PAPUAのぶらり関西発見伝４：【麺屋爽月】大阪:住吉粉浜

2023年04月01日

【麺屋爽月】大阪:住吉粉浜

【麺屋爽月】

◆2022年12月26日（月）

「肉うどん」

久しぶりに【麺屋爽月】にて日本酒とコロッケおでん、肉うどんを堪能致しました。

【栄光富士闇鳴秋水純米大吟醸】
山形県：富士酒造（株）

【香住鶴福智屋山廃仕込み吟醸純米原酒】
兵庫県：香住鶴（株）

【桂月純米大吟醸しぼりたて生酒】
高知県：土佐酒造（株）

【不老泉杣の天狗純米吟醸生原酒】
滋賀県：上原酒造（株）

【磯自慢本醸造】
静岡県：磯自慢酒造（株）

【古都しぼりたて本醸造冬季限定酒】
京都府：佐々木酒造（株）

【花陽浴純米吟醸無濾過生原酒】
埼玉県：南陽醸造（株）

【讃岐くらうでぃ低アルコール薄濁り本醸造】
香川県：川鶴酒造（株）

【亀齢92 純米無濾過生原酒】
広島県：亀齢酒造（株）

【長珍純米生備前雄町】
愛知県：長珍酒造（株）

【純平純米吟醸あらばしり生】
高知県：（有）西岡酒造店

◆2022年1月5日（水）

「年明けうどん 1080円」

◆2021年9月27日（月）

「海老玉天カレーうどん」

＃華麗なる麺々たち2021

◆2021年1月23日（日）

「敦盛そば 800円」

何と！賞味期限60秒とな？
写真を撮ってる間に終わりやな。

湯がいた蕎麦を一度冷水で絞めてから、再び熱湯にて熱盛とされ、平敦盛に因んで敦盛そばとな。
中々酒の肴としては良いですが、何せ早く食べないと。

長女は鴨つけうどんを美味しいと満足げにいただきました。

現在の蕎麦は普通に蒸篭（せいろ）に盛られた蕎麦ですね。
元々十割のそば切りが発達してきた頃
麺は湯がかないで蒸していたといわれます。

堺市には「ちく萬」と言う古い歴史の蕎麦屋があります。
系列として「よし井」「ちく千」でも、
気軽に「せいろそば」がいただけます。

・１６９５年（元禄８年）
【蕎麦】
「ちく満」
店主、葭井さん

・１９７１年（昭和４６年）
【蕎麦】
「生蕎麦よし井」
店主、葭井さん

・１９８６年（昭和６１年）
【蕎麦】
「そば処ちく千」
店主、葭井さん

私が勤務する会社がある大阪市西区南堀江には「ふじよし」と言う二階に座敷のある
そば料理店が3軒ありまして、その内の本店の二階で入社歓迎会をやっていただいたのが
38年程前（1983年=昭和58年）です。
そのふじよしに昼食に通い、店主の藤原日出彦さんから
「大阪のそば四〇〇年すなば物語坂田孝造著」と言う歴史の書籍をいただきました。
1984年（昭和59年10月1日発行）となっています。
今は既に3軒とも廃業されましたが、こちらでも「蒸し蕎麦」をいただいたのを思い出します。

◆2020年7月30日（）

「10周年」

記念撮影は背中です。

◆2019年9月10日（）
朝の７時から、朝蕎麦です。昼も蕎麦で、新蕎麦をいただきましょう。
本日は、蕎麦のみで、うどん、天中華はありません。

◆2014年9月22日（月）

【新蕎麦】
土佐しらぎく、からの
『桜エビの煮豆』
『イカ人参』
北海道は、蘭越町。
福井は、越前市産になります。

◆2014年1月6日（月）

名古屋からなごやんさんが来阪。
それではと、スリーアミーゴスは麺屋「爽月」に集合しました。

先ずは、新年の乾杯をして、出汁巻き玉子を堪能。
おお、パトラッシさんの差入れの話題の「深清寿し謹製の穴子箱寿司」
なごやんさんが泣いてました。

その後、スリーアミーゴスは日本酒に移り大七の温燗。
更に凄い振る舞い酒をいただき解散しました。
皆さん、本年もよろしくお願いします。

◆2013年9月10日（火）

9月10日は朝の７時から、朝蕎麦です。
昼も蕎麦で、新蕎麦をいただきましょう。
本日は、蕎麦のみで、うどん、天中華はありません。

◆2010年7月29日（木）

「グランドオープン」

【麺屋爽月】
大阪府大阪市住之江区粉浜2-11-3
06-6606-8092
11:30～15:00(L.O.14:30)（饂飩）
17:30～21:00(L.O.20:30)（蕎麦）
コロナ禍にて現在昼営業のみ。
（休）木曜日
公式サイト　http://www6.ocn.ne.jp/~udon83/index.html
2010年7月29日にＯＰＥＮ！