PAPUAのぶらり関西発見伝４

「釜揚げうどん」は「あつあつ」のつけめんの元祖ともいえるでしょう。
中国にはない、麺を「あつあつ」で食べるのは日本だけでしょう。


朝、10:25頃に到着。


先ずは周りの写真を撮ります。


ご主人が出て来ました。
暖簾から顔をだしましょか？
と、サービスポーズ。
はい、パチリ！


既に常連さん達は席に着かれています。お茶と出汁猪口をセルフサービスで自分のテーブルまで運びます。



生姜を擦り下ろします。 寒い日にはたっぷり擦って温めましょう。今日は、うっしーさんが擦って下さいました。



さてさて、この「一忠」の模型ですが、いつも感心します。上の写真と比べても分かります。上手く作られているなあ！感動しに来ています。


こちらは、平面図的な室内の鳥瞰を立体的に見る事が出来ます。益々感動しますね。


大きな出汁徳利が出て来ました。徳利を傾けて熱い出汁を入れて薬味を加えます。
ネギ、生姜をたっぷり。他に天カスや七味唐辛子が置いてます。うどんが来ました。ゆっくり楽しみましょう！


本当に長い間、ありがとうございました。まだ7月までに何回来れるかな？
思い出を増やしにまた来ます。



釜あげうどん【一忠】
大阪府八尾市松山町2-2-11
0729-91-5706
定休日：火曜日（祝日の場合は営業）
10:30－15:00 麺売り切れ次第終了
http://www.tt.em-net.ne.jp/~icchu/