PAPUAのぶらり関西発見伝４

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日本コナモン協会
*konamon news*
Vol.23 2014.6.10
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■１■「昆布だし」エッセイ
東海道・山陽新幹線で販売されている雑誌、WEDGE発行の「ひととき」に、会長熊谷がエッセイ「そして旅へ」を寄せています。
ぜひご一読ください！
「ひととき」6月号「昆布だし、粉もんの食文化」
http://wedge.ismedia.jp/category/hitotoki

■２■全日本食学会も、テーマは「だし」
料理人たちで結成された全日本食学会、第一回サミットのテーマは「だし」。
鉄板コナモン部会の部会長を務める会長熊谷も、やきやき三輪の柏原さんと鉄板コナモンのだしの歴史や魅力について語ります。
４００年の「だし文化」と大阪お好み焼
６月１５日（日）１５：３０～１７：００
於：大和学園、京都調理師専門学校　

三國シェフはじめ、有名シェフたちによるだしセミナーも盛りだくさん。
ぜひ、ご参加くださいね。
http://www.aj-fa.com/event/2014/834.html

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