PAPUAのぶらり関西発見伝４

さて、東梅田からさらに東に進んだ太融寺にあります、
あっさり大阪風「もつ鍋」のお店をご案内いたします。



たっぷりの野菜とSPF豚とアカセンと小腸を大阪らしく昆布出汁であっさりと味わいます。
MIX鍋（SPF豚とアカセンと小腸）


青山椒と特製スパイスの辛味噌スタミナ鍋
パワーボム


〆のたまご麺は絡ませるように混ぜ麺の仕上げとなります。




味付けうずらたまご￥300
鍋が出来上がるまでにまずは
「味付けうずらたまご」が出てきますが、これが乙な味わいでビールもグイグイと進みます。


小腸のガーリック炒め￥900
とろんとした「小腸のガーリック炒め」は塩味のシンプルな味付けですがホルモンの旨味が最もわかりやすいでしょう。

モヤシのナムルもさっぱりといただきます。


ポテトフライは好きな人には手が止まりません（笑）




そろそろ鍋も煮あがってきましたので、小腸の食べ比べなどしながら箸が進みます。野菜もたっぷり。ニンニクも効いていますが、羅臼昆布の出汁のみで炊き上げていますので、ホルモンと野菜の旨味だけのさっぱりしたスープも捨てがたいので、生ビールとスープでおなかの中がちゃぽんちゃぽんになりそうですが、中々箸が止まりません。




[店主からのひとこと]
シーズンに何回も食べたくなる「もつ鍋」を目指してこの味になりました。
昆布だけのシンプルなお出汁の大阪風もつ鍋です。

【ホルモン鍋　やまちゃん】
大阪府大阪市北区太融寺町３−３３
06-6315-4129（サイコーヨイニク）
[平　日]　17:00～翌2:00
[日・祝]　17:00～23:00
（休）月曜日・祝日不定休
32席（カウンター8席、4人テーブル×3、6人テーブル×2）
※奥の間は6人テーブルを合わせて最大16名
http://www.yamagataya.me/