PAPUAのぶらり関西発見伝４

静かな佇まいです。では、入ります。


先ずはビールで乾杯！



今日の目的は日本酒。


長崎県は五島の鯛とや、旨かね。
旨味良し、香り良し、コリコリ食感もええね。
和歌山からはスズキが入ります。
ええ白身やね。




のどくろ（赤ムツ）は長崎県五島列島から。
やはり、焼くか煮付けも欲しくなる？


梨割りされた鯛のあら煮。これは、どちらの鯛だろうか？


天然ハマチの造り。嫌な脂臭さはありません。


シャコ


出し巻き卵


のどくろのアラの酒蒸し？



姫路の八重垣


本日の鮪のトロ


見事な握り五種。



雲丹三昧。それぞれの味わい。



『たかの井』は店主のオススメ！


あとニ種類は飲んだ様な？


鮪のせせり身を炊いたん。


菅本店主のFacebookにも早速掲載されていました。












天然☆鯛(たい)→
㊤兵庫県*淡路島由良　
㊥和歌山県*加太　
㊦九州長崎県*五島列島※
旨味良し。ええ香りです。
コリコリして、美味いなあ。
あんた！五島から来たとね。

産地で顔が違います　旨味　香り　癖　の食べ比べ～　

天然☆鱸(すずき)→④和歌山県*加太※
⑤天然☆赤むつ(のど黒)→⑤長崎県*五島列島　
①～⑤白身魚　全部～刺身で　味比べ　して頂きます　( -_・)?　
⑥天然☆はまち→和歌山県*加太刺身　
⑦勿論→トロ五種類
⑧うに三種類　
⑨鰹叩き
⑩鯛荒炊き
⑪ばい貝の煮付け　
◎ビール　日本酒　飲み過ぎ放題　

【新明石鮨】
大阪府大阪市中央区東心斎橋2-4-11
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