PAPUAのぶらり関西発見伝４：オリーブ牛

2017年03月17日

【さぬきうまいもん祭りin大阪ウェスティンホテル大阪】

【さぬきうまいもん祭りin大阪ウェスティンホテル大阪】

大試食会「さぬきうまいもん祭りin大阪」に伺いました。

日時：平成29年1月26日（木曜日）18時～20時

場所：ウェスティンホテル大阪「花梨の間」

　香川県産食材の認知度向上・販路拡大を図るため、ウェスティンホテル大阪（大阪市北区）において、報道機関や百貨店バイヤー、卸・仲卸業者等を対象に、県産食材を使った料理の試食会「さぬきうまいもん祭りin大阪」が開催されました。
　今回は、世界が認める高品質の香川県産オリーブオイルの魅力を存分に御堪能いただける特別メニューを御用意。3種類のエキストラバージンオリーブオイルの風味の違いを楽しめるスペシャルメニューをはじめ、焼き物や、オリーブオイルと「さぬき讃フルーツ」のコラボレーションデザートまで、オリーブ尽くしの料理を試食できました。
また、平成29年4月から6月にかけて開催される「四国デスティネーションキャンペーン」期間中の香川県内の見所など、観光情報も紹介されました。

一番の期待は、会場の皆さん一同「オリーブ牛」だったのでは？
素晴らしい黒毛和牛で、脂身が大変軽くて、しゃぶしゃぶにしても、中々アクが出ないのでお気に入りの肉です。良い焼き加減でいただきました。

やはり、香川県と言えば「讃岐うどん」。美味しいうどんの代名詞として親しまれています。
「うどん脳」が見守る中「さぬき麺業」さんが麺打ちをご披露。「さぬき麺業」と言えば、大正15年香川県香川郡川岡村（現川部町）に「香川屋」として創業。昭和39年2月高松市周辺の当時の製麺業者30数店が出資して「さぬき麺業」を設立されています。
美味しいいりこ出汁でいただきました。

讃岐さーもん、香川県産黒・赤・紫・緑大根　玉ねぎ新漬けオリーブ叩き、ポン酢ミディアムオリーブオイルドレッシング

オリーブハーブ焼き、香川県産いろいろかぶら、金時人参、かぶら人参葉素揚げ
新漬けオリーブ叩き、香川県産レモンテイストドレッシング

讃岐コーチンスープ入り讃岐コーチン玉子茶碗蒸し、新漬けオリーブ叩き、ルッカオリーブオイル

希少糖ハイボール
ベースは角ハイボール。

たくさんの資料とお土産をいただきました。中でも、浜田香川県知事と名刺交換させていただき思い出が増えました。この2日後には、讃岐富士からの日の出を見ながら、早速、讃岐うどんをいただきました。

報道発表資料 （pdf形式 96 KB）
http://www.pref.kagawa.lg.jp/content/etc/web/upfiles/wte4wp170104144357_f03.pdf

◆香川県交流推進部県産品振興課
電話：087-832-3384
FAX：087-806-0237
メール：kensanpin@pref.kagawa.lg.jp

明けて土曜日には「讃岐の人」になっていました（笑）。

◆【純手打ちうどんよしや】香川県丸亀市
http://papua.osakazine.net/e626204.html

◆【セルフうどん麺太郎】香川県綾歌郡宇多津町
http://papua.osakazine.net/e626228.html

◆【純手打ちうどん山とも】香川県丸亀市
http://papua.osakazine.net/e626751.html

◆【いなもくうどん】香川県綾歌郡綾川町
http://papua.osakazine.net/e626754.html

Posted by PAPUA at 09:51 │うどん：香川県│肉料理│オリーブ牛

2016年06月22日

【うどん棒大阪店】さぬきプレミアム黒毛和牛牛すきコース

オリーブ牛の美味しさの秘密はオリーブに豊富に含まれる「オレイン酸」と「抗酸化成分」です。
オリーブに豊富に含まれるオレイン酸により旨味が増し、抗酸化成分によりヘルシーでやわらかく、徹底した品質により安全で安心の和牛を生み出しました。
オリーブ牛はドリップ（肉汁）が少なく脂がさっぱりしており後味があっさりしているので、旨みを閉じ込めるような調理法がおすすめです。赤身は和牛本来の味がしっかりとした柔らかな食感です。
通常の肉料理はもちろんのこと、ローストビーフやサラダなどに活用することで、オリーブ牛の特徴は最大限に引き出されます。

瀬戸内の温暖な気候風土のなかで、古くから育まれてきた讃岐牛。二つの歴史が融合し、香川県だからこそなし得たプレミアム黒毛和牛。
県木・オリーブ搾り果実を与え育て上げた讃岐牛、それが「オリーブ牛」です。

笑いの絶えない仲良しグループで「うどん棒大阪店」を貸し切り、さぬきプレミアム黒毛和牛牛すきコースを堪能致しました。