2025年03月17日
【甦れ！あなたの町の 天中華！】
【甦れ！あなたの町の 天中華！】
なんちゅうか？天中華！
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関西一円では戦後食糧難を含めて統制がなされていた時に戦火を逃れた
「昆布」「鰹節」「椎茸」などの出汁になる乾物と統制の範疇に無かった
「中華麺」を合わさって食堂などで「黄ぃそば」が普及しました。
中学校や高校の学食でも「蕎麦」では無く「黄ぃそば」が台頭してました。
そこに油分が欲しくて「天カス」「天ぷら」を入れるメニューが出来たと言われます。
姫路では「まねき食品」が姫路駅構内で「えきそば」として販売し出しました。
トッピングとしての天ぷらが大変好評でした。
海老天、かき揚げ（関西では「寄せ揚げ」とも言います）や各地の産物を利用した
天ぷらを乗せた中華そばが東北地方、信越地方、の蕎麦文化の町にも広がります。
広島尾道、愛媛西条などにも広がっています。
岐阜、愛知なども「天ぷら中華そば」の普及は見事ですね。
今更ですが、不況にも強いのではないかと食文化の広がりの中で見直される
メニューかも知れません。
斬新ながらどこか懐かしい『天中華』は、
戦後、先祖たちが残した生き残り文化による不景気への前向きな挑戦と
麺職人の自覚とアイデアの本気勝負です。
時に「マルちゃん」の「東洋水産株式会社」が2024年11月25日（月）に、
カップ入り即席麺「マルちゃん マジ盛 だし香る 天中華」として全国販売を始めました。
何か動き始めていますね。
もう一度、探ってみましょう。
残念ながら、試験販売にて、現在、製造販売共に中止されていました。
27大阪府
27102【大阪市都島区】
27106【大阪市西区】
【堀江 やぶ】南堀江
閉店しました。
https://papua.osakazine.net/e475342.html
「海老天中華」＋「卵かけごはん」2013年2月2日（土）
「海老天中華」2012年11月10日（土）
27109【大阪市天王寺区】
【東北大震災チャリティー天中華開催】
【デイリーカナートの駐輪場】寺田町
限定200食「三陸産初摘み新ワカメ入り白湯天中華¥500」2013年3月11日（月）
全額寄付されました。テレビ大阪のニュースでも放映されました。
主催、大阪好っきゃ麺実行委員会
27111【大阪市浪速区】
【龍旗信 LABO2】なんば
閉店しました。
「天中華」2013年2月12日（火）
小エビ、アサリ、白髪ネギ、豆苗のかき揚げ。
「特上天中華」2013年2月12日（火）
海老天、鶏天入り。
27121【大阪市東住吉区】
【田舎屋】湯里
https://papua.osakazine.net/e761523.html
「天中華」2025年2月27日（木）
実はメニューに無い裏メニューで、旅の帰りが待ち遠しくて伺いました。
ママさんは作りながら、自らの出身である「中野中学校」の「天ぷらそば（黄ぃそば）」を思い出していたようです。
きつね揚げも入ってる上に、この日は絶品「ばら寿司」もありました。
そうです。「天中華」と「ばら寿司（ちらし寿司）」はぴったりですね。
「バッテラ」や「穴子鮨」も合うかな。
【讃岐麺屋あうん】駒川5
閉店しました。
https://papua.osakazine.net/e704773.html
「うどん屋の天中華」2016年11月17日（木）
いろんな「天中華」にも挑戦されてました。
【中国料理 若水】湯里
「天ぷらそば 800円」2019年3月4日（月）
やはり鶏ガラの清湯あんかけスープに小海老の天ぷらが混ざり野菜と一緒にいただきます。
「天ぷらそば 900円」2025年3月16日（日）
八宝菜の野菜の中からゴロゴロ現れる海老の天ぷらは小さいがプリップリのエビちゃんです。
野菜もたっぷり入ってるので大満足のランチです。
27124【大阪市鶴見区】
【力餅 放出】放出東
https://papua.osakazine.net/e758998.html
「天ぷら中華麺（天ぷらそばを中華麺に）」2025年3月5日（水）
27202【岸和田市】
【小藤食堂】下野町
「黄ぃそば 260円」＋「とびあら天ぷら 600円」2019年10月26日（土）
シンプルな黄ぃそばです。
とびあらの天ぷらは酢橘が添えられていました。
とびあらも酢橘も、黄ぃそばにぴったりです。
完食すると、イリコがつの字でお出迎えしてくれます。
岸和田市には、夜中、早朝から空いている大衆食堂がいくつかあります。
漁師さんや市場の関係者達が利用される事が多いのが特徴です。
以前「黄ぃそば」を調べていた時に知りました。
岸和田の名物として、当たり前に食べる事が出来るメニューは何だろう？
天ぷらでも有名な小藤食堂ならではのメニューとして、
「とびあら天中華」は如何でしょうか？
美味しいですよ。
02青森県
02205【弘前市】
【そば処 三忠食堂本店】和徳町
https://papua.osakazine.net/e771385.html
「天ぷら入り中華そば」2012年11月24日（土）
メニューにはありませんが「中華そば」に海老天を乗せて、
「天中華」作っていただきました。津軽百年食堂では
「大森食堂」としてロケが行われていました。
02205【五所川原市】
【そば処 亀乃家】上平井町
target="_blank">https://papua.osakazine.net/e771384.html
「天中華そば」2025年2月23日（日）
「天中華そば」2012年11月24日（土）
この時には「日清えきそば」カップ麺をお届けしました。
津軽百年食堂の映画を知り、弘前の【三忠食堂】に向かいました。
04宮城県
04104【仙台市太白区】
【大盛庵本店】長町
https://papua.osakazine.net/e486553.html
「天中華 740円」2013年3月3日（日）
厨房からカウンターに出来上がった「天中華」が運ばれてくるときに「ピチピチパチパチ」と音が近づいてくるダイナミックさが印象的でした。
揚げたての天ぷらは音で食わすものかと思いました。
13東京都
131059【東京都文京区】
【らーめん天神下 大喜】湯島
移転しました。
「天中華」2013年1月26日（）
21岐阜県
212024【大垣市】
【鶴丸】林町
「天ぷら中華」2016年9月16日（月）
23愛知県
23101【名古屋市千種区】
【うどんのいなや 自由ヶ丘店】自由ヶ丘
「海老天中華そば」2013年1月5日（土）
「味噌海老天中華そば」2013年1月5日（土）
店では「味噌中」「カレー中」などと呼んでました。
23111【名古屋市港区】
【玉麺 佳津屋】稲永
「中華そば」＋「ハムカツ（ハム天）」2015年5月17日（日）
きしめん、うどん、中華麺に蕎麦もあります。
創業65年を超える老舗食堂ですが、元々が製麺所です。ある時から、店内でも食べられるようになったらしいです。
25滋賀県
25204【近江八幡市】
【初雪食堂】仲屋町
https://papua.osakazine.net/e686069.html
「天ぷら中華そば 650円」2018年09月17日（月）
28兵庫県
28202【尼崎市】 >
【中華そば 大貫本店】神田中通り
「天ぷら中華そば」2012年12月29日（土）
現存する日本一古いラーメン店でも天中華。
28204【西宮市】
【吾光】JR西宮
「すじ天中華 670円」2013年1月23日（土）
隣が製麺工場で麺類の直販もしてます。
組合せが楽しいメニューです。
29奈良県
29427【北葛城郡 河合町】
【ラーメン鈴庵】薬井
2022年6月26日（日）に閉店
2019年11月11日にOPEN！
「天中華」2022年4月28日（木）
味玉を、開くと賑やかになりました。
33岡山県
【】
「」
34広島県
25204【尾道市】
【めん処 みやち】土堂
https://papua.osakazine.net/e627036.html
「てんぷら中華 630円」2017年1月29日（日）
1945年（昭和20年）創業
尾道本通り商店街にあります。
37香川県
37202【丸亀市】
【喰うかい】港町
https://papua.osakazine.net/e742968.html
「かしわ天中華」2022年7月18日（月）
6:30～13:30
定休日：水曜日、月末と第二週は火曜も休みます。
2008年（平成20年）にOPEN！
【私のためのリンク集】
【天中華 備忘録】
https://papua.osakazine.net/e676500.html
【候補店】
【野口製麺所】定休日：木曜日
「黄ぃそば 400円」＋「海老天 200円」
「カレーラーメン 650円」＋「海老天 200円」
【北京料理 龍】定休日：火曜日
「ラーメン 650円」＋「海老天小 500円」
【黒龍天神樓】定休日：日曜日
「香港式雲呑麺（M） 1100円」＋「海老の天ぷら 550円」
【かめや】
兵庫県神戸市西区押部谷町木幡12
078-994-3539
9:30～15:00
（休）日曜日
「中華てんぷら 和風ラーメン￥650」
「ちらし寿司」
http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280111/28011851/
【天麩羅食堂 魚徳】
大阪府吹田市朝日町27-2320
06-6381-2022２
11:00～15:00
17:00～20:00
定休日 ：木曜日
バッテラ 480円。現在620円
ラーメン 550円。現在680円
2017年7月23日（日）に入店
１９５９年（昭和34年）のOPEN！
2024年07月30日
滋賀県【2024年夏季営業情報】ラーメン
滋賀県【2024年夏季営業情報】ラーメン
◆「麺や 江陽軒」
滋賀県彦根市蓮台寺町50-36
0749-28-3828
11:00～15:00
18:00～21:30
※スープがなくなり次第終了
定休日：月曜日（祝日の場合は翌火曜日）
https://www.instagram.com/ko_yo_ken/
臨時休業＝
2018年10月15日にOPEN！
◆「麺屋 號tetu」
滋賀県長浜市長浜市元浜町6-31
0749-63-4340
定休日：月曜日
臨時休業＝
https://www.facebook.com/kotetsu1110
2010年11月10日にOPEN！
◆「らぁ麺 くろき」
滋賀県大津市一里山2-18-13
昼 11：30～14：30
夜 18：00～21：00
定休日：月曜日・第2、第4火曜日
https://r.goope.jp/sr-25-252012s0053
臨時休業=
2017年4月5日にOPEN！
◆「時雨製麺所」
滋賀県草津市大路1-8-17 アトラスタワー 1F
現在11:00〜15:00(l.o14:30)
17:00〜21:00(l.o無し)時短営業中です。
定休日：未定？
臨時休業=
2020年8月8日にOPEN！
◆「煮干しらぁめん じんべい」
滋賀県草津市笠山5-1-68
昼 11時〜14時
夜 17時〜20時半
定休日：不定休
臨時休業=
2018年7月1日にOPEN！
◆「其先」
滋賀県野洲市野洲1466-6
［火～日］
11:00～15:00
17:30～21:00
定休日：月曜日
臨時休業=
2022年5月3日にOPEN！
◆「ラーメン桃李路」
滋賀県大津市鳥居川町8-5
077-575-0277
午前11時から午後2時30分
(L.O.午後2時15分）
午後5時30分から午後9時
(L.O.午後8時45分）
定休日：火曜日
臨時休業=
2012年2月7日にOPEN！
◆「らーめん みふく」JR大津
滋賀県大津市御幸町4-30 田中市コーポ1階
定休日：日曜日
臨時休業= 8/12（月）〜8/15日（木）
2024【関西麺類などの夏季営業情報ＩＮＤＥＸ】
https://papua.osakazine.net/e764351.html
2018年09月17日
【初雪食堂】滋賀：近江八幡
「天ぷら中華」
「天中華」
「何ちゅうか？天中華！」
たいへん懐かしい響きですが、
関西の人気秘境スポットに
漸く訪問致しました。
その名も「初雪食堂」と申します。
創業は昭和20年。
戦後すぐに立ち上がっています。
滋賀県は近江八幡市。
「メンターム」でも有名な「近江兄弟社」が近くにあります。
近江八幡市は滋賀県の中央部、琵琶湖東岸に位置します。
市域は全般に平坦地で、鈴鹿山系に源を発する諸河川により
形成された湖東平野の一角をしめています。
名産に赤こんにゃくがあり、生レバーが禁止になった時に薄く切って胡麻油、塩で疑似生レバーを作った時もありました。
近江八幡市との最も深いつながりをもたらしてくれたのは
「初雪食堂」ではないだろうか？
バブルがはじけてしまい、景気が悪くなる中で、何かを求めていた時代。
黒色が流行る前に、ラーメンもブラックをチョイスして
「こんなんありまっせ！これが ブラック！」
「全国の天中華リスト」
「大阪で食べられるおはようラーメン200店以上のリスト」
「高井田系中華そば」
「きつね、たぬき、ぱんだ？おばけ？いたち？」
「黄ぃそばの仲間たち」
「あなたの街のきつねうどん」
1997.10.17 にホームページ開設以来、食べては写真を撮り、歴史を聞きながら、いろいろと資料を作成してきました。
なんて、zaqのおかげで、全て消えてしまいましたが（笑）。
魚介系ラーメンの進出と共に、和食の出汁の取り方、管理の方法など、いろんな形で、うどんや蕎麦との共通項目の確認。
外人さんから見たら「ラーメンもうどんもいっしょちゃうん？」
しかし「ヌードル」とも言い切れないジレンマ。
岐阜県を中心に食文化として大衆食堂に広がる魅力的な「天ぷら中華そば」。
歴史を調べようとしたきっかけにもなりました。
2011年と6年前ですが、サザンオルスターズの桑田佳祐さんが「ＮＴＴｄｏｃｏｍｏ」のＣＭ撮影で「初雪食堂」に来られていたらしい。その後、ファンの溜まり場となった時期もあった様です。
店の前を、通り過ぎて、東側の左手に専用の駐車場があります。道路側から①②の二ヶ所です。
玄関付近の柔らかな時を包み込む様な雰囲気がたまりません。以前寄ろうとした時は初冬で、まさしく雪の降っている景色の写真を見た覚えがあります。
店内も温かな雰囲気が滲みよります。
はい、来ました。白胡椒が既にかけられています。一口まずスープを！
「お〜っ！美味い！」
そして、麺を！
「ん、こりゃ、スープと合うわ！」
そして、海老の天ぷら！
「ぷりっとして最高。昔は贅沢品だっただろうな。」
全体にまったりして、インパクトは無いかも知れないが、しっかりと鶏の味わいがきちんと出ていて、素晴らしいです。
モヤシ、ネギ、チャーシュー2枚、ゆで卵、海老天ぷら、蒲鉾。
【初雪食堂】
滋賀県近江八幡市仲屋町元７
（日牟礼八幡宮より徒歩3分）
TEL: 0748-32-2427
営業時間：10:00～18:00
定休日：水曜日
駐車場は、店舗から少し東に行った共有駐車場の中に2台あります。①②。
1945年（昭和20年）にOPEN！
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