PAPUAのぶらり関西発見伝４

【名古屋の麺活 その５】
【手打ちうどん かとう】
「もつ鍋焼きうどん」






今回のラストを飾るお店は、地下鉄中村区役所前の駅上の繁盛店です。



先ずはハートランドを各自一本ずつ配られ、手酌で乾杯！



しらすと煎りしらすの膾小鉢、野菜の天ぷらと忙しい時間帯にも関わらず、加藤夫妻がテキパキと段取りします。木村さんも的確なフォローに入り、ゆっくりと時間が過ぎて行きます。


私は直ぐに日本酒に変更。「房島屋」と言う岐阜県揖斐川の純米酒で超辛。中々キレがありますね。


そして、出てきましたのが自家製のハム。実家が肉屋だけにほんまにニクいね。しかし、美味い！



そして、出て来ました。
「ホルモンやんけ！」と叫ぶ、テツにじゃりんこチエやないけども、キャベツ、ニラに盛り込まれた「もつ鍋焼きうどん」これはええよ。
出汁がしっかり効いているから、アレンジとして「八丁味噌」「カレー」など変化球にも対応出来そう。
いやあ、ご馳走様でした。
ありがとうございました(^-^)/


【手打ちうどん かとう】
052-485-9058
愛知県名古屋市中村区太閤通3-26
11:00～14:00　　
17:00～20:30
（休）火曜日・第3水曜日
2010年11月27日にOPEN！