PAPUAのぶらり関西発見伝４

【ひやかけのトッピング】


シンプルイズベスト
と言われながら、歴史が重なりましたが
栄養価の高い夏場のおかずをトッピングしましょう。
これは、「素麺」「冷麦」にも応用出来ます。また「和風冷やしらーめん」などにも繋がるかな？

【生野菜】

ネギ


白髪ネギ


ミョウガ（微塵切り）


カイワレ菜（微塵切り）

【調理野菜】

茄子の煮浸し


ミニトマトのお浸し


【卵料理】


薄切りだしまき

  

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日本コナモン協会
*konamon news*
Vol.16 2015.5.29
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■１■大井町ごちフェスに、ミス日本コナモン協会が出場！！
全国のさまざまな協会がオススメのメニューやお店を出す「ごちフェス2015」が開催されます。
日本コナモン協会からは、道頓堀やきそば＆たこ焼きブースが出展。
またミス協会として、コナモン少女隊のＭＯＭＯちゃんがエントリーしています。
首都圏の方は、ぜひお越しくださいね。

５月３０日（土）、３１日（日）１１～１７：００
東京都品川区　大井町駅前　中央大通り
http://fes.maniac-kyokai.net/stalls/
http://fes.maniac-kyokai.net/stage/

■２■「日本コナモン協会」っていったい何者!?＠小学館【Woman Insight】
小学館の【Woman Insight】に、コナモンの日＆その日を制定した日本コナモン協会について紹介されました。
ウッスマンやコナモちゃんも登場しています！
http://www.womaninsight.jp/summary/archives/135600

■３■「ラーメンコロシアム」ますます濃いです！
副会長沖山をはじめ、関西のラーメン愛好家たちによる熱々のラジオ番組。
５月３１日（日）24:00～24:30（毎週です～）
「ラーメンコロシアム」毎日放送ラジオ
http://www.mbs1179.com/men/

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【名古屋の麺活 その５】
【手打ちうどん かとう】
「もつ鍋焼きうどん」






今回のラストを飾るお店は、地下鉄中村区役所前の駅上の繁盛店です。



先ずはハートランドを各自一本ずつ配られ、手酌で乾杯！



しらすと煎りしらすの膾小鉢、野菜の天ぷらと忙しい時間帯にも関わらず、加藤夫妻がテキパキと段取りします。木村さんも的確なフォローに入り、ゆっくりと時間が過ぎて行きます。


私は直ぐに日本酒に変更。「房島屋」と言う岐阜県揖斐川の純米酒で超辛。中々キレがありますね。


そして、出てきましたのが自家製のハム。実家が肉屋だけにほんまにニクいね。しかし、美味い！



そして、出て来ました。
「ホルモンやんけ！」と叫ぶ、テツにじゃりんこチエやないけども、キャベツ、ニラに盛り込まれた「もつ鍋焼きうどん」これはええよ。
出汁がしっかり効いているから、アレンジとして「八丁味噌」「カレー」など変化球にも対応出来そう。
いやあ、ご馳走様でした。
ありがとうございました(^-^)/


【手打ちうどん かとう】
052-485-9058
愛知県名古屋市中村区太閤通3-26
11:00～14:00　　
17:00～20:30
（休）火曜日・第3水曜日
2010年11月27日にOPEN！
  

【名古屋の麺活 その４】
「きしころ」




バスに揺らされて久々に「くるまや」にやって来ました。
既に駐車場は満杯。
奥の涼しい座敷に通され、先ずは乾杯！





地元の客人を待つ事しばし。


河辺さんの見事な麺打ち。麺切り。
麺棒が細いのが名古屋の特長です。
うどんもきしめんも、この細い麺棒から生まれてきます。



うっし〜さんは「志のだきしめん」。



ラブりんさんは「ポテト味噌煮込みうどん」。


太門さんは「焼ききしめん」。



takuさんは「ざるそば」と「カニコロッケ」。



私は「ころきしめん」。


河辺一家の満面の笑顔で見送られ満足満腹のひと時を過ごしました。ご馳走様でした。


【くるまや 島田橋本店】
052-833-3246
愛知県名古屋市天白区中砂町532
［平日］
11:00～15:00
17:30～22:00
［土日］
11:00～15:00
17:00〜22:00
（休）木曜日
P=16台

  

【名古屋の麺活 その３】
「寿司がないのに、麺処 寿司辰」


100年前の創業当時には、やはり、寿司のメニューがあった様です。

客室の奥には広い製麺室があり、店主が麺打ちされる場面もあるのでしよう。


うっし〜さんは「きしころ」。


らぶりんさんは「鯱カレーうどん」。


太門さんが「中華そば」。


私が「冷やし中華」を注文しました。





どのメニューも、大変美味しくシェアする事が出来、満足度いっぱいで、楽しく堪能致しました。
近所の人々の信頼を得て、100年前からの歴史を繋いで来ました。この日も近くの消防団の皆さんが2階で昼ごはんに集まってました。

【手打ち麺処 寿司辰】
052-811-2727
愛知県名古屋市南区呼続3-12-51
11:00～14:30
17:00～20:30
（休）水曜日