2023年06月03日
【麺匠 輪】大阪：深江橋
【麺匠 輪】
◆2023年6月2日（金）～6月5日（月）
臨時休業！
◆2023年6月1日（木）
始まります。
◆2023年5月22日（火）
「能登牛 冷やし混ぜ麺」1200円。
。胡麻を練り込んだ平打ち麺と能登牛、野菜、いしるポン酢などの爽やかなハーモニーが絶妙な冷やし。
あっという間に完食。
これは良いですね。
◆2023年4月21日（金）
「春の肉そば」（ミニご飯付き）1250円。
昨日は待ちに待った地下鉄深江橋駅そばの【麺匠 輪】にて
「能登牛 春の肉そば」能登牛と朝倉山椒の大人の出逢い！を堪能致しました。
能登里山地鶏卵も合わせて頂きました。
今日からは能登産朝掘り筍も入荷致します。
◆2023年3月6日（月）
「能登牡蠣ラーメン」1300円。ミニご飯付き。
◆2023年2月22日（水）
「石川県輪島 甘海老 まぜそば」+「ミニライス」1200円。
「甘海老と柚子のいしる和え」と「烏賊の塩辛」
「鯖の子の麹漬け」と「カワハギの麹漬け」
「下野農園の紅はるかのキンピラ」 この芋に持っていた「やまつ辻田の山椒」を合わすことをご提案。
山椒は濁り酒にも合います。
ニギスのつみれ入りあら汁。谷川醸造の麹味噌。
「能登牛のカルビステーキ」山葵と珠洲市の中前塩。
◆2022年12月10日（土）
贈呈させていただきました
【能登の素材 謹製木札】
がカウンターの上に納められました。
◆2022年12月2日（金）
「能登牛 みそ肉そば 1600円」
#大阪で食べる美味しい牛肉汁麺
上手く整いました。
身体がとっても温まります。
食べ終わると汗一杯でした。
◆2022年11月6日（日）
「能登牛 みそ肉そば」
試食いたしました。
味噌のスープが待ち遠しい季節がすぐ近くにやって来ました。
能登牛の優しい甘味が堪りません。
能登豚の餃子も始まります。乞うご期待。
◆2022年10月31日（月）
「みそらーめん」
◆2022年8月9日（火）
「塩らーめん」
◆2022年6月13日（月）
「あご出汁冷やしかけラーメン」
◆2022年5月25日（水）
「あさりラーメン」
◆2022年5月22日（日）
「ちり鍋deコースラーメン」
◆2022年5月20日（金）
ガーン！
◆2022年4月19日（火）
「らーめんタラちゃん 1200円」
輪島直送の新鮮な鱈。
出汁は鱈のアラとアサリによるWスープ。
すっきり美味いスープに野菜などの具材もたっぷり。
煮玉子はラーメンサーキットの特典です。
＃ラーメンサーキット
＃ラーメンサーキット2022
◆2022年3月4日（金）
「ぶりしゃぶ鍋ｄｅラーメン」
能登の酒、3酒飲み比べ。
ぶりしゃぶの前に、ぶりの造りをいただきます。素晴らしいですね。酢橘と海塩、山葵。
普段なら酒が進む処ですが、3回目のコロナワクチンを接種したので、ゆっくりと無理をしないで嗜みます。
しゃぶしゃぶ用のブリもやって来ました。
サッとしゃぶしゃぶして、先ずは何も付けずに口に運びます。造りとはまた別の満足感が嬉しいですね。ポン酢、塩、山葵も良いですね。季節の魚が入荷したら、夏でも楽しめる鍋になると良いですね。
もちろん、〆にはラーメンをいただきましょう！最後までワクワクしますね。
この地ビールも美味いですよ。
ラストはイチゴのシャーベットです。
半分凍結していました。
ご馳走さまでした。
満足満腹です。
◆2021年10月22日（金）
「（仮称）能登の味わい秋のコース」
何度か訪れた能登半島の旅を思い出しながらコース料理をいただきました。
今日は、長女も参加してくれました。
能登の酒が登場します。
夜のラーメン店のカウンターにて佇む3人の小学生。塾帰りかな？
この珍しいヨーコは山形県酒田市の楯の川酒造（株）の純米吟醸酒に鳥海山麓のヨーグルトを合わせた火入れされたリキュールです。
案外さっぱりした味わいに出会えて嬉しくなりますよ。
「千枚田の米」お土産にいただきました。
美味しいご飯でした。
「大谷塩 揚浜塩田 うめぼし」
お土産にいただきました。千枚田の白ご飯を持ち上げる味わい豊かな梅干しです。
◆2021年2月5日（金）
【ＴＶ出演にてご紹介しました】
「よ～いドン！」関西テレビ
こだわりが光る絶品ラーメン
・麺匠 輪（めんしょう わ）＜味噌ラーメン＞
住所：大阪府大阪市東成区深江北1-1-24
TEL：080-2545-3801
※冬季限定！
※紹介商品が売切れ次第、販売終了！
※時短営業中！
※2/5（金）＆2/12（金）は休み！
◆2021年1月26日（火）
「ホルモン野菜煮込み味噌ラーメン」
◆2021年1月3日（日）
「味噌ラーメン」
元気に再開されています。
能登のブレンド麹味噌を使った中々しっかりした味噌ラーメンとなっています。
しかも、ホルモン野菜煮込みのトッピングもあり免疫力を更にUPしましょう。
#麺益力
◆2020年8月25日（火）
「鶏清湯 塩ラーメン」750円。
能登から酒の肴がどっさりと入りました。
これを迎える酒です。
◆2020年8月1日（土）
「塩鶏白湯ラーメン」800円。
ＯＰＥＮ直後の土日は「煮玉子サービス！」です。
◉能登の魚醤
「よしる」イワシの魚醤。
「いしる」イカの魚醤。
◆2020年7月26日（日）
グランドオープン！
◆2020年7月24日（金）
レセプションに伺いました。
「鶏清湯醤油ラーメン」750円。
「鶏清湯塩ラーメン」750円。
麺匠輪（めんしょうわ）は、大阪市深江橋のラーメン屋です。
ラーメン作り20年以上の店主が、
故郷の石川県輪島の塩、醤油、鶏ガラを使用したスープを
店内仕込みしています。
塩、醤油、鶏白湯ラーメン、月替わりの限定ラーメンをやっています。
「拉麺 輪」（旧住所 大阪市北区天神橋7-2-10）は、
2019月7月より、一時休店していましたが、
2020年7月26日より、店舗名を新たに【麺匠 輪】（めんしょう わ）にて
深江橋に移転OPENされました。
明るいカウンターは、コロナ対策にて現在は5席としています。テーブルは2席です。
故郷の能登半島の基礎の味わい。
醤油と魚醤
地酒、地サイダーにも注目です。
季節の地の肴が蘇る事でしょう。
楽しみだなぁ！
【ラーメンメニュー】
◆塩ラーメン 750 円
◆醤油ラーメン 750 円
◆鶏白湯しおラーメン 800 円
◆鶏白湯しょうゆラーメン 800 円
【麺匠 輪】
大阪市東成区深江北1-1-24
080-2545-3801
11:00〜14:30
17:30〜22:00
定休日：不定休
2020年7月26日（日）にOPEN！
https://r.goope.jp/menshowajima/about
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