2021年02月11日
2020【牡蠣】2021
2020【牡蠣大好き！】2021
◆牡蠣牡蠣牡蠣牡蠣牡蠣牡蠣牡蠣牡蠣牡蠣◆
【スペイン地中海バル Ola bossa】大阪:駒川
「シェル牡蠣のカルパッチョ」
2021年2月11日（木）
【天粉盛】大阪:大国町
冬限定
「牡蠣ともずくの餡掛け卵とじ饂飩」＋「牡蠣と舞茸の天ぷら」
2021年2月9日（火）
【上本町麺乃家】大阪:上本町
数量限定「カキみそらーめん」セルカキつき
1500円
京都府久美浜産。
2021年2月4日（火）
【スペイン地中海バル Ola bossa】大阪:駒川
「シェル牡蠣のグリーンソース コキール オーブン焼き」
2020年12月26日（土）
【麺くいやまちゃん】大阪：堺東
「やまちゃんのけいらんきつね＋牡蠣」
2020年12月24日（木）
【ちゃんぽん十鉄 大阪東住吉店】大阪:矢田
「広島県産 牡蠣ちゃんぽん」
2020年12月23日（水）
【和洋 味かた】大阪：上六
「牡蠣と白子の味噌仕立て山椒添え」
2020年12月19日（土）
【旬和食 とり井】大阪：針中野
「白子と牡蠣の天ぷら」
2020年12月18日（金）
【旬和食 とり井】大阪：針中野
「牡蠣酢」
2020年12月15日（火）
【スペイン地中海バル Ola bossa】大阪：駒川中野
「生セル牡蠣のカルパッチョ」
2020年12月13日（日）
【スペイン地中海バル Ola bossa】大阪：駒川中野
「牡蠣のムニエル」
2020年12月13日（日）
【旬和食 とり井】大阪：針中野
「牡蠣入り茶碗蒸し」
2020年12月11日（金）
【旬和食 とり井】大阪：針中野
「牡蠣入り茶碗蒸し」
2020年12月4日（金）
【うどん工房 元】大阪:喜連瓜破
「牡蠣入り濃厚卵綴じ」
2020年11月30日（月）
【旬和食 とり井】大阪：針中野
「牡蠣フライ」
2020年11月9日（日）
【五合庵】大阪：駒川針中野
「牡蠣蕎麦」
2020年11月8日（土）
【スタンドアサヒ】大阪：南田辺
「牡蠣ホイル蒸し」
2020年11月4日（水）
タグ ：牡蠣
2020年12月28日
【穴子と鰻】備忘録
【穴子と鰻】思い出集
◆2020年12月27日（日）
【総本家 小鯛雀鮨 すし萬】大阪：靱本町
「阿奈古すし」
◆2020年10月2日（金）
【和食処 とり井】大阪：針中野
「うなぎ握り」
◆2020年9月28日（月）
【和食処 とり井】大阪：針中野
「うなぎ握り」
【祇園寿司 魚権 うおごん】
「穴子箱寿司」＋「ミニうどん」
江戸時代中期より開業されています。
大阪豊中岡町の土手嘉の次に古いかな？
祇園と言えど京都の祇園よりも古いらしい。
そんな町に古くから町に溶け込む様に継がれている寿司屋がある。
嬉しいうどんもありますよ。
是非今のうちにお越し下さい。
秋が、まったりと待ってました。
近くには、謎の麺類食堂も待っていますよ。
【祇園寿司 魚権 うおごん】
兵庫県神戸市兵庫区下祇園町20-13
078-361-5616
11:00～19:00
定休日：水曜日
1740年（元文5年）頃の創業。
https://papua.osakazine.net/e720924.html
【兵庫県の麺類などの歴史！】
https://papua.osakazine.net/e627401.html
◆2020年7月10日（金）
【和食処 とり井】大阪：針中野
「鰻白焼き」
【深清鮨】大阪：堺出島
「穴子握り」
【今日は無麺活！】
昼は堺の得意先の社長が、ちょっと出ますと言ってしばらくして戻って来ました。
どうぞ、召し上がって下さい。
「深清の穴子鮨」
久しぶりにお昼に、いただきました。
いやあ、美味しいですね。
「私が堺に引っ越した時に、これを土産に得意先の工事長が持って来てくれました」
と思い出を話してくれました。
やはり、心に残る鮨ですね。
ご馳走さまでした。
夜は大きなしゃぼん玉が、また一つ消えた。
名残を惜しみながら、関西望麺会の名札作り。
漸く自宅近くの「とり井」に入ったのが、22:30頃。
鰻白焼き、蛸と鱧の天ぷら、カンパチの山葵の効いた細巻きなどいただきながら、
生ビール、熱燗、生ビール、熱燗、生ビール、熱燗を繰り返すが全く酔わない。
ラーメンと冷麺のメニューもありましたが、そのまま帰宅して風呂を浴びて、また一杯。
新聞を見ながら、今年の長くて非常に攻撃的な梅雨が早く終わりを迎えてくれる事を祈りながら就寝。
実に良く寝ました。
朝からまた雨ですが、気持ちをフレッシュにさせて今日も一日過ごします。
◆2020年2月24日（月）
【地酒屋 なかなか】
TOROMIラリー2020
TOROMI限定メニュー
「うなたまとろみ米ソース」1380円
牛蒡をおろして出汁巻に加えて繊維質を加えて食感も変化されています。
鰻とのバランスも良く、酒の肴にも、おかずにもなりうる。
この逸品には米のTOROMIソースが底に漂います。
＃第１回TOROMIRALLY2020
なかなかさらば〜
また来る日まで〜♪
TOROMIな肴に〜
花垣の燗〜♪
顧すれば遠ざかる〜
瞼に浮かぶは扶桑鶴〜♪
【地酒屋なかなか】
大阪府大阪市北区浪花町1-22
06-6373-2037
[平日]
17:00〜5:00
[土、日、祝]
15:00〜翌朝5:00
定休日：年中無休
2000年に創業。
詳しくはブログを更新しています。
https://papua.osakazine.net/e711999.html
◆2019年6月23日（日）
【高柳食堂】香川：六万寺
「あなごうどん」
◆2015年5月5日（火）
子供の日には鯉のぼりが空を舞う。
処によれば、鯛のぼり、鰻のぼり、鮪のぼり、鰆のぼり、鮎のぼり、鰹のぼりなどが泳いでいます。
鯉のぼり。
鰻のぼり。
鰹のぼり。
◆2014年8月4日（）
【まんねん心斎橋店】
「穴子胡瓜」コース料理から。
某ラーメンにて、某会議の懇親会！
『冷製フレッシュコーンスープ』
『前菜盛合せ』
（冷製トマトのジュレ）
（穴子胡瓜）
（自家製焼豚）
（フレッシュコーン春巻）
（夏野菜のコンビネーション）
『夏野菜の塩炒め』
◆2014年7月29日（火）
【炭火焼鳥 温 あつ】
「うなぎ白焼き」
◆2014年7月20日（日）
【そば処とう松】
蕎麦を食べるよりも、涼みながら一杯飲みたい気分の昼下がり。名古屋駅で再会した、先日の関西望麺会にいらしてたＹさんからのご紹介で、地下鉄桜通線高岳駅近くの蕎麦屋さんに伺いました。エビス生をぷは〜っとしたら、やはり次は三千盛なり。
蕎麦味噌、山葵の茎の三杯酢、煮穴子、そして、〆に田舎せいろ十割。ゆったり汗が引きました。名古屋も暑いわ。
◆2014年6月22日（日）
【深清鮨】大阪：堺出島
「穴子握り」
【深清鮨】
大阪府堺市堺区出島町1-1-22
9:30〜18:00
定休日：火曜日
（昭和23年）にOPEN！
◆2014年5月31日（土）
【うを卯】
「うなぎ丼」
全員出掛けた会社のシヤッターを閉めて大阪府立大学の改修工事現場に向かい、
帰る途中あびこの『閃』に寄るも行列を並ぶ時間がなく退散。
会社に戻ると2人が戻ってきたので、久々の堀江でランチ。
中華、イタリアンなど覗くが、結局『うを卯 堀江店』へ！
ここは、建具の職人だった先輩に、毎年の誕生日のランチに連れてもらった処です。
紀州備長炭使用の江戸焼きで『背開き』です。
【うを卯】
大阪府大阪市西区北堀江2-3-13
06-6531-9704
[月～金]11:30～14:0018:00～20:30
[土]夏季のみ営業
（休）日・祝
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