きそば」







肉yaの藤田さんたち、牛尾さんと生野ツアー。
うどん工房「元」からこちらに移動。


【TEPPAN 健心】
大阪府大阪市生野区生野西4-22-6
050-5597-2934
営業時間

【火~土】
11:30~14:00
17:30~24:00(L.O23:30)
【日曜日】
11:30~22:00(L.O21:30)
定休日:月曜日(月曜祝日の場合、翌火曜日)
https://twitter.com/kenchample
2012年9月1日にOPEN!

  


2023年12月02日

【うどん棒 大阪店】大阪:梅田



◆2023年12月6日(水)

「12月限定 和牛肉うどん 1470円」




◆2023年9月28日(木)

「無花果酢橘饂飩」2023.9.28
まんのう町羽間産、長尾(らぶりん)さんのいちじく使用。



◆2022年11月17日(木)

「肉うどん 930円」


 残念ながら、オリーブ牛は使ってませんが、やはり長年の人気メニューです。
 人参、椎茸、玉ねぎ、ネギを上手く出汁に合わせて、熱々をいただきました。
 一層の事、オリーブ牛肉を使って「うどん棒デラックス鍋焼きうどん」もありやね。
 鍋を長い間食べてない人でも昼間に食べられるのは如何でしょうか?

◆2022年10月5日(水)

「十月限定 かすうどん 1000円」








◆2022年9月9日(金)

「九月限定 すだちひやかけ」

◆2022年8月26日(金)

「八月限定 サラダうどん1080円」

◆2022年8月9日(金)

「」

◆2022年1月6日(木)

「一月限定 讃岐白味噌 あん餅 雑煮うどん」1050円





◆2021年11月21日(日)
7807

「うどん棒」「上を向いて」「Udon Kyutaro」3店コラボイベント「This is TEUCHI」

うわー!これは、並んでます。迂闊だったかも?角のイタリアン玄関を越えましたね。



「Udon Kyutaro」が使っている「讃岐すずらん」と「上を向いて」と「うどん棒」両店で使用の小麦粉「さぬきの夢」をブレンドして
その粉を使い「うどん棒」が手打して、
「Udon Kyutaro」と「上を向いて」の人気メニューを「うどん棒」で提供するイベントが行われました。


「肉みぞれ月見」1000円。これは「上を向いて」のメニューです。


絶品!いなり寿し。180円。


絶品!高野豆腐の天ぷら。100円。


◆2021年1月29日(金)
11339

「一月限定 讃岐あん餅 雑煮うどん」1050円



◆2020年12月10日(木)
8083

「オリーブ牛つけ麺」




◆2020年11月29日(日)

「オリーブ牛うどん鍋セット」



こちらをご近所の「旬和食 とり井」に持ち込み、偶然集まってきた仲間たちといただきました。

朝から買い出しに出て西野農園の野菜や持ち込みの日本酒などを飲み干しながら、
旬の鰆やオリーブ牛、うどん、茶碗蒸しなどを満喫いたしました。



鰆と蕪のあんかけ。



美味しそうなオリーブ牛ですね。
何度も何度もいただきましたが、
アクが余り出ないのが不思議です。



そして、柔らかくて美味いんです。


生でも美味しい西野農園の大阪菊菜。
新聞記者歴50年の、故 岸朝子さんが美味しんぼのラーメン番組でも絶賛していました。


これは、西野農園の大根の葉を中華鍋で空炒りしてから味付けしてじゃこを合わせて、やまつ辻田の朝倉山椒や胡麻を加えて持ち込みました。


うどん棒のうどんも大好評でした。
皆様、ありがとうございました。

うどん棒のHPから、オリーブ牛うどん鍋セットの取寄せが出来ますよ。
また、大阪店でも予約をすればテイクアウトも可能です。
https://www.udonbo.co.jp

◆2020年11月17日(火)

「ちゃんぽんうどん」


いやあ、梅田で食事するのも久しぶりかな?
店主がびっくりしてます。
長女がたまに顔を出しているらしい。
この日は、ちゃんぽんうどんの注文が多かったなあ。

イカ、豚バラ肉、木耳、白菜、ネギ、人参、おろし生姜。
あんかけの出汁で見事にまとめています。


オリーブ牛肉も懐かしい。
炊いてもアクが出ない優れもの。
また、食べに来たいなあ。



【PAPUAの関西ちゃんぽんめぐり!INDEX】
https://papua.osakazine.net/e686141.html

◆2019年1月22日(火)

「ちゃんぽんうどん」


久々のちゃんぽんうどんです。
イカ、木耳、豚肉、白菜、ネギ、人参、おろし生姜。
熱いあんかけ出汁の中から麺を引っ張りだしていただきましょう。
白菜の美味しい季節ですね。ここに素揚げの茄子などを入れてもらうともうひと味楽しめるかな?
麺も美味いし、寒い冬には、中々美味い一杯でした。




◆2017年12月11日(月)
「カレーちゃんぽんうどん」


裏メニューですが、ランチタイムの多忙時を外せば、やってもらえました。
「カレーちゃんぽんうどん」は時々、ご飯とのセットでメニューUPされている事もあります。


◆2016年11月29日(火)
「かすうどん+海老天」

11月の限定「かすカレーうどん」
のカレー抜きバージョン。



しっかりと、「川鶴 秋あがり」をいただきながら楽しみました。
やっぱり「二味唐辛子」が合いそうです。

◆2016年6月21日()

「さぬきプレミアム黒毛和牛 牛すきコース」


オリーブ牛の美味しさの秘密はオリーブに豊富に含まれる「オレイン酸」と「抗酸化成分」です。
オリーブに豊富に含まれるオレイン酸により旨味が増し、抗酸化成分によりヘルシーでやわらかく、
徹底した品質により安全で安心の和牛を生み出しました。
オリーブ牛はドリップ(肉汁)が少なく脂がさっぱりしており後味があっさりしているので、
旨みを閉じ込めるような調理法がおすすめです。赤身は和牛本来の味がしっかりとした柔らかな食感です。
通常の肉料理はもちろんのこと、ローストビーフやサラダなどに活用することで、
オリーブ牛の特徴は最大限に引き出されます。

瀬戸内の温暖な気候風土のなかで、古くから育まれてきた讃岐牛。二つの歴史が融合し、
香川県だからこそなし得たプレミアム黒毛和牛。
県木・オリーブ搾り果実を与え育て上げた讃岐牛、それが「オリーブ牛」です。

笑いの絶えない仲良しグループで「うどん棒 大阪店」を貸し切り、
さぬきプレミアム黒毛和牛 牛すきコースを堪能致しました。


先日、気になっていた「全粒粉入りの胡麻豆腐」です。前菜よりも、川鶴の肴にいただきたかったかな?


プレミアムオリーブ牛のロース・ミスジ・モモ。7人分が盛られて更に豪勢。


野菜もたっぷりです。


いつもの事ですが、大変美味しい鍋出汁です。アテとして2杯程いただきました(笑)。
最初に野菜から入れて行きます。
肉もたっぷりあるのでゆっくり飲みながら話しも弾みます。


メインは、肉かうどんか?
やっぱり、うどん??
(嘘)。しっかり肉もうどんもいただきました。



当然の様に「ひやかけ」もしっかりいただきます。

結局、今回で5回目の
「さぬきプレミアム黒毛和牛 牛すきコース」を無事に堪能致しました。


デザートは、スイカです。


食べ終わり、店前での記念撮影??

◆2016年5月25日(水)

「隼平の近江地鶏のつけ麺」





◆2016年5月9日(月)

「PGみやはらのきまぐれサラダ麺」






◆2016年4月19日(火)

大阪駅前第3ビルの21Fにある、熊本県大阪事務所で
「熊本物産展」があり、B3から、エレベーターを乗り継ぎ行ってきました。
しかし、廊下一周周りでの待ち客にてとても並んで待つ時間が無い。
B2に降りて遅いランチ。


「かすうどん」と思ったが、久しぶりに「オリーブ牛つけうどん」で満足満腹。
5月7日(コナモンの日イイ57企画)
お楽しみに(^-^)/


◆ 2015年11月12日()

「松本家の休日」にて
「ちゃんぽんうどん」が紹介されました。






◆2015年4月2日()
【うどん棒 大阪店】
『平打ちかき揚げうどん』
4月の限定は芝海老のかき揚げと
ひやかけ やで?!


きしめん程では無い巾の狭い平打ち麺でゆったりと冷たい出汁に泳ぎます。



香川県産の芝海老のかき揚げに魅了されます。


かき揚げと言えばぷは?っと行きましょう!
それほどキンキンに冷やされない『ひやかけ』ですから、やはり、『冷や酒』がお似合い。


『勇心 純米 おいでまい』
※綾川町産おいでまい使用
精米歩合:65%
原料:米、米こうじ
アルコール度数:15.5度
甘辛度:やや辛口
まろやかな米の味と香りが食欲をそそります。燗も美味い。


◆2014年12月28日()

大阪阿倍野山岳同志会の忘年会が昨年に引き続き「うどん棒大阪店」で行われました。




プレミアムオリーブ牛が、こんなに素晴らしい出会いとなるとは思わなかった。
讃岐牛と言われる、黒毛和牛に小豆島産のオリーブを餌に含ませているからか?
脂身から来る臭みがない。更にびっくりしたのは、出汁にどんどんと、
肉を加えても、ほとんどアクが出ない不思議。3種の部位が楽しめて中々楽しい鍋が待っています。


うどんもたっぷり楽しめました。


元あべのお多福寿司の木村のお父ちゃんもまだまだ元気いっぱいです。

※年末年始は
臨時休業:12/31(水)~1/3(土)
※すみのどう店、高松本店は年中無休です。 

◆2013年12月4日()

【オリーブ黒毛和牛鍋】大阪うどん棒
プレミアムオリーブ牛が、こんなに素晴らしい出会いとなるとは思わなかった。
讃岐牛と言われる、黒毛和牛に小豆島産のオリーブを餌に含ませているからか?
脂身から来る臭みがない。
更にびっくりしたのは、出汁にどんどんと、肉を加えても、
ほとんどアクが出ない不思議。
3種の部位が楽しめて中々楽しい鍋が待っています。








生?油


ちゃんぽん


けいらんきつね

※年末年始は
臨時休業:12/31(火)~1/3(金)
12/30は17:00にて終了。

◆2013年9月26日()




仕事帰りに本を探しに梅田へと口実を作り、うどん棒へ!先ずは、ぷっはぁ?!と一人ビア。



夏の細ざるは、本当に食べやすい。
9月に入ってもまだまだ暑い日が続きます。
店主と、色々話しながら時が過ぎます。
まさか?

【うどん棒 大阪店】
大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B2F
[平日]
11:00~21:00
[土]
11:00~20:00
[日・祝]
11:00~16:00
定休日 不定休
2019年1月は月曜日が全休です。
http://www.udonbo.co.jp

本店は香川県高松市にあります。

  


2023年09月06日

【肉ya!ステーキ】大阪:島之内



【肉ya!ステーキ】

◆2023年9月6日(水)

大阪のミナミでミャンマー(ビルマ)料理が堪能出来るスペースを確保しました。

「ミャンマー海老つけ麺」






ミャンマーから料理店の経営を勉強に来日中の女性シェフ「An Na(ウー)」さんが店長として頑張っています。
ミャンマー料理だけでなく従来の「肉yaバージョン」のランチやディナーメニューも継続されていますので
ボチボチと楽しんでいきましょう。



◆2022年8月17日(水)

「肉ガバッ冷やしラーメン」





◆2022年7月13日(水)

「屋上で豪華グランピングBBQ♪」
和牛×なにわポークと食べ比べ




◆2021年2月28日(日)

【肉ya!ステーキ】大阪:島之内
「和牛テールラーメン」


◆2021年2月5日(金)
【TV出演】
「よ~いドン!」関西テレビ
こだわりが光る絶品ラーメン
・肉ya!ステーキ<特選 和牛鶏貝らーめん>
住所:大阪府大阪市中央区島之内1-13-32 e-hostel心斎橋
TEL:06-6258-0155
※紹介商品が売切れ次第、販売終了!


【肉ya!ステーキ】
【ニクヤバーガーズ】からリニューアル。
大阪府大阪市中央区島之内1-13-32 e-hostel心斎橋 1F
06-6258-0155
ランチ 11:30~14:30(L.O.14:00)
ディナー 17:30~22:00(L.O.21:30)
定休日:月曜日、火曜日。ディナーは不定休
屋上で豪華グランピングBBQ♪
和牛×USビーフと食べ比べ出来るメニュー有◎
2019年3月12日にOPEN!




  


Posted by PAPUA  at 17:48洋食:大阪肉類:大阪府

2023年02月22日

【Buffalo29】大阪:アベノ




【Buffalo29】



◆2023年2月22日(水)

「さばレアカツ定食」



久しぶりに船長さんとランチです。
「牡蠣フライ」も気になりますが「サバのレアカツ定食」をいただきました。
野菜もたっぷり食べることが出来ました。


◆2022年11月26日(土)






◆2022年10月8日(土)

「なにわ黒牛の肉うどん 1200円」


 素晴らしい肉質とサクッと入る歯応えも見事。しっかりしているが、トロける様な優しい食感が素晴らしい肉です。

◆2022年7月11日(月)

「ソップうどん」



出汁とホルモンがめちゃくちゃ美味いですね。
酒が進みます。

【Buffalo29】
大阪府大阪市阿倍野区松崎町2-3-62
営業時間:月~土
11:30~14:30(ラストオーダー14:00)
17:00~26:00(ラストオーダー25:30)
定休日:日曜日

2016年10月3日(facebookを始める)

  
タグ :Buffalo29


2020年09月07日

【PAPUAの手羽先図鑑!】写真集



美味し過て、
ダメだっ手羽!


あなたが焼鳥屋に行って必ず頼むのは
「鶏身のネギマ」
「ココロ(ハツ)」
「ボンジリ」
「セセリ」
「つくね」
「スナズリ(砂肝)」
「手羽先」?

私は特に「手羽先」は好きな部位です。
焼きも揚げも鍋もおでんも好きです。
まあ、備忘録として、残して行きます。
自分としての料理では、山椒風味の揚げ煮かな?

にわとり手羽手羽手羽手羽手羽手羽にわとり

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「手羽焼き」2020.7.14
22種のコース料理の中、絶品の手羽焼き。

【熊ノ花レ】
大阪市北区堂島浜1-4-4
06-6453-6070
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「手羽先素揚げ」2020.2.9
手羽先番長!

【輪食亭 ど鍋や】
大阪府大阪市東成区中本1-10-26
06-6976-0567
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

「手羽先塩焼」2019.12.19

【炭火焼鳥 安喜(あき)】
大阪市住吉区苅田7-12-28常磐ビル1F
06-6695-2468
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


「手羽先」2019.11.12
綺麗な焼き方でジューシーでパリジュワな食感が素晴らしい。

【えんや難波3号店】
大阪市中央区難波千日前14-6
06-6643-1312
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

「手羽先」2019.10.21

【炭匠 きしもと】
大阪市阿倍野区昭和町1-8-2 レガート昭和 1F
06-6167-8444
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

「天草大王のでかい手羽唐揚げ」2019.6.28

【炎のやきとり】
大阪市浪速区戎本町1-7-14
06-6626-9813
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「手羽先」2019.5.24

【三代目 寿司居酒屋 戎水産】
大阪府大阪市平野区瓜破2-1-6
06-6708-3133
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「手羽先塩焼 400円」2019.5.22

【和食 とり井】
大阪市東住吉区鷹合2-17-31
06-6608-9133
17:00~24:00
定休日:水曜日
2018年11月27日にOPEN!
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黒さつま鶏 黒王。
しっとりとした肉食感が良いですね。優しい味わいの中に旨味が溢れてます。


名古屋コーチン。
皮裏の脂の甘みが際立つ名物鶏。


「手羽先」2019.5.10

【炭火焼鶏 きち蔵】
大阪市西区立売堀3-5-20
06-6531-0638
18:00~23:00
定休日:日曜日、祝日

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「手羽先」2018.8.18

【鳥新】
神戸市長田区二葉町3-10-8
078-641-2807
17:00~22:30
定休日:日曜日、祝日
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「手羽先」2019.1.19

【天草ちゃんぽん 千蘭】
奈良県磯城郡田原本町千代297-10
080-2402-1186
定休日:火曜日
11:00〜15:00
(日祝は11:00〜22:00)
土曜日は
17:00〜22:00
(平日は、3時間までの宴会予約可能。)
駐車場: 2台あり、近くの葬儀場の第二駐車場も使用可能。
近鉄橿原線「笠縫駅」から徒歩約10分。
年末年始臨時休業:12/31(月)〜1/3(木)

天理市で創業され〜大宇陀〜2014年に現地、田原本に移転されました。
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「手羽先焼き130円」2018.4.16

【元気家】
大阪市生野区田島4-5-38
06-6756-7773
定休日:不定休



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「出汁焼き手羽先」2018.4.7
仕上げに出汁を表面に掛けて日向備長炭でじっくりと炭火焼しています。香りも味わいも深く旨く仕上がっています。

【焼鳥 祐】
大阪市中央区瓦屋町3-5-2
06-6777-9898
17:00~23:00
定休日:日曜日

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「手羽先の唐揚げ」2018.4.2
パリッと皮目が揚がり食感が最高。

【食堂 おがわ】
京都市下京区船頭町204
075-351-6833
17:30〜23:30 (L.O.22:30)
定休日:水曜日、月末火曜日
http://shokudou-ogawa.com/

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「手羽先塩焼き」2017.12.24

【鳥鳥】
大阪府藤井寺市御舟町2-37
0729-37-3117
定休日:年中無休、不定休

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「焼き手羽先」2017.3.19
カウンターに座るのは、久しぶりやなあ!

「焼き 手羽先」2006.9.15

「焼き 手羽先」2008.5.20
【隠座】
滋賀県大津市真野4-9-50
0120-003129  
18:00~22:30
(休)火・水曜日・不定休
かしわの川中 http://www.jidori.net/
穏座 http://www.jidori.net/onza.htm

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「塩焼き手羽先」2018.4.5


「チューリップ唐揚げ」2017.3.30
(千舟屋@伊丹のカレー塩と二見唐辛子を合わせて食べたらgood!)

「手羽先餃子」2017.3.14
そう言えば久しぶりに手羽先餃子を食べました。

「塩焼き手羽先」2015.12.20

「阿波尾鶏の醤油焼き」2016.4.19
【立ち飲みダイニング EBISU⇒居酒屋 EBISU】
大阪市東住吉区針中野

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「鴨のモモ焼き」2017.3.3
【オペレッタ52天三店】
手羽先ではありませんが美味しかった。

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「煮鶏」2017.2.25
【おっつあん】
手羽先と違うねんけんど美味い。
岡山県笠岡市

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「手羽先 炊いたん」2017.2.21
【近所のおばはん】
大阪市西成区鶴見橋

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「手羽先唐揚げ」2017.2.10
【焼き鳥 ひさみつ】
大阪市生野区

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「手羽先唐揚げ」2016.3.21

「塩焼き、タレ焼きW」2009.2.17
【炭火焼き 松ちゃん】
大阪市東住吉区針中野

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「手羽先おでん」2016.3.25
【磯ノ海】
大阪府大阪市東住吉区駒川4-4-12 山北マンション1F
06-6697-5500
17:00~翌1:00
(休)日・祝
2011年(平成23年)12月1日にOPEN!

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「手羽先の先」2016.3.21
何と!10個で¥180也。
【ひまみっけ】
大阪市東住吉区駒川5-3-11
15:00〜24:00
定休日:なし

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「焼き手羽先」2016.3.27

「焼き手羽先」2016.3.29
【炭火焼鳥 Zen】
大阪市東住吉区鷹合2

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「焼 手羽先」2016.4.1
【炉端焼 ふる里】
大阪市東住吉区鷹合2

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「手羽先の唐揚げ」2016.4.8
【大國屋酒店】
大阪市東住吉区駒川4-15-5

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「手羽中のスパイシー唐揚げ」
【逢月 ほうづき】
大阪市阿倍野区阪南町3-35-5
2016.3.1にOPEN!
たっぷりの野菜サラダとクミンの香りが効いたソースが絶妙な味わい。

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比内地鶏の「手羽先焼き」
201

比内地鶏の「手羽先焼き」
@高津宮のとんど祭り 2013.1.14

【うずら屋】
(大阪は2013.6.22に閉店)
大阪市都島区都島中通り
懐かしい写真が出てきました。
当時、「フレンチ出身の女店主が焼くフレンチテイストの、こだわった稀少素材の炭火焼き」。女性店主自ら焼き台に向かうのも珍しく、また、鶏以外の季節野菜も積極的に取り入れてました。ワインを気軽に飲める店として終盤は女性客が大変多かったです。
狭いが二階での貸切宴会も良し、一人酒や、しっぽり二人酒にも良い雰囲気でした。
たまに、催事のみ屋台で焼かれます。
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「香辛料とクミンの手羽先」2016.4.3
【アジアン料理 PAOPAO】
大阪府東大阪市

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「焼き 手羽先」2016.3.17
【熊の焼鳥】
大阪市北区

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「チューリップ唐揚げ」2017.2.23

「チューリップ唐揚げ」2016.3.8
【ラーメンかんじん堂熊五郎】
大阪市北区

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「創作手羽先」2009.11.2
【天保山 中華そば 〇丈】なんば千日前に移転後「麺屋 丈六」に改名しました。

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「淡海地鶏の手羽先塩焼き」2008.2.19
【つるめん本店】

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「手羽先塩焼き」2010.1.11
【どぎゃん 博労町店】

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「手羽先と山芋のあんかけタレ焼き」2008.2.14
【九分九厘ざんまい屋】

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「手羽先」2007.4.20
【麺匠 四神伝】
06-6904-0888
大阪府守口市藤田町3-20-12
http://r.gnavi.co.jp/808rtxjj0000/

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「手羽先焼き」2011.1.21
【炭火焼鳥 神田川】
大阪府寝屋川市香里南之町22-2
0728-32-2489
定休日=無休

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「長い手羽先焼き」2007.12.7
【居酒屋 藤原】
兵庫県神戸市中央区二宮

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「名古屋手羽先」2006.6.30
【風来坊 】
大阪市西成区

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「名古屋コーチンの手羽先焼」2007.11.6

「大和肉鶏の手羽先」2011.10.25
【鳥喜久】
奈良県

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写真不明!
「手羽先焼き」2009.11.17
【鳥仙】35周年の夜
大阪市北区

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「激辛手羽先」2012.8.21
【ギロチン】
大阪市西区新町

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冷やして食べる唐揚げ
「努努鶏 ゆめゆめどり」®︎
有限会社 鳥一番フードサービス
福岡県福岡市南区老司1-33-1



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「手羽先の山椒揚げ」2016.5.2
【PAPUAの自作】


「手羽先のスパイシー野菜鍋」2016.5.8
【PAPUAの自作】


「手羽先と野菜の旨煮」2006.1.4
【PAPUAの自作】

写真の管理が悪いので、まだまだあると思います。一緒にここで食べたで!と言う写真があれば送って下さいませ。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆お 知 ら せ◆◆◆◆◆◆◆◆◆

4/20から「手羽トロラリー2016」
が始まりました。
http://m.facebook.com/tebatororally/
お誘い合わせでお出かけください。


「手羽トロチキンカレー」2016.5.2
【般°若 大阪】
(手羽トロラリー2016)