PAPUAのぶらり関西発見伝４：食文化100年継承・鉄板会議2023開催！！

2023年10月16日

食文化100年継承・鉄板会議2023開催！！

Nippon Konamon Association
konamon news●2023.10.15

■１■食文化100年継承・鉄板会議2023開催！！

食文化100年継承・鉄板会議2023全国大会のご案内
全国14ヵ所、18都道府県のエリア会議のまとめの全国大会に、北海道から沖縄、海外からも、店主さんたちが集結です！

食を愛するすべての人が、食文化の担い手です。
詳細はこちらの概要をご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=OJ3p333Qv6w

お問合せ事務局：鉄板会議実行委員会（一般社団法人日本コナモン協会）
担当：嶋田　info@konamon.com

https://konamon.jp/teppan/

●100年後も、やきそばのおいしさと楽しさを伝えよう！
【発表】文化を味わう！　コナモン100選
全国14カ所、18都道府県のエリア会議を敢行、各地のやきそばの特色をご紹介！

■日時　10月19日（木） 12：30開場 13：00開会 15：00閉会

■場所　YES THEATER（イエス・シアター）
　　　　大阪市中央区難波千日前11-6　なんばグランド花月ビル ℡：06-6630-0220
　　　　　※懇親会16:300 18:00

■今年のテーマ「やきそば」

　●司会　タージン

　●来賓プレゼン
　　「麺の歴史」石毛直道（文化功労者、文化人類学者）
　　「100年フードと鉄板会議」 {・ｴ一成（文化庁参事官　生活文化連携担当）

●発表
全国14カ所のエリア会議を敢行「各地のやきそばの特色まとめ」
熊谷真菜（日本コナモン協会）

ご登壇：杉野邦彦（株式会社菊水）　
木村均（石巻茶色い焼きそばアカデミー）
亀山秀雄（ひるぜん焼そば好いとん会）
向井博幸（絆焼うどんプロジェクト）

「焼そばソースと濃厚ソース」
佐々木健一郎（オタフクソース株式会社マーケティング部部長）
　　
●座談会　
「焼そばに最適な麺は？　ゆで麺、むし麺、生麺」

恩地宏昌（恩地食品株式会社社長、大阪府製麺商工業協同組合専務理事)
知見和典（麺屋棣鄂テイガク、有限会社瑞穂食品工業顧問）　
望月律子（有限会社マルモ食品工業代表取締役社長）
後藤典子（株式会社叶屋事務長）
栗田晴巳（全国製麺組合連合会専務理事）
上原岳夫（日清製粉株式会社経営企画部部長）

●「やきそば総研」発足について

■主催　鉄板会議実行委員会　【全36団体】
あかし玉子焼ひろめ隊／旭川しょうゆ焼きそばの会／石巻茶色い焼きそばアカデミー／一般社団法人大阪活性化事業実行委員会／大阪鉄板会議／大阪府商店街振興組合連合会／大阪府製麺商工業協同組合／一般財団法人お好み焼アカデミー／尾道てっぱん料理くらぶ／上方お好み焼たこ焼協同組合／絆焼うどんプロジェクト／京都府製麺卸協同組合／小倉焼うどん研究会／庄原焼きプロジェクトこめぽんず／全国製麺協同組合連合会／一般社団法人全日本・食学会／高砂にくてんの会／竹原焼き応援隊／たじみそ焼きそば研究所／月島もんじゃ振興会協同組合／道頓堀たこ焼連合会／とくしま鉄板連／なにわ伝統野菜の会／にっぽんお好み焼き協会／一般社団法人日本コナモン協会／日田やきそば研究会／日生カキオコまちづくりの会／ひるぜん焼そば好いとん会／備後府中焼を広める会／富士宮製麺組合／富士宮やきそば学会／へきなん焼きそばまちおこし隊／三津浜焼き推進プロジェクト／三原焼き振興会／三次商工会議所青年部三次辛麺焼プロジェクト／横手やきそば暖簾会

■後援　
大阪市　大阪商工会議所

■協賛　
株式会社日清製粉グループ本社　
オタフクソース株式会社　
キユーピー株式会社　
キリンビバレッジ株式会社　
サントリー株式会社

■参加者　　
実行委員会メンバー、店主ほか関係者、報道関係者