2020年04月10日
【鶴麺 鶴見本店】大阪：鶴見
【鶴麺 鶴見本店】
◆2020年4月8日（水）
2006年にOPENして14年。
長い様で、短過ぎた。
ラーメン店になる前からカドヤ食堂の橘さんと何度も伺ったなあ。
大西さんとは、ボストンに向かう前日に一緒に食事が出来、飲み交わせた。
にっしゃんには先月店に伺い、様子を確認しました。
「麺処にしむら」での再会を楽しみにしています。
無理をしないでゆっくり開店してください。
◆2020年3月6日（金）
鶏ベースの魚介系醤油味。
麺はストレート細麺。
2020年2月29日、「らぁ麺 Cliff」の閉店に伴い、小麦粉が無くなり次第、
開店当初の麺屋棣鄂製に戻るのかな？
鶴麺・久保田・しゃかりきの３店舗がコラボして作った専用麺の名前は
ＭＴＧ「麺（M）哲（T）越え（G）」
だったと思います。
具は刻みネギ、穂先メンマを使用。
スープは淡海地鶏・黒さつま鶏黒王と魚介系出汁から。
店長のにっしゃんの笑顔が一番の旨味調味料かな？
◆2019年12月22日（日）
年末年始情報！
◆2013年10月30日（翠）
鶴見にて自家製わんたん麺 醤油。
ストレートのスープとも馴染み易い平打ち細麺が旨い。
ワンタンも自家製だが、これも随分と慣れてきたみたいで、
ちゅるりんとした食感にファンも増えています。
漸く、らの道も半分の６軒が終了しました。
【鶴麺 鶴見本店】
大阪府大阪市鶴見区鶴見5-1-9
06-6939-2126
11:30～14:00(L.O.14:00)
18:00～21:00(L.O.21:00)
定休日：水曜日
2006年にOPEN！
大阪ブログポータル オオサカジン
