2023年02月03日
【中華料理 ぎょうざや】大阪：鶴見橋
【中華料理 ぎょうざや】
新しく玄関のテントが新調されました。
大型トラックに引っ掛けられたとか？
写真：店主の谷村政紀さん撮影。
◆2023年2月3日（金）
「わんたんスープ」＋「餃子」
鶏ガラ醤油のスープにツルンツルンのワンタンが美味い。
モヤシやチャーシューも入り満腹満足。
いつもの餃子は、何時もの様に、まずは何も漬けずに美味しくいただき
2個目からは酢胡椒でしっかりといただきました。
◆2021年7月2日（金）
「フライ麺ハーフアンドハーフ」
皿うどんの細麺と中華麺を揚げる様に炒めてたっぷりの具材んあんかけでまとめています。
小海老、豚バラ肉、筍、白菜、人参、玉葱、モヤシ、ネギ。
麺の違いが一目瞭然。食感もかなり変わります。
香りが良く、味の良い青紫蘇が入手した時のみ食べられる
「限定 しそ餃子」を一緒にいただきました。
お母さんの漬けた漬物がまた美味い。
◆2021年2月2日（火）
「にんじんぎょうざ」
職場で女子ランチ会。
流石の人気メニュー。
フライパンで上手に焼いてました。
テイクアウトにもどうぞ！
◆2021年2月1日（月）
「カレーちゃんぽん」＋「酢橘ぎょうざ」
小海老、豚バラ肉、筍、キャベツ、人参、モヤシ、玉ねぎ。
ぎょうざ一つに岩塩ちらり、酢橘スライスを一枚これだけで満足度満載。
◆2021年1月19日（水）発売！
「街の中華」meetsに掲載されています。
写真：店主の谷村政紀さん。
◆2020年
◆2019年1月25日（金）
「ちゃんぽん」＋「水餃子」＋「餃子」
泉佐野の射手矢農園から松波キャベツが入りましたと、
ぎょうざやのマスター、まーくんから写真が届きました。
収穫祭にも行く様です。楽しみですね。
早速、昼に伺いました。
「先ずは水餃子で試してください。」
続いて焼き餃子が来ます。
先ずは、なにも付けないでいただきます。
やはり、キャベツの旨味と甘味が柔らかく包まれています。
餃子には、最近はもっぱら、酢と白胡椒が多いです。
「ちゃんぽん」
こちらも、キャベツの旨味がスープに溶け込んでますね。
温まります。
◆2018年11月2日（金）
阪神高速堺線が止まっているのに関わらず、
堺の往復の途中、ちゃんぽんランチに伺いました。
先ずは「焼き餃子」。
何も漬けないで、いただきます。
かなり、ジューシーでほとんどそのまま頂きました。
小海老、豚肉、キャベツ、人参、筍、モヤシ、玉ねぎが入ります。
細麺、あんかけの関西中華風ちゃんぽんです。
◆2018年6月6日（水）
焼き餃子、ニラ餃子、青紫蘇餃子。
めちゃくちゃ美味い。
こちらの糠漬け最高です。
ゴーヤ入り野菜炒め。
ビーフンもまた美味い。本日の麺。
泡盛もお代わりです。ガンガン飲みます。
◆2018年4月13日（金）
「日本フルハップ」のCMより
場所は「ぎょうざやの厨房」
撮影は2013年4月6日。
写真：谷村政紀さん。
◆2018年3月26日（月）
祝！開店46周年！
3月1日に46周年を無事に迎えました。
久々のぎょうざやは、まぁくんが、新しくメニューを貼り直して、すっきり、きれいになっていました。
何と！本日は、夏に向けての「冷製とまと麺」が今年も発売開始となりました。
この日は、Eriさんの主催にて、小上がり座敷に楽しい仲間が21人も集まりました。
賑やかに、もくもくと、まぁくんと、お母さんの作る逸品に舌鼓をうち、グビグビとビール、紹興酒、日本酒を回します。
あっと言う間に時間が過ぎてしまいましたね。
はい、先ずは「焼きぎょうざ」「ニラぎょうざ」を一人で3ケずつ。
いつもの様に先ずは何も漬けないで、そのままでいただきます。
次に辣油を効かせたタレに絡ませて。好みで酢に胡椒を効かせても美味しいです。
辛子醤油で焼売の様に食べても楽しいですね。
春巻きには、沢山の具材が一杯詰まっていました。
特製、お母さんの手造り糠漬けは、ホンマにホッとする味わいです。お見事です。
船長さんもおススメの「レバニラ炒め」です。
ご馳走は「レバニラ炒め」なのだ！バカボンのパパの声が聞こえて来ました。
チャーシュー！
昨年、毎日放送ラジオ「関西ラーメンコロシアム」にても「チャーシュー麺」が紹介され沢山の人が食べに訪れました（絶賛）！
海老マヨは、人気メニューの一つです。
これも人気メニューの一つ「焼きビーフン」
「鶏から揚げ」は、拳くらいの大ぶりですが、中々ジューシィで香おばしい旨さがたまりせん。
「揚げぎょうざ」はそのままでも、塩、辛子醤油でも美味い。
紹興酒はあっと言う間に無くなり、日本酒をグビグビ。
美味しいですね。
はい、名物の一つ「酢豚」
わおー！本日のメイン！
ぎょうざや特製、エビチリの卵巻き巻き！
自分で作る楽しいひと時です。
まぁくん豆腐？いや、麻婆豆腐です。
味変えのアクセントになる逸品でもあります。
焼飯に添えて爆食！
何と「皿うどん」です。
何と中華やさんでいただく「ざるそば」
福島県会津からの取寄せで確保してもらってます。
出ました！冷製とまと麺。
トマトのリコピンをたっぷりと含んだスープが絶妙です。
こちらも昨年、関西テレビの「よ～い、ドン！」のおススメ3にて紹介された
これから夏場にかけての大変な人気メニューになっています。
皆さん、腹パンで食べられましたか？何と今年は本日より発売されました。
再び、まぁくん、お母さん、ありがとうございました。ご馳走さまでした。
幹事のEriさん、お疲れ様でした。
ご参加の皆様、ありがとうございました。
お疲れ様でした。また、お会いしましょう！
◆2017年9月11日（月）
◆2017年6月15日（木）
【よ〜いドン！】関西テレビ放映
「この夏注目！ひんやり麺」
写真：谷村政紀さん。
◆2017年2月3日（金）
節分の夜に、職場の同僚たち5人で座敷の円卓を囲みました。
丁度節分でしたが、お母さんはしっかりと季節の料理を用意していただきました。
ぎょうざ鍋。
◆2016年5月13日（金）
夕方、南海汐見橋線「津守駅」からの夕焼けが印象的でした。
【ぎょうざや 鍋オフ 参加者】
牛尾さん（うっしーさん）
沖山さん（PAPUAさん）
佐藤さん（さとーさん）
中野さん（秀太さん）
伊藤さん（パパさん）
合田さん（エミちゃん）
井上さん（とよつねさん）
黒田さん（かんみさん）
田村さん（マルちゃん）
Naka Akiさん（アキさん）
藤原さん（もんくたれ番長）
船堂（船長）
船堂（ミミ）
以上、13日なので13名でお願いします。（記：船長）
【今回のオフ会のルール】
飲み放題・食べ放題ではありません
当日かかった飲食代の割り勘となります
各自負担４０００円くらいで考えていますが、
当日の飲食で多少上回ることも考えられますので予めご了承くださいませ
１９時半開始ですが、早く来れそうな方は
１９時くらいからぬか漬けをアテに先に飲み始めていただいて結構です
ドリンクは、生ビール、酎ハイの他、紹興酒・泡盛・ワインで
銘柄はあまりありませんが、特にリクエストあれば考えますのでよろしくお願いします
料理は当日おまかせ料理となりますが、量が不足と思った場合につき、
ぬか漬け、餃子、唐揚げ、白ご飯の追加オーダーは各自OKとします
食べ残さない量でのオーダーをお願いします
店内は貸し切りではありませんので、他のお客さんも参ります
特に調理は、ほぼお一人でされていますので、
ご協力のほど、お願いします。（記：船長）
すっかり陽が落ちて店に到着。
気になるメニューが満載です。
今日は参加者も多いので楽しみですね。
先ずは名物の焼きぎょうざ。
続いて、これも人気のシソぎょうざ。
【中華料理 ぎょうざや】
大阪市西成区鶴見橋3-7-21
06-6561-8576
11:00～15:00
16:00～20:30
定休日：火曜日
1972年（昭和47年）3月1日に創業。
1900年（明治33年）9月3日
高野鉄道が大小路駅（現・堺東駅）から延伸した際の終着駅にあたる道頓堀駅として開業。
今の道頓堀界隈よりずっと西側に、繁華街があり、堀江、新町、松島などの新地が近くに繁盛していたようです。
今は一時間に二本の運行ですが、堀江からぎょうざやに行くには上手く行けばタクシーより早いかも？
しかもバスよりも安い150円。
2019年11月04日
【飯野屋】 香川県丸亀市
【飯野屋】
◆2019年11月3日（日）
「鍋焼きうどん」
本日の最後の最後でいただきました。
もう少し寒くなってきましたら、熱燗でいただきたいなあ。
ほっこり満腹満足の讃岐の旅の〆になりました。
ステップ2も無事に終了しました。
ステップ3は考えます（笑）。
◆2018年12月9日（日）
歳末讃岐うどんツアー4軒目
今回は「肉うどん小」で、決まりです！
5月以来の訪問です。
何処と無く、やはり、年末を感じる空気感がありますね。
温まりました！
◆2018年5月5日（土）
GW讃岐突然ツアー５軒目
肉うどんで有名な店ですが、今回初めて「ひやかけ」を注文。蒲鉾がまた可愛いですね。
うどんは80円で玉売りもしています。おでんは食べませんでしたがこれも80円と格安。
細めで伸びの良い喉越しの良い麺です。
麺を呑み込むのに気持ち良く胃袋に収まりました。
やはり、食べやすい麺で、家で牡蠣醤油で食べてみたくなり、土産に購入しました。
【飯野屋】
香川県丸亀市飯野町東二1888-1
9:00～17:00
0877-25-1891
定休日：月曜日・第４火曜日
1983年（昭和58年）創業
http://eudon.ashita-sanuki.jp
◆37【香川県の麺類等の歴史！】 http://papua.osakazine.net/e637710.html
◆【関西 肉うどんめぐり】INDEXへ！
2018年09月30日
【PAPUAの9月の麺活】2018
【PAPUAの9月の麺活】2018
◆9月1日（土）
【堀江やぶ】大阪：南堀江
「山かけそば」
【鶏魚kichenゆう】大阪：近鉄八尾
「鶏鍋ラーメン」
◆9月2日（日）
【麺屋 丈六】：
「中華そば」第72回：おはようラーメン
【甲子園球場】兵庫：西宮甲子園
「焼きそば」
◆9月3日（月）
【大一楼】大阪：阿倍野王子町
「花ちゃんぽん」
◆9月4日（火）台風直撃
【老田屋】岐阜：高山市
「飛騨獅子中華そば」（袋麺）
【ふる里】大阪：針中野
「ペペロンチーノ」
【ふる里】大阪：針中野
「山芋蕎麦」
◆9月5日（水）
【大成閣 茉莉花】大阪：心斎橋
「キーマカレーラーメン」
◆9月6日（木）
【讃岐うどん なご心】大阪：堺市白鷺
「かき揚げぶっかけ冷」
【ラーメン雑誌発売予定】
「究極のラーメン2019」ぴあ
◆9月7日（金）
【宝山閣】大阪：此花春日
「ちゃんぽん麺」
◆9月8日（土）
【蒙古タンメン中本】東京：西池袋
1991年11月22日にOPEN。
「北極」
「カップ麺 」日清食品＋7イレブン
◆9月9日（日）
【鉢屋】北海道：旭川
（昭和22年）にOPEN。
「醤油ラーメン」
「袋麺」（株）菊水
◆9月10日（月）
【麦と麺助】大阪：中津
「イリコそば」
◆9月11日（火）
【喜多楼】兵庫：神戸市阪神御影
「長崎ちゃんぽん」
【十割蕎麦 重蔵】大阪：浪速区稲荷
「ざる蕎麦」
◆9月12日（水）
【山系無双 烈火 パナンテ京阪天満橋店】大阪：天満橋
「冷たい肉そば」
◆9月13日（木）
【初雪食堂】滋賀：近江八幡市
「天ぷら中華そば」
【担々麺 信玄】
「白ごま野菜担々麺」
◆9月14日（金）
【Udon kyutaro】
「酢橘ひやひや」
【ぶたのほし】
「とんこつラーメン」
【中国食府 双龍居 天満駅前店】大阪：北区
「牛肉の四川風煮込み（玉子麺付き）」
◆9月15日（土）
【堀江 やぶ】
「けいらん 蕎麦」
◆9月16日（日）
【らーめん轍 本店】明星食品
「マゼニボジャンキー」
◆9月17日（月）
【麺休日】
◆9月18日（火）
【TV出演予定】
「よ～いドン！」関西テレビ
本日のオススメ３
「一度は食べたい！絶品ラーメン！」
9:50～11:45放送
https://www.ktv.jp/yo-idon/
【ラーメン虎一番】
「虎一番ラーメン」＋「餃子」
◆9月19日（水）
【麺屋 桜息吹 西宮本店】兵庫：西宮
「味玉豚骨」
◆9月20日（木）
【麺休日】
◆9月21日（金）
【ちゃんぽん亭総本家 阿倍野店】
「野菜一日盛りちゃんぽん」
◆9月22日（土）
【純手打ちうどん よしや】
「すだちひやひや」
【やなぎ屋 西大浜店】
「ジャンボきつねうどん」
【道の駅 滝宮】
「太刀魚煮干し」
【南原うどん】香川：高松市
「ぬるいかけうどん」
【つるや 郷東店】
「芝海老のかき揚げぶっかけ」
【田井製麺】
「閉店？」
【佐久間食堂】
「中華そば」
【上田うどん店】香川：丸亀
「おろしぶっかけ」
【植田製麺商会】香川：宇多津
「中華そば」
◆9月23日（日）
【中国料理 西海】京都：伏見藤森
「ちゃんぽん」
◆9月24日（月）
【火入れ研究所】大阪：駒川
「とんかつカレーつけ麺」
◆9月25日（火）
【こがね家】兵庫：明石
「超半熟玉子入り豚骨ラーメン」
【麺屋 爽月】大阪：粉浜
「うどん」
【麺屋 爽月】大阪：粉浜
「蕎麦」
◆9月26日（水）
【凄麺】カップ
「ちゃんぽん」
【韓国料理 秀彬 堺東店】大阪：堺東
「韓国冷麺」
◆9月27日（木）
【丸高中華そば 神戸二宮県庁前店】兵庫：神戸
「中華そば」
◆9月28日（金）
【うどん 讃く】大阪：福島
「海老天ぷらうどん」
【別邸三く 豚骨らーめん真真マシーン】大阪：福島
「薫る純系とんこつ」
◆9月29日（土）
【中国料理 花宴】大阪：南堀江
「ちゃんぽん」
【かみあり製麺】島根：出雲市
「しじみ塩ラーメン 縁結び」
ラーメン女子博大阪2018
◆9月30日（日）
【担々麺 信玄】
「皿うどん風」試作
【担々麺 信玄】
「ごま味噌担々ちゃんぽん」試作
【担々麺 信玄】
「塩ちゃんぽん」試作
タグ ：PAPUAの9月の麺活
2018年07月31日
【PAPUAの7月の麺活】2018
【PAPUAの7月の麺活】2018
◆7月1日（日）
【麺屋 丈六】大阪：日本橋
「中華そば」
#第7回大阪好っきゃ麺
2018年6月1日〜8月31日
#インスパイアの絢爛
2018年4月27日～7月26日
#らぁ祭OSAKA2018
2018年7月1日〜10月31日
おはようが響くこの街❣️繋ぐ麺❣️
おはようラーメン、世界を結ぶ❣️
【自宅】大阪：
「冷やし稲庭うどん」
◆7月2日（月）
【手打ち蕎麦 星あかり】大阪：道頓堀
「天ぷらざる蕎麦」
#第7回大阪好っきゃ麺
2018年6月1日～8月31日
◆7月3日（火）
【 日清 どん兵衛】
「きつねうどん」
◆7月4日（水）
【中華そば 無限】大阪：海老江
「中華そば」
◆7月5日（木）
【麺屋7.5hz+超本店】大阪：天満橋
「中華そば並」（本日半額）
#第7回大阪好っきゃ麺
2018年6月1日～8月31日
◆7月6日（金）
【花鳥風月庵】
「きつねうどん定食」
#第7回大阪好っきゃ麺
2018年6月1日～8月31日
◆7月7日（土）
【花宴】大阪：南堀江
「五色冷麺」
【お好み焼き でん】大阪：
「塩焼きそば」
「海鮮焼きそば」
◆7月8日（日）
【たんぼアート2018】大阪：泉佐野
射手矢農園にて今年も田植えに参加
10:00～14:00
【でん&こてぶき】
「焼きそば」
【凄麺】
「長崎ちゃんぽん」
◆7月9日（月）
【別邸 三く 中華㐂蕎麦 萃】
「別邸かけそば」
◆7月10日（火）
【びしねす食堂】
「中華そば（角煮+チャーシュー）」
◆7月11日（水）
【和菜うどん 快】
「鴨レモンうどん 1200円」
#第7回大阪好っきゃ麺
2018年6月1日～8月31日
◆7月12日（木）
【のスタOSAKAなんば千日前店】
「賄い塩」
#インスパイアの絢爛
2018年4月27日～7月26日
◆7月13日（金）
【友愛亭】
「スマッシュ冷麺」
#インスパイアの絢爛
2018年4月27日～7月26日
【立ち飲みダイニングEBISU】
「鯛しゃぶ素麺」
◆7月14日（土）
【第36回：関西望麺会・2018夏の陣】大阪：心斎橋大成閣4F
完全予約制 19:00～
募集の締切は7月8日（日）です。
http://papua.osakazine.net/e678157.html " target="_blank">http://papua.osakazine.net/e678157.html
【Udon Kyutarou】
「きつねのオージロウ」
【楽韓堂】
「手打ち冷麺定食」
#第7回大阪好っきゃ麺
2018年6月1日～8月31日
オアシス店あと１軒で完全コンプリート（complete）です。
◆7月15日（日）
【某所】
「PAPUA特製 肥後むらさきのカレー鍋」＋「うどん」
◆7月16日（月）
【中華そば 7.5hz 堺店】
「中華そば」＋「味付玉子」
◆7月17日（火）
【麺屋 青空】
「博多ラーメン」
#インスパイアの絢爛
2018年4月27日～7月26日
◆7月18日（水）
【ひるドラ】
「冷やし肉そば」
#インスパイアの絢爛
2018年4月27日～7月26日
◆7月19日（木）
【一八】
「かけラーメン」
#インスパイアの絢爛
2018年4月27日～7月26日
【スペインバル Ola bossa】
「黒陽たまごカレーつけ麺」
◆7月20日（金）
【TV出演】
関西テレビ「よ～いドン！」
本日のオススメ3
「女性に人気！この夏注目のひんやり麺」
午前9:50～11:15放送
https://www.ktv.jp/yo-idon/
【Udon Kyutarou】
「しゃんらんMBDF」
【麺屋 彩々】
「豚しゃぶおろし冷やしぶっかけラーメン」
#インスパイアの絢爛
2018年4月27日～7月26日
◆7月21日（土）
【中国料理 花宴】
「ネギ冷麺」
◆7月22日（日）
【GOGOパクチー】
「純台湾風麺線」
【焼肉たまき】
「名古屋台湾風辛拉麺」
【ど鍋屋】
「牛カス入り台湾焼きそば」
【Junk Story】
「冷やし塩そば」
#インスパイアの絢爛
2018年4月27日～7月26日
◆7月23日（月）
【麺屋 ガテン】大阪：西心斎橋
「キーマカレーMAZEそば」＋「餃子」
#インスパイアの絢爛
2018年4月27日～7月26日
【ぼっこ志】大阪：西心斎橋
「鶏白湯」＋「煮卵」
#インスパイアの絢爛
2018年4月27日～7月26日
こちらでコンプリート（complete）です。
◆7月24日（火）
【うどん 讃く】大阪：福島
「土肥氏追悼 どひやかけ」
【うどん an】大阪：野崎
「天ぷらぶっかけ 冷」
◆7月25日（水）
【好吃】大阪：南森町
「四川涼麺」
【リンガーハット 近鉄あべのハルカス店】
「長崎ちゃんぽん」
◆7月26日（木）
【大鳳閣 ハイハイタウン店】大阪：上六
「長崎ちゃんぽん」
◆7月27日（金）
【麺屋 7.5hz+ 梅田店】大阪：梅田
「つけそば」
【クラフトビアハウス バレル】大阪：堂山
「のりピーさん追悼 パスタ２種」
◆7月28日（土）
【国分グループ 袋麺】大阪：針中野自宅
「だし麺 はまぐり出汁 塩ラーメン」
【椋嶺】大阪：玉造
「味噌ラーメン」
◆7月29日（日）
【やまがき：袋麺】自宅
「牛テールラーメン」
◆7月30日（月）
【麺処 ほんだ】大阪：平野
「塩冷麺」
【中国料理 翠明】大阪：針中野
「ちゃんぽん」
◆7月31日（火）
【もん吉】兵庫：垂水
「本場長崎ちゃんぽん」
ブログを更新しました！
【留さんとちゃんぽん】
長崎ちゃんぽんの好きな留さんの全快祝いを兼ねて、関西周辺のちゃんぽんをまとめて行きます。「尼崎あんかけちゃんぽん」「近江野菜ちゃんぽん」「ちゃんぽんうどん」色々ありますね。
▼PAPUAのぶらり関西発見伝4
http://papua.osakazine.net
タグ ：ＰＡＰＵＡ7月の麺活
2018年07月20日
【TV出演情報❣️】2018.7.20
【TV出演情報❣️】
7月20日（金）の放映。
関西テレビ「よ～いドン！」
本日のオススメ3
「女性に人気！この夏注目のひんやり麺」
放送日時：7月20日(金)午前9:50～11:15放送。
関西テレビ「よ～いドン！」
https://www.ktv.jp/yo-idon/
（写真：堺麺の会 bulesboyさん）
（写真：堺麺の会 bulesboyさん）
（写真：堺麺の会 bulesboyさん）
（写真：堺麺の会 bulesboyさん）
7月20日（金）の放映。
関西テレビ「よ～いドン！」
本日のオススメ3
「女性に人気！この夏注目のひんやり麺」
放送日時：7月20日(金)午前9:50～11:15放送。
関西テレビ「よ～いドン！」
https://www.ktv.jp/yo-idon/
（写真：堺麺の会 bulesboyさん）
（写真：堺麺の会 bulesboyさん）
（写真：堺麺の会 bulesboyさん）
（写真：堺麺の会 bulesboyさん）
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