PAPUAのぶらり関西発見伝４：【福島壱麺】「鮪のまぜそば」

2015年03月22日

【福島壱麺】「鮪のまぜそば」

最近何かと話題になります「まぐろ」。
今回、大阪中央卸売市場本場にあります「稲三商店」の本まぐろを使った一日限定のメニューでした。しかも、【福島壱麺@大阪】と【NOROMA@奈良】の特別コラボ。お疲れ様でした。大変美味しいまぜそばでした。

本まぐろのテールを4時間煮込んだスープを使用。
（筋肉秋刀魚を思い出しました）

麺にも、まぐろ節（シビ節）を練り込んだ自家製麺を採用しました。

まぐろスープに絶讃のかえし、
激ウマ本鮪のまぜそば。

〆ご飯、スープ付き¥1000-

わら焼きまぐろ、ササミ山葵、紅芯大根が良いポインター。

夕方19時頃には用意されていた200食が完売されました。

◆福島一麺
06-6456-3142
大阪市福島区福島5-6-16 ラグザ大阪B1F
Pなし
11:00～23:00
（休）木曜日
2014年5月31日にOPEN！

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プロフィール

PAPUA

母親の実家がある京都にて1952年5月31日に誕生。大阪市阿倍野区で育つ。大阪市立長池小学校→大阪市立昭和中学校→大阪府立阿倍野高等学校→南九州大学園芸学部造園学科を卒業。日本コナモン協会副会長。大阪阿倍野山岳同志会代表。「関西ラーメンめぐり」を含めた「ＰＡＰＵＡ　ＩＳＬＡＮＤ」のＨＰを1997年10月17日にスタート。現在に至る。詳しいプロフィールはこちら。 http://www.oct.zaq.ne.jp/papua/profile.htm