2023年09月28日
【2023年 冷やし麺】
【2023年 冷やし麺】
①きしめん系
②蕎麦系
③冷やしラーメン・冷やし中華系
④うどん系
⑤冷麺、韓国冷麺系
⑥素麺・冷や麦系
⑦冷製パスタ系
27大阪府
27-102【大阪市都島区】
【オコメノカミサマ】都島③冷やしラーメン・冷やし中華系
https://papua.osakazine.net/e741411.html
「鯛冷やしラーメン」2023.6.20
27-103【大阪市福島区】
【YAMACHAN】海老江③冷やしラーメン・冷やし中華系
https://papua.osakazine.net/e735567.html
「冷やしつけ麺」2023.3.17
「冷やし緑茶中華そば」2023.6.5
【別邸 三く 中華き蕎麦 萃】新福島③冷やしラーメン・冷やし中華系
「冷やかけ さかた」2023.7.24
【中華そば 無限】海老江
「白醤油冷やしラーメン」2023.8.31
27-104【大阪市此花区】
27-106【大阪市西区】
【hanako 北堀江店】北堀江②蕎麦系
https://papua.osakazine.net/e746955.html
「桜海老ぶかけ冷蕎麦」2023.5.20
【中国料理 花宴】南堀江③冷やしラーメン・冷やし中華系
https://papua.osakazine.net/a674134.html
「ネギ冷麺」2023.5.19
「五目冷麺」2023.5.29
「ネギ冷麺」+「餃子」2023.6.3
「ネギ冷麺」2023.6.17
「五目冷麺」2023.7.1
「五目冷麺」2023.7.21
「ネギ冷麺」2023.8.5
「五目冷麺」2023.8.19
【カドヤ食堂本店】西長堀③冷やしラーメン・冷やし中華系
「冷やしかけそば 1200円」2023.7.22
「かごしま黒豚の焼豚冷やし中華 1480円」2023.8.25
【がんばれ ホウライ】南堀江③冷やしラーメン・冷やし中華系
「冷やし塩ラーメン 800円」「自家製手包焼売300円」2023.7.29
【九条まんてん】九条③冷やしラーメン・冷やし中華系
「トマトと海老ワンタンの冷やし」2023.7.19
【麺処 天川】本田③冷やしラーメン・冷やし中華系
https://papua.osakazine.net/e742016.html
「冷やしらあめん （しお）」2023.9.1
27-107【大阪市港区】
27-108【大阪市大正区】
27-109【大阪市天王寺区】
【麺と肉 だいつる】鶴橋③冷やしラーメン・冷やし中華系
（「旧店名」辛口炙り肉ソバ ひるドラ）
https://papua.osakazine.net/e752364.html
「四川風冷やしまぜそば」2023.6.10
#ラーメンサーキット2023
27-111【大阪市浪速区】
【清麺屋】日本橋③冷やしラーメン・冷やし中華系
「冷やし鰹だしそば」2023.6.13
27-113【大阪市西淀川区】
27-114【大阪市東淀川区】
27-115【大阪市東成区】
【麺匠 輪】深江橋③冷やしラーメン・冷やし中華系
https://papua.osakazine.net/e718445.html
「能登牛 冷やしまぜ麺」2023.5.22
「能登牛 冷やしまぜ麺」2023.6.7
「あご出汁冷やしラーメン」2023.7.3
「能登豚胡麻冷やし麺」「あご出汁冷やしラーメン」2023.7.18
＃ラーメンサーキット2023
【らぁめん しゅき】鶴橋③冷やしラーメン・冷やし中華系
「冷やし中華 しゅきらしく」2023.6.14
27-116【大阪市生野区】
27-117【大阪市旭区】
27-118【大阪市城東区】
【ガモウスマイル】蒲生商店街③冷やしラーメン・冷やし中華系
https://papua.osakazine.net/e733041.html
「冷やし鯛出汁らーめん」2023.5.5
「冷やし鯛出汁らーめん」2023.6.3
「冷やし鯛出汁らーめん」2023.6.8
「冷やし鱧出汁らーめん」2023.6.20
「冷やし鱧出汁らーめん」2023.7.1
「冷やし鱧出汁らーめん」2023.7.12
「冷やし鱧出汁らーめん」2023.7.19
「冷やし鱧出汁らーめん」2023.7.27
＃ラーメンサーキット2023
27-119【大阪市阿倍野区】
【だしの料理 有】近鉄河堀口②蕎麦系
https://papua.osakazine.net/e743676.html
「冷やし担々蕎麦＋木箱」2023.5.4
27-120【大阪市住吉区】
【寒ざらしそば 芦生】粉浜②蕎麦系
https://papua.osakazine.net/e750169.html
「おろしそば・辛口」2023.5.11
【咖喱饂飩たちばな】長居東④うどん系
https://papua.osakazine.net/e712588.html
「サラダ仕立て冷製カレーうどん880円」2023.8.24
27-121【大阪市東住吉区】
【手打ち釜揚うどん ふぅふー亭 湯里店】針中野④うどん系
「ぶっかけうどん冷」2023.2.23
「ざるうどん」2023.3.8
【Ola bossa】駒川中野⑦冷製パスタ系
「赤海老の冷製パスタ」2023.3.18
「イカ墨の冷製パスタ」2023.6.10
「オマール海老ソースと鱧ヒリッターの冷製カペリーニ」2023.7.28
【お蕎麦 燕堂】田辺②蕎麦系
https://papua.osakazine.net/e740591.html
「茗荷のひやかけ」2023.3.21
このメニューはGW頃に開始されます。
あまから手帖4月号に燕堂が紹介されています。
【磯ノ海】駒川中野②蕎麦系
「卵入り山芋納豆蕎麦」2023.5.27
「冷やし酢橘蕎麦」2023.8.31
【men＋（めんたす）】駒川中野③冷やしラーメン・冷やし中華系
https://papua.osakazine.net/e752373.html
「夏。冷やしじんめん」2023.6.10
27-122【大阪市西成区】
【鶏Soba Toraや】花園町③冷やしラーメン・冷やし中華系
「キウイとハモンセラーの冷やしSoba」2023.6.16
「出汁巻き玉子とリンゴ酢の冷やし中華」2023.8.31
【心食堂】出城④うどん・きしめん系
https://papua.osakazine.net/e749575.html
「イチジク冷やうどん」2023.9.8
【ちとり家食堂】長橋②蕎麦系・④うどん・きしめん系
https://papua.osakazine.net/e754590.html
「冷やしカレーそば」2023.9.8
27-123【大阪市淀川区】
【ココカラサキゑ】西宮原③冷やしラーメン・冷やし中華系
「オリーブイリコのひやかけ」2023.5.24
「北海道産 カニの煮干しの冷やし塩」2023.5.26
27-124【大阪市鶴見区】
【麺処 にしむら】鶴見③冷やしラーメン・冷やし中華系
https://papua.osakazine.net/e716814.html
「ひやかけそば」2023.6.6
#ラーメンサーキット2023
27-125【大阪市住之江区】
27-126【大阪市平野区】
【麺処 いざかなや】西脇③冷やしラーメン・冷やし中華系
「冷やし魚介そば塩」2023.8.1
27-127【大阪市北区】
【黒龍天神樓】天満③冷やしラーメン・冷やし中華系
https://papua.osakazine.net/e711263.html
「胡麻たっぷり翡翠冷麺」+「ミニ油かす入り麻婆豆腐」2023.5.14
【まんねん梅田本店】梅田堂山③冷やしラーメン・冷やし中華系
https://papua.osakazine.net/e725628.html
「ピリ辛冷麺」＋「味玉」2023.6.2
「豚骨冷やし」2023.6.9
「吟醸冷やし醤油らーめん」2023.7.11
＃ラーメンサーキット2023
【鴨ふじ】天神3③冷やしラーメン・冷やし中華系
「冷製 鴨ニボつけ麺」2023.6.14
#ラーメンサーキット2023
【中華そば いぶき】天五中崎通商店街③冷やしラーメン・冷やし中華系
「冷やし いりこそば」2023.7.26
【そば處 とき】北新地②蕎麦系
「夏野菜冷やしカレー蕎麦」2023.8.28
【うどん棒】大阪駅前3ビル④うどん系
「無花果酢橘饂飩」2023.9.28
まんのう町羽間産、長尾（らぶりん）さんのいちじく使用。
27-128【大阪市中央区】
【讃岐立ち食いうどん きりん屋】本町④うどん系
https://papua.osakazine.net/e695316.html
「ひやかけ」2023.3.23
「ひやかけ」2023.6.13
「冷玉とろろ」2023.7.6
【讃岐立ち食いうどん きりん屋】本町③冷やしラーメン・冷やし中華系
https://papua.osakazine.net/e695316.html
「冷やかけラーメン」2023.8.1
【麺とカキ氷 ドギャン 谷四店】谷町4③冷やしラーメン・冷やし中華系
「夜空のムコウガワ」2023.6.29.
【貝と地鶏だしのらぁ麺】本町橋③冷やしラーメン・冷やし中華系
「冷やしちょろらぁ麺」2023.7.25
【Udon Kyutaro】本町丼池④うどん系
「Typhoon」2023.8.8
豚バラ肉、青唐がらし、ラー油、パクチー、オニオンスライス、クミン、すだち
【楽韓堂ウラなんば店】日本橋⑤冷麺、韓国冷麺系
「ユッケジャン冷麺」2023.8.11
27-144【堺市西区】
【手打ちうどん まる泉】鳳南町④うどん系
「鶏天タルタルと冷やかけうどん」2023.5.23
27-203【豊中市】
【麺家 五大力】東豊中③冷やしラーメン・冷やし中華系
「冷たいラーメンアラビアータ」2023.5.9
27-205【吹田市】
【麺創麺魂 江坂店】江坂③冷やしラーメン・冷やし中華系
「冷やしらーめんニボ醤油」2023.6.9
「冷やし担々麺」2023.6
「冷やしらーめん塩」2023.7.14
27-209【守口市】
【麺屋 豚と鶏と僕】金下町③冷やしラーメン・冷やし中華系
「」
27-227【東大阪市】
【純愛うどん なでしこ】近鉄布施④うどん系
「ひやかけ」2023.3.22
【布施細見商店】布施③冷やしラーメン・冷やし中華系
「冷やし中華」2023.7.26
26京都府
26-208【向日市】
【来来亭 長岡京店】上植野③冷やしラーメン・冷やし中華系
「冷麺」850円
28兵庫県
28-105【神戸市 兵庫区】
【そば久庵】JR兵庫駅②蕎麦系
https://papua.osakazine.net/e717196.html
「ひやかけそば」2023.5.8
28-106【神戸市 長田区】
【弘雅流製麺支店 麺 favori】新長田③冷やしラーメン・冷やし中華系
https://papua.osakazine.net/e738672.html
「冷やしラーメン」2023.5.17
28-202【尼崎市】
28-204【西宮市】
28-206【芦屋市】
28-207【伊丹市】
【がふうあん本店】西台③冷やしラーメン・冷やし中華系
https://papua.osakazine.net/e706380.html
「ざる中華」2023.7.31
03岩手県
03-【盛岡市】
【ぴょんぴょん舎 稲荷町本店】⑤冷麺、韓国冷麺系
「ピビン冷麺」2023.7.15
04宮城県
04-【仙台市】
【蕎麦 imosen】②蕎麦系
「朝食セット・山芋ざる」2023.7.15
05秋田県
05-【羽後町】
【弥助そば屋】②蕎麦系
「冷やがけ蕎麦」2023.7.16
42長崎県
42-209【対馬市】
【髭達磨】対馬厳原⑥素麺・冷や麦系
「冷やし島原素麺」2023.1.8
【参考：自宅】
◆2023年3月21日（火）
④うどん系
【自宅】
上州手振りうどん「星野物産（株）」群馬：みどり市
「ひやかけ」
◆2023年3月22日（水）
④うどん系
【自宅】
上州手振りうどん「星野物産（株）」群馬：みどり市
「ひやかけ」
【冷やし速報！】
◆麺のようじ奈良店
「あご煮干し冷やしらーめん」900円。5/12より開始。
◆麺 紡木
「プレミアム小麦と鯛の冷汁」4/29より開始。
◆麦とラーメン（旧ラーメンあおやま）
「本枯節とスダチの冷やしそば」6/1から開始。
◆福島壱麺
「炙り〆鯖冷やし塩そば」4/29？から開始。
◆麺屋彩菜
「冷やし味噌」6/2〜6/5 1100円。限定販売。
◆
参考【2023年 通年食べられる「冷やし」「ひやかけ」】
◆釜揚げうどん「鈴庵」＠奈良：広陵町
（うどん）
◆純愛うどん「なでしこ」＠大阪：布施
（うどん）
◆「讃岐一番」＠大阪：泉北
（うどん）
◆「饂飩の四國」西梅田店＠大阪：梅田（他店舗でも実施）
（うどん）
◆讃岐うどん「白庵」＠大阪：神崎川
（うどん）
◆手打ちうどん「いわしや」＠兵庫：西宮北ＩＣ
（うどん）
◆麦きり「トクオカ」＠兵庫：明石
（うどん）
◆本格手打ちうどん「穂の香」＠兵庫：尼崎
（うどん）
◆麺処「吾光」＠兵庫：ＪＲ西宮
（うどん・蕎麦・黄ぃそば）
････････････････････････････････････････････････････････････
◆喜多方ラーメン「坂内」針中野店＠大阪：針中野
（和風冷やしラーメン）
◆中華料理「サカイ本店」＠京都：紫野
（冷麺）
･････････････････････････････････････････････････････････････
◆手打そば「松喜庵」＠大阪：箕面
（蕎麦）
＃冷やし2023
＃ひやかけ
＃冷やし中華
＃冷麺
＃冷やし素麺
＃冷麦
＃冷製パスタ
参考【2022年 冷やし麺】
https://papua.osakazine.net/e740088.html
タグ ：2023年 冷やし麺
2023年04月15日
【中国料理 花宴】大阪：南堀江
年月日を新しい順序に変更いたしました！
【中国料理 花宴】
こちらは、大阪市西区南堀江にあります小さな中華料理店です。
会社の近くで土曜日などに会議や社内に居る時に「堀江やぶ」のどちらかに伺う事が多いです。「堀江やぶ」は残念ながら100年の歴史を閉じ閉店されました。
大変仕事熱心なご夫婦がテキパキと段取りしています。
以前、何度か取材を申し込みましたが、まだ無理な様です。
今のままの方が良いかな？とも思います。
お二人は肥後橋近くの某中国料理店の出身で、ご主人が一度病気になられた以外は元気に明るく仕事をされています。
是非静かにお寄り下さい。
日替わりランチや各種ラーメンに小さな茶碗の炒飯も人気です。
他のメニューとセットのみ＋220円
麻婆豆腐メンも隠れ人気メニューです。
もちろん、夜のコース料理や宴会にも利用出来ます。（2023.4.1現在、昼営業のみ）
関西では珍しく？「タンメン」のメニューがあります。
関東で言う「タンメン」とはまた違う調理ですが、
「ちゃんぽん」「五目そば」と揃えてますので、食べ比べも出来ますよ。
カウンターに座ると調理が良く見えます。
小さなお茶碗盛りの焼きめしも人気です。
2020年春先に新型コロナによる緊急事態宣言の中、職場で昼休みとなる事が多くなりました。
やはり、麺類に目が行きますが、じっくりとメニューを完食して行きます。
（今までに伺って、判った範疇だけです）
◆2023年5月29日（月）
「五目冷麺」800円。
得意先のＭさんとランチ。
剣道7段に昇段されました。
おめでとうございます。
錦糸卵、焼豚、胡瓜、貝割菜、モヤシ、トマト、中細麵。
◆2023年5月19日（金）
「ネギ冷麺」800円。
今年も冷麺が始まりました。
「ネギ冷麺」と「五目冷麺」の2種類です。
いずれも800円。大盛りが900円となります。
蒸し暑くなるこれからのシーズン
◆2023年4月15日（土）
「麻婆豆腐メン」＝「豆腐ラーメン」で通ります。
「麻婆豆腐メン」
雨が続きます。
こんな日には「麻婆」ですね。
熱々ですが、辛味も良く美味いです。
◆2023年4月1日（土）
「五目ソバ」＋「餃子」
◆2023年3月18日（土）
「タンメン」+「餃子」
◆2023年3月9日（木）
「チャンポン」
3月1日より値上げが決まりました。
◆2023年2月18日（土）
「中華丼」
◆2023年1月21日（土）
「タンメン」
豚バラ肉、木耳、ニラ、キャベツ、モヤシ、人参、ニンニク。
細麺、鶏ガラスープ。
◆2023年1月5日（木）
「チャンポン」
◆2022年12月26日（月）
「麻婆豆腐メン」
◆2022年12月3日（土）
「天津麺」+「餃子」
◆2022年11月8日（火）
「チャンポン」
◆2022年6月4日（土）
「チャンポン650円」
◆2022年5月21日（土）
「ねぎ冷麺」
◆2022年5月19日（木）
「五目冷麺」
◆2022年5月12日（水）
「ねぎ冷麺」大盛り
◆2022年4月16日（土）
「ねぎラーメン」
◆2022年4月2日（土）
「チャンポン 650円」＋「餃子 300円」
具材は豚肉、木耳、人参、キャベツ、ニラ、モヤシ。
鶏ガラスープあんかけ。ストレート細麺。
◆2022年3月19日（土）
「ソース焼きそば」
久しぶりの焼きそばかな？
美味しかったです。
◆2022年2月5日（土）
「天津メン 650円」＋「餃子 300円」
◆2022年1月15日（土）
「チャンポン」
◆2021年12月28日（火）
「チャンポン」
◆2021年12月18日（土）
「チャンポン」
◆2021年12月14日（火）
「炒飯入り八宝菜定食」
良く見ると麺も入ってました。
八宝菜
豚バラ肉、海老、鶉卵、イカ、ブナシメジ、木耳、まこもだけ、人参、ねき、白菜、小松菜、
味噌餡大福餅
サラダパスタ
豚串揚げ
トマト
パセリ
ニラチヂミ
パセリ
ミニ炒飯
ネギ、卵、ニンジン、豚バラ肉、
◆2021年12月7日（火）
「フライ麺」
◆2021年11月20日（土）
「味噌ラーメン」
◆2021年10月30日（土）
「麻婆豆腐メン」
◆2021年10月13日（水）
「チャンポン」
＃関西ちゃんぽんめぐり
◆2021年9月18日（土）
「ねぎ冷麺」
◆2021年9月4日（土）
「チャンポン」
＃関西ちゃんぽんめぐり
◆2021年8月31日（火）
「ねぎラーメン」
今日は熱いネギラーメンにしました。
◆2021年8月7日（土）
「麻婆豆腐メン」
◆2021年7月31日（土）
「ねぎ冷麺」＋「餃子」
餃子がありましたので夏場の麺益力増加に追加しました。
◆2021年7月3日（土）
「フライ麺」
何を食べても美味しくて安いなあ。
◆2021年6月19日（土）
「ねぎ冷麺」
◆2021年5月29日（土）
「五目冷麺」＋「餃子」
◆2021年5月15日（土）
「ねぎ冷麺」
◆2021年4月3日（土）
「あさりそば 780円」
今日の土曜日ランチは何にしようか？チャンポンかな？と悩んで入ろうとすると、
何と！玄関の臨時限定メニューの案内があります。
「あさりそば 720円」
昨年の春はコロナ禍に巻き込まれて季節メニューの「あさりそば」は残念ながら中止となりました。
しかし、今年は見事に復活致しました。
青ネギ、玉ねぎ、白髪ネギ、あさり。
鶏ガラ塩清湯、ストレート細麺。
あっさりとたっぷりのあさりを味わいます。
春やなあ！
◆2021年3月25日（木）
「麻婆豆腐丼」
◆2021年3月6日（土）
「チャンポン」
久しぶりのあんかけチャンポンは野菜を細く切っているので熱々の出来栄えです。
「餃子」
最近、土曜日の休みが多かったので、久しぶりの「チャン餃ランチ」でした。
◆2021年1月27日（水）
「麻婆豆腐メン」
◆2021年1月16日（土）
「チャンポン」
「餃子」
◆2020年12月25日（金）
「ちゃんぽん」
◆2020年12月19日（土）
「麻婆豆腐メン」
◆2020年12月5日（土）
「ネギラーメン」＋「餃子」
白ネギとチャーシュー細切り、辣油がまとわりつきピリ辛のあっさりした味わい。
ザクっザクっといただくネギからも免疫力がジワリと身に付きそうです。
◆2020年11月25日（水）
「タンメン」
今日は久しぶりにタンメンかな？
野菜をたくさん食べましょう。
◆2020年11月21日（土）
「ちゃんぽん」＋「茶碗焼飯」
得意先の社長が来られたのでご案内。
息子さんもドイツから帰られてご一緒にちゃんぽん。
そして、名物の茶碗焼飯。
◆2020年11月7日（土）
「天津麺」
◆2020年10月17日（土）
「ちゃんぽん」
◆2020年9月2日（水）
「タンメン」
◆2020年8月29日（土）
「麻婆豆腐メン」
◆2020年8月20日（木）
「タンメン」
◆2020年8月5日（水）
「ネギ冷麺」
◆2020年7月18日（土）
「五目冷麺」
◆2020年7月4日（土）
「タンメン」＋「餃子」
◆2020年6月20日（土）
「麻婆豆腐メン」
◆2020年6月15日（月）
「ネギ冷麺」
◆2020年6月6日（土）
「フライメン」
◆2020年5月30日（土）
「ソース焼きそば」
◆2020年5月19日（火）
「ねぎ冷麺」
ガーン！11:40に着いたら、既に外待ちが6人。
しかし、カウンターが空いて一人客優先で座らせていただいた。
◆2020年5月16日（土）
「ちゃんぽん」
具材は豚肉、木耳、人参、キャベツ、ニラ、モヤシ、小松菜。
鶏ガラスープあんかけ。ストレート細麺。
◆2020年5月14日（木）
「五目冷麺」780円。
錦糸卵、胡瓜、カイワレ、焼豚、春雨、トマト。
ストレート細麺。
#冷やし麺2020
◆2020年5月13日（水）
㊗️24周年。
◆2020年5月12日（火）
「ネギ冷麺」780円。
白髪ネギ、焼豚。
ストレート細麺。
#冷やし麺2020
◆2020年5月1日（金）
「タンメン」
豚バラ肉、木耳、ニラ、キャベツ、モヤシ、人参、ニンニク。
細麺、鶏ガラスープ。
◆2020年4月30日（木）
「五目そば」
木耳、白菜、小松菜、人参、筍、豚肉、溶き卵。
細麺、鶏ガラスープ。
◆2020年4月27日（月）
「月曜日の定食 麻婆豆腐」
◆2020年4月23日（木）
「木曜日の定食 豚肉のネギ生姜炒め」
◆2020年4月18日（土）
「天津麺」
◆2020年4月14日（火）
「中華丼」
久しぶりの麺抜き？
豚バラ肉、鶏肉？、青梗菜、白菜、人参、木耳、筍、溶き卵。
今年は「季節限定 あさりそば」はやらないそうです。
◆2020年4月10日（金）
「ちゃんぽん」
◆2020年4月7日（火）
「ネギラーメン」
◆2020年4月4日（土）
「ラーメン」＋「餃子」
◆2020年3月19日（木）
「麻婆豆腐メン」＋「茶碗焼飯」
◆2020年3月5日（木）
「ちゃんぽん」
◆2020年2月15日（土）
「天津麺」
木耳、玉ねぎ、人参、ニラがたっぷりの卵に包まれています。
あんかけでポッカポカ。
◆2020年2月1日（土）
「五目そば」
◆2019年12月21日（土）
「焼きそば」
◆2019年12月13日（金）
「タンメン」
豚バラ肉、木耳、キャベツ、人参、ニラ、モヤシ、ニンニク、胡椒。
ストレート細麺。
鶏ガラ塩スープ。
年末年始
臨時休業：12/29（日）〜1/6（日）
◆2019年12月6日（土）
「麻婆豆腐ラーメン」
◆2019年11月16日（土）
「タンメン」＋「餃子」
豚バラ肉、木耳、ニラ、キャベツ、紫キャベツ、モヤシ、人参、ニンニク。
細麺、鶏ガラ塩スープ。
タンメンに合うのは焼餃子？
タンギョウ！
珉珉を含めてタンメンのメニューがある店は昔から結構ありますね。
「タンメンイーガー！餃子イーガー！」
こちらでも厨房のご主人に向かってホールの奥さんが伝えています。
そう言えば、今月初めての訪問ですが、ランチメニューが一新してました。
◆2019年9月30日（月）
「天津麺」
中国には無いらしい、日本人に人気の天津飯と天津麺。シンプルだけど奥行きのある味わいで、楽しいです。
◆2019年9月21日（土）
「四川タンメン」
ちょっと涼しくなりました。
しかし、四川タンメンはやはりホットです。
「ネギ冷麺」のみまだやってました。
◆2019年8月31日（土）
「ネギ冷麺」
8月最後の日となり、ひょっとして、冷麺も今日で終わりかも？となり「タンメン」も食べたかったが、やはり、ここは「ネギ冷麺」。
#冷やし麺2019
◆2019年8月28日（水）
「麻婆豆腐メン」
醤油ラーメンの上に調理された熱々の麻婆豆腐がトッピングされています。程良い辛さがたまらない。汗をかいても満足です。
◆2019年8月3日（土）
「麻婆豆腐メン」
◆2019年7月31日（水）
「ちゃんぽん」＋「茶碗炒飯」
◆2019年7月6日（土）
「ネギ冷麺」
#冷やし麺2019
◆2019年6月25日（火）
「五目冷麺」
「あさりそば」が終わり、冷麺が始まりました。
#冷やし麺2019
◆2019年5月20日（月）
「熊本県産 あさりそば」
◆2019年4月27日（金）
「ちゃんぽん」
◆2019年4月20日（土）
「熊本県産 あさりそば」＋「茶碗焼飯」
◆2019年2月6日（水）
「タンメン 630円」
具材は豚肉、木耳、人参、キャベツ、ニラ、モヤシ
「茶碗炒飯 170円」
◆2018.7.2
「ネギ冷麺 730円」
#冷やし麺2018
◆2018.7.7
「五目冷麺 730円」
#冷やし麺2018
◆ 2018.4.4
「熊本県産 あさりそば 730円」
「茶碗焼飯」
◆ 2018.3.17
「チャーシューメン 630円」
「餃子 300円」
◆ 2018.3.15
「五目そば 630 円」
木耳、白菜、小松菜、人参、筍、豚肉、溶き卵
◆ 2018.2.9
「ちゃんぽん 630 円」
◆ 2018.2.3
「タンメン 630 円」
◆ 2017.3.14
「麻婆豆腐メン 630 円」
◆ 2017.3.4
「麻婆豆腐メン 630 円」
◆ 2015.10.31
「ちゃんぽん 630 円」
◆ 2015.6.20
「タンメン 630 円」
◆ 2015.5.12
「あさりそば 630 円」
◆ 2015.3.31
「あさりそば 630 円」
◆ 2015.2.21
「麻婆豆腐メン 630 円」
◆ 2014.12.13
「麻婆豆腐メン 630 円」
◆ 2014.7.31
「五目冷麺 630 円」
#冷やし麺2014
◆ 2014.6.7
「ネギ冷麺 730 円」
#冷やし麺2014
◆ 2014.4.19
「麻婆豆腐メン 630 円」
◆ 2014.4.15
「あさりそば 630 円」
◆ 2014.4.5
「あさりそば 630 円」
◆2013.10.24
「ネギそば 630円」
◆ 2013.7.12
「五目冷麺 630 円」
#冷やし麺2013
◆2012.1.23
「タンメン 630円」
土曜日の昼休み。小雨模様の中、早めに終わった会議の後１１時半位にカドヤ食堂に寄ろうかと思い立ったが、ちょっと時間が無いので会社の裏の『中国料理 花宴』でランチ。年末に「四川タンメン」を食べた時に、ノーマルの「タンメン」を久々に食べようと決めていた。
お茶碗に盛られる「小焼き飯」といただきました。野菜がたっぷりで途中から「ラー油」を振りかけて変化を付けるとまた楽しいですね。
◆ 2011.12.10「四川タンメン 630円」
【中国料理 花宴】
大阪府大阪市西区南堀江1丁目20-23 ·
06-6531-3981
11:30～14:30
17:30～21:00
定休日：日曜日、祝日
1996年5月13日にOPEN！
【関西 ちゃんぽん めぐり】ＩＮＤＥＸ
https://papua.osakazine.net/e686141.html
2023年01月23日
【うどん かぎ卯】大阪：山崎
◆2023年1月23日（月）
「肉うどん」
優しい味わいの肉うどんです。じわっと来る暖かみと旨味が重なりよろしおすえ。
◆2018年2月22日（木）
「蓮根饅頭ぶっかけ」
◆2017年9月5日（火）
今こそ伺いたい百年を超す歴史を辿るうどんと名水との素晴らしい出会い！
「離宮ジュレがけ とろろぶっかけうどん」
日本百名水で大阪府内では只一つとなる「離宮の泉」の名水から摂る出汁を夏向けにジュレとして、山芋、オクラ、トマトなどを使った、夏バテ回復の推進メニューがあります。しかも、100年程続く老舗のうどん店が京都府との境になる山崎にあったのです。
先月の読売新聞に掲載されていて、9月には是非行こうと思ってました。
旧街道沿いに佇むお店に到着、すぐ近くにある専用駐車場に車をバックで入れた。
店に入ると、奥のテーブル席には、先客が食事中で、私は厨房の見えるカウンターに席を取った。
確かめる様にメニューから「離宮ジュレがけ とろろぶっかけうどん」を注文しました。
初めての店で、限定メニューを注文する事は久しぶりです？まして、老舗であれば、多分いつもなら「きつねうどん」を注文していたでしょう。近くに来たら再訪します。
暫くして、限定のぶっかけが運ばれて来ました。多分奥さんかと、思われる女性の方に名刺を差し出し、読売新聞を見てやって来た経緯を話したら、店の近所に「日本コナモン協会」の会長が住んでる事をご存知だった。今日は所用で一緒に来れなかった事を告げると、残念そうな顔色となった。
「また、近々一緒に伺いますよ。」
と言うと、厨房にいらっしゃるご主人もニコニコと寄って来られた。
「麺類店の創業などの歴史」を調べてますと言うと、遠くを見る様に何かを思い出していた様に思えた。
これは、ぶっかけのつゆです。
たっぷりと入っていました。
こちらがジュレにされた元々の和出汁です。「離宮の泉」を使い、昆布と鰹などの節の風味がきれいに引き出された素晴らしい出汁が入れられて、試飲させていただきました。
暑かった夏が過ぎ、「離宮の泉」の名水から摂った出汁のジュレを巧みに使用した野菜がたっぷりのぶっかけうどんをいただくと、更に歴史を感じます。
山芋とオクラのネバネバやトマトのリコピンも夏バテ解消に最高のおもてなしです。麺はしっかりした多加水麺で丸い断面が大阪うどんらしいかな？すっきりしたバランスの良い「冷や冷や麺」ですね。大変美味しくいただきました。
【うどん かぎ卯】
大阪府三島郡島本町山崎3-4-1
075-962-0700
定休日=水曜日、第３火曜日。
11:00～15:00
17:00～20:00(L.O.19:30)
専用の駐車場が近くに2台分あります。
バックで入ると便利です。
谷崎潤一郎の小説「蘆刈」にも登場。
2017年に大阪府唯一の名水「離宮の水」を使った「ジュレうどん」を創作。
1912年（大正元年）に創業。
2022年12月02日
【うどん工房 悠々】兵庫：尼崎塚口
◆2022年12月1日（木）
「黒毛和牛灰わかめうどん」
しっかりと美味しい「肉うどん」を堪能致しました。ワカメも美味いですね。出汁感が大変癒されます。
駐車場に行く帰り道に【米と天ぷら悠々】に伺い優子店主と久しぶりに話が出来ました。ありがとうございました。
◆2021年6月3日（金）
「鱧と夏野菜の天ぷら梅おろしぶっかけ」
まさかの連チャン！
元気な女将と再会出来ました。
◆2021年6月2日（木）
「たっぷりすだちの冷かけ 950円」＋「鯛ちくわ天ぷら」
すっきりと、たっぷりの酢橘も完食。
良か、冷やかけです。
※緊急事態宣言下での営業情報です。
【うどん工房 悠々】
兵庫県尼崎市南塚口町2-1-2
塚口さんさんタウン２番館1F
06-6427-8110
11:00～14:00(L.O)
（休）月曜日
2011年4月20日にOPEN！
◆
◆2016年12月14日？（木）
「かきと白味噌のおうどん」
◆2016年2月18日（）
「淡海地鶏とたっぷり九条ねぎのおうどん」
◆2015年11月6日（金）
「第５回：関西讃岐うどん巡礼」
「えびの梅シソベーゼ」
イタリアンテイストの和のうどん
◆2014年10月1日（水）
【関西うどん名店ラリー2014】
「さんま節のひやかけ」＋「山椒香るぶっかけ」
◆2013年12月15日（土）
【悠々ｎｉｇｈｔ！】
◆2013年10月12日（土）
朝日放送テレビ「～LIFE～夢のカタチ」
◆2013年6月22日（土）
【悠々ｎｉｇｈｔ！】
http://suzumeketaro1.blog57.fc2.com/blog-entry-1700.html
◆2013年5月15日（日）
うどん工房 悠々×らーめん専門 和海
コラボイベント開催
「にぼしお冷やしらぅどん」
◆2013年4月11日（木）
関西うどん名店ラリー2013の２軒目は尼崎の阪急塚口駅そばにある『悠々』です。
こちらは女性オーナーシェフが繊細な感覚で麺に正面から向かって料理しています。
丁寧な天ぷらです。以前、天中華の試食で頂いた、かき揚げを思い出しました。
うどんも、出汁も、具材も、ただ単に女性らしいのではなく、うどんだけでなく、
新たな物に取り込む前向きな姿勢も素晴らしいですね。
この日は、新ワカメもたっぷりいただきました。
【関西うどん名店ラリー2013】
釜揚げうどん 千舟屋
うどん日和
さぬきうどん嘉希
どとう ぜにや
大阪うどん てんま
手打うどん 大河
讃岐うどん 吉家
手打うどん 紅葉庵
うどん工房 悠々
讃岐麺屋 あうん
うどん工房 元
釜揚うどん 鈴庵
手打うどん 天粉盛
木津卸売市場内 大和
４月１日より６月３０日にかけて下記うどん店１４店舗で始まりました。
【公式サイト】
http://www.udon-rally.net/
【Ｆａｃｅｂｏｏｋ】
https://www.facebook.com/kansaiudonrally
◆2012年8月31日（金）mixi 9/1
「活け鱧と夏野菜天の梅おろしぶっかけ￥890」
写真
【うどん工房 悠々】
06-6427-8110
兵庫県尼崎市南塚口町2-1-2
塚口さんさんタウン２番館1F
[火～土]
11:00～15:00(L.O)
17:00～21:00(L.O)
[日]
11:00～20:00(L.O)
（休）月曜日
2011年4月20日にOPEN！
タグ ：うどん工房 悠々
2022年08月16日
【2022冷やし麺】
【2022冷やし麺】
①きしめん系
②蕎麦系
③冷やしラーメン・冷やし中華系
④うどん系
⑤冷麺、韓国冷麺系
⑥素麺・冷や麦系
⑦冷製パスタ系
①きしめん系
◆2022年4月1日（金）
「冷や味噌」
4/1～4/10の期間
【き田たけうどん】大阪：なんば日本橋にていただけます。
https://papua.osakazine.net/e696055.html
【星ヶ丘製麺所】愛知：名古屋
https://papua.osakazine.net/e740085.html
②蕎麦系
◆2022年3月23日（水）
「ひやかけ」
【そば久庵】兵庫：神戸JR兵庫駅前
https://papua.osakazine.net/e717196.html
◆2022年4月22日（金）
「ひやひや」
【蕎麦 燕堂】大阪：田辺
◆2022年6月11日（土）
「ニラそば」＋「たらの芽天ぷら」
【宮入そば】栃木：鹿沼
◆2022年6月30日（木）
「冷やしトマトと焼きナスのぶっかけそば」
【石臼挽き十割蕎麦 八HATHI】大阪：天六
◆2022年7月23日（土）
「冷やし夏蕎麦・香川本鷹を考える」
【鷹合茶寮】大阪：自宅で自作
◆2022年7月31日（日）
「ぶっかけそば」
【日清食品 冷やしどん兵衛】
◆2022年8月1日（月）
「大和芋の甘み広がるとろろそば」
【（株）今里食品】兵庫：宝塚（ファミリーマートにて購入）
◆2022年8月11日（木）
「冷やし担々蕎麦としょうがご飯の木箱セット」
【だし料理 有】大阪：河堀口
③冷やしラーメン・冷やし中華系
◆2022年4月5日（火）
「冷やし緑茶中華そば」
【ＹＡＭＡＣＨＡＮ】大阪：福島海老江
https://papua.osakazine.net/e735567.html
◆2022年4月16日（土）
「冷やし鯛塩らーめん950円」＋「味玉150円」
味玉はラーメンサーキットの特典。
【ガモウスマイル】大阪：蒲生四
https://papua.osakazine.net/e733041.html
◆2022年4月20日（水）
「冷やし煮干しそば 850円」＋「煮玉子 100円」
【麺屋 じゃんけん】大阪：鶴見今福
https://papua.osakazine.net/e708066.html
◆2022年4月21日（木）
「冷やし中華」
【麺屋 九兵衛】大阪：堺筋本町
◆2022年5月7日（土）
「牛肉と胡瓜のわさび漬けのぶっかけ鶏Soba」
【鶏Soba Toraや】大阪：西成花園町
◆2022年5月10日（火）
「すっごいズワイ蟹の冷やしつけ麺 980円」
【吉岡マグロ節センター】大阪：豊中蛍池
◆2022年5月17日（火）
「冷やし鯛塩らー麺」
【ガモウスマイル】大阪：蒲生4
◆2022年5月21日（土）
「丸ごとトマトあえ麺」
【飲茶パパ】大阪：あべの
◆2022年5月27日（金）
「冷やし担々麺」
【中国料理 大成閣】大阪：心斎橋
◆2022年5月31日（火）㊗️満70才
「レモンとバジルの冷やしラーメン」
【麺のようじ】大阪：高津
◆2022年6月7日（火）
「冷やし中華」
【麺や 清流】大阪：東大阪長瀬
◆2022年6月8日（水）
「金目鯛の冷やし塩らーめん」
【らーめん轍本町本店】大阪：本町
◆2022年6月8日（水）
「冷やし鱧出汁らーめん」
【ガモウスマイル】大阪：蒲生４
◆2022年6月9日（木）
「冷やしにぼ塩らぁめん」
【らぁめん しゅき】大阪：鶴橋
◆2022年6月10日（金）
「冷やし煮干し中華」
【中華そば 無限】大阪：海老江
◆2022年6月13日（月）
「冷やし塩中華」
【清麺屋】大阪：日本橋
◆2022年6月13日（月）
「あご出汁冷やしかけラーメン」
【麺匠 輪】大阪：深江橋
◆2022年6月14日（火）
「Mr”Chill”dren」あご煮干し出汁の冷やしラーメン
【コジーナ邸】大阪：阿波座
◆2022年6月15日（水）
「冷やし桐玉」
【桐麺本店】大阪：三津屋
◆2022年6月16日（木）
「冷やしらぁめん（しお）」
【麺処 天川】大阪：九条
◆2022年6月17日（金）
「冷やしラーメン」
【麺favori】兵庫：新長田
◆2022年6月21日（火）
「枝豆とほうれん草の冷製ポタージュ麺」
【麺ビストロNAKANO】京都：四条烏丸
◆2022年6月22日（水）
「冷やしかけラーメン」
【立食い讃岐うどん きりん屋】大阪：平野町
◆2022年6月22日（水）
「炙り〆鯖冷やし塩そば」
【福島壱麺】大阪：福島
◆2022年6月23日（木）
「冷やし鱧出汁らーめん」
【ガモウスマイル】大阪：蒲生４
◆2022年6月23日（木）
「冷製かに塩」
【麺スタイル林】大阪：都島
◆2022年6月24日（金）
「冷やし南京」
【金久右衛門本店】大阪：深江橋
◆2022年6月28日（火）
「冷やし旨辛酸辣塩ラーメン＋味玉」
【きんせい高槻駅前店】
◆2022年7月2日（土）
「冷やし塩キウイ鶏soba」
【鶏soba Toraや】大阪：花園町
◆2022年7月6日（水）
「冷やし中華」
【カドヤ食堂本店】大阪：西長堀
◆2022年7月7日（木）
「冷やし中華」
【麺食堂88】奈良：天理
◆2022年7月8日（金）
「冷や掛け」
【麺哲支店 麺野郎】
◆2022年7月11日（月）
「冷やしラーメン」
【弘雅流製麺】兵庫：神戸住吉
◆2022年7月13日（水）
「沖縄うり入り冷やしラーメン」
【肉ya！グランピング】
◆2022年7月15日（金）
「旨辛冷やし味噌ラーメン」
【麺屋 ほい】大阪：豊中蛍池
◆2022年7月16日（土）
「冷やし煮干し」
【ラーメンMARUCO】大阪：千林
◆2022年7月17日（日）
「冷やしらぁ麺」
【准手打ちな 満福うどん】香川：丸亀
◆2022年7月21日（木）
「夏煮干し」
【麵屋 丈六】大阪：日本橋
https://papua.osakazine.net/e685441.html
◆2022年７月22日（金）
「ムロアジと真アジ 白絞り」
【金久右衛門本店】大阪：深江橋
◆2022年7月25日（月）
「鰻とろろ冷やし」
【チョンマゲ大阪天六店】大阪：天六
◆2022年7月26日（火）
「冷やしラーメン醤油」
【ラーメン虎一番】兵庫：尼崎武庫川
◆2022年7月27日（水）
「冷やしラーメン（小さなおにぎり付き）」
【花京天六店】大阪：天六
◆2022年8月8日（火）
「冷やかけ 700円」
【中華蕎麦 福はら】大阪：東大阪俊徳道
④うどん系
◆2022年4月17日（日）
「ぶっかけ冷」
【讃岐麺屋 あうん】大阪：駒川針中野
https://papua.osakazine.net/e704773.html
◆2022年4月22日（金）
「春大根おろしらす」
【Udon Kyutaro】大阪：本町丼池
https://papua.osakazine.net/e656769.html
◆2022年4月23日（土）
「ぶっかけおろし冷＋酢橘」
【本格手打ちうどん とも作】岡山：倉敷二子
https://papua.osakazine.net/e740463.html
◆2022年4月26日（火）
「ひやかけ竹輪天セット」
【手作りうどん 天粉盛】大阪：大国町
◆2022年4月28日（木）
「梅しそわかめうどん」
【きりん屋】大阪：淀屋橋平野町
https://papua.osakazine.net/e695316.html
◆2022年4月29日（金）
「ひやかけ」
還暦㊗️坂本どぎゃんグループ社長
還暦㊗️田中極楽うどんグループ社長
【うどんと酒とお出汁と】大阪：京橋
https://papua.osakazine.net/e738824.html
◆2022年5月6日（金）
「海老天ひやかけ」
祝15周年！
【うどん居酒屋 麦笑】大阪：森ノ宮
◆2022年5月21日（土）
「しらすしょうゆうどん」
【うどん きりん屋】大阪：淀屋橋平野町
◆2022年6月5日（日）
「冷やしぶっかけカレーうどん」
【鷹合茶寮】自宅にて【ふるさと清見21】
◆2022年6月29（水）
「すだちひやひや」
【Udon Kyutaro】大阪：本町丼池
◆2022年7月17日（日）
「冷やかけ」
【多田製麺所】香川：高松農学部前
https://papua.osakazine.net/e742887.html
◆2022年7月18日（月）
「すだちひやひや」
【純手打ちうどんよしや】香川：丸亀
◆2022年7月20日（水）
「冷やすだち 650円」
【讃岐立食いうどん きりん屋 本町本店】大阪：平野町
◆2022年8月9日（火）
「鶏天と舞茸天ぷらの鶏出汁ひやかけうどん」
【KONA✕MIZU✕SHIO】大阪：南本町
◆2022年8月
「ひやかけ大阪つけ麺＋すだち追加」
【き田たけうどん】大阪：なんば
◆2022年8月
「冷やし鶏卵カレーうどん」
【極楽うどん Ah-麺】大阪：寺田町
⑤冷麺、韓国冷麺系
◆2022年4月12日（火）
「揚げ茄子と山芋トマトの冷麺」
【壺水天】大阪：南堀江
◆2022年5月12日（木）
「ねぎ冷麺」
【中国料理 花宴】大阪：南堀江
◆2022年5月14日（土）
「爽やかすだち冷麺ｓｅｔ」
【ホルモン・焼肉座 ちからや 心斎橋店】大阪：心斎橋
◆2022年5月19日（木）
「五目冷麺」
【中国料理 花宴】大阪：南堀江
◆2022年5月20日（金）
「冷麺」
【来来亭 生野巽店】大阪：巽東
◆2022年5月21日（土）
「ねぎ冷麺」＋「餃子」
【中国料理 花宴】大阪：南堀江
◆2022年5月22日（日）
「ピリ辛冷麺 880円」
【らーめん餃子専門店 まんねん】大阪：梅田
◆2022年5月29日（水）
「冷麺」
【韓国料理 チョンウォル】大阪：駒川商店街
◆2022年6月29日（水）
「特製冷麺」
【中国料理 大成閣】大阪：心斎橋
◆2022年7月9日（土）
「ねぎ冷麺」
【中国料理 花宴】大阪：南堀江
◆2022年7月19日（火）
「特製冷麺」
【来来亭 奈良女子大前店】奈良：法蓮町
◆2022年7月28日（木）
「出汁まで飲み干す 鮪冷麺」
【鮪ソムリエ楽彩】大阪：桜川
⑥素麺・冷麦系
◆2022年7月24日（日）
「荒かわの桃入り冷やしオリーブ素麺」
【鷹合茶寮】大阪：自宅で自作
⑦冷製パスタ系
＃冷やし2022
＃ひやかけ
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＃冷やし素麺
＃冷麦
＃冷製パスタ
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