2021年07月30日
【備前福岡 一文字うどん】岡山:備前福岡
【備前福岡 一文字うどん】
◆2021年7月22日(木)
「大阪つけ麺」自宅にて、取り寄せ。
小麦粉=ふくほのか
出汁は自然解凍して冷蔵庫で保管。
ごま豆乳スープも冷やして保管。
すだち=スライス、極きざみ。
オクラ=極きざみ。
ミョウガ=極きざみ。
新玉ねぎ=荒きざみ。
博多ネギ、三つ葉、ミニトマト、
追い胡麻、柚山椒。
◆2021年7月20日(火)
「カレーうどん」自宅にて、取り寄せ。
小麦粉=ふくほのか
チキンカレーが残っていたので、かけうどんに半分掛けてみたら、ぴったりでした。
そうだ、連休に試してみよう。
◆2021年7月14日(月)
「かけうどん」自宅にて、取り寄せ。
小麦粉=ふくほのか
◆2021年6月27日(日)
初訪問。 「冷やしうどん」 小麦粉=しらさぎ
通常セルフうどんの店の様です。
【備前福岡 一文字うどん】
岡山県瀬戸内市長船町福岡1588-1
0869-26-2978
10:00~15:00
定休日:水曜日、第1・3火曜日
1983年(昭和58年)にOPEN!
http://ichimonji.ne.jp
◆創業から現在の店舗に変遷する逸話。
小麦栽培と石臼製粉によるうどんづくりへ!
http://www.ashita.or.jp/publish/mm/mm135/mm135-2-4.htm
Posted by PAPUA
at 22:14
│うどん:岡山県