2020年03月01日
【中華料理 四海楼】長崎：長崎
【中華料理 四海楼】
◆1982年6月
「チャンポン」
◆2001年
「チャンポン」
コクがあってあっさりのスープは鶏ガラと豚骨で取っている。
老舗の味は大浦天主堂の近くで可愛いホテルの様な超大型店。
大階段から海の向こうは広大な中国大陸に続く“風の道”としてのイメージ。
昼過ぎに入ったがどんどんとお客さんが来る。
この店のチャンポンには錦糸玉子が乗っているのが特徴。
【中華料理 四海楼】
長崎県長崎市松ヶ枝町4-5
0958-22-1296
11:30～15:00
17:00～21:00
定休日：不定休（12/30～1/1は休み）
1899年（明治32年）に創業。
2000年平成12年、創業100周年を機に店舗を新築。
細部にまでこだわった外観、内観を四海樓の解体新書として紹介します。
2019年06月11日
【思案橋ラーメン】長崎：思案橋
【思案橋ラーメン】
◆2019年5月25日（日）
【食べんね長崎 ロマン旅長崎ちゃんぽん思案橋編】
「特製ちゃんぽん」
せっかくなので、卵黄の白い膜をめくってみました。
具材は、生玉子、イカ、アサリ、豚肉、キャベツ、モヤシ、豚骨清湯スープ、永興号製麺所のストレート太麺。
しっかりした豚骨ですが、あっさりいただきました。特製とは、丼が変わり、生卵がトッピングされます。少し具材やスープの量が多かったかも知れません。
普通のちゃんぽん。
そういえば、長崎に来てどの店でちゃんぽんを食べるべきか？随分と悩んだ。実は私は長崎に来るのは4度目で、昔の四海樓にも伺い、その時は先輩に連れて来てもらった。
その後、ハウステンボスが出来る頃にも出張で来た。その時は佐世保の地下にあるお富さんでラーメンを食べたのが懐かしい。
その翌年位に、子供達をつれて、佐世保に再訪している。義弟の奥さんの実家に転がり込んで、この時ももうすぐ無くなるかも知れない「お富さん」に皆を連れて行った。
まあ、行きたい店はたくさんありますが、メインの居酒屋で鮮魚を食べる事を考えると、ホテルにチェックインしてすぐに夕方近くの思案橋付近で、ちゃんぽんを食べて部屋に戻り、風呂に入ると直ぐに食事に出掛ける事にしたら、店のアイドルタイムと、こちらのリードタイムの隙間に営業している店を探さないと駄目でした。当然ながらより古い老舗に行きたかったが、私達が食べ終わる頃に漸く店を開け出す店が多かった。
思案橋ラーメンは中々有名人の来店も多く、
まあまあ良かったのではないかな？
福山雅治はやはり別格ですね。
素晴らしいことです。
【思案橋ラーメン】
長崎県長崎市浜町6-17
0958-23-1344
11:30～翌4:00
定休日：不定休
1960年（昭和35年）にOPEN！
【永興号製麺所】
長崎県長崎市新地町9-10
095-822-1938
9:00～21:00
定休日：不定休
1954年（昭和29年）に創業。
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