2025年04月25日
【HANAKO 北堀江店】大阪：北堀江
【HANAKO 北堀江店】
◆2025年4月25日（金）
「桜海老ぶっかけ蕎麦 1800円」
旬の桜海老をガーリックオイルで軽く炒めて冷まし、蕎麦に合わせて冷たいぶっかけ出汁を張っています。
◆2025年4月1日（火）
「あさりと三つ葉の温蕎麦 1280円」
こちらも季節限定の温蕎麦になります。
瀬戸内海のあさりと、三つ葉の優しいハーモニーの温かい出汁も絶妙です。
◆2025年3月29日（土）
「桜切り蕎麦 ざる 1200円」
自宅近くの酒君塚公園の河津桜が朝見ると満開になっていました。やっと春が来たのだ。と思いながら店に入ると、季節限定ですがありました。直ぐに注文しました。
◆2025年2月1日（土）
「牡蠣そば 1680円」
おお、プリップリです。
◆2024年12月9日（月）
「牡蠣そば 1680円」
ちょっと小振りかな？
◆2024年1月30日（）
「玉子とじ蕎麦」＋「とろろ」
蕎麦つゆをとろろの容器に加えて「大阪つけ麺」風に蕎麦を漬けていただき、
最後にとろろを蕎麦にぶっかけていただきました。
◆2023年10月21日（土）
「山芋とろろ蕎麦1050円」＋「山芋とろろ200円」
どんだけ、とろろ好きやねん⁉️
味変には色々あります。
◆2023年9月30日（土）
「辛味大根おろしそば」
早朝から天ぷらうどんを食べたので昼は大根おろしがぴったりのメニューを見つけました。
◆2023年5月20日（土）
「桜海老ぶっかけそば」
静岡県駿河湾産桜海老をガーリックオイルで軽く炒めて冷たい蕎麦にぶっかけています。
大変香ばしく楽しめました。
◆2022年11月19日（土）
花粉3号店が北堀江にオープンしていました♪
蕎麦はもちろん、こだわりの魚料理も堪能出来ます。
先ずは蕎麦茶で咽喉を潤しましょう。
「和牛南蛮蕎麦」
土曜日の昼休みに、少し早く職場を出てこちらに伺いました。
良質の和牛を使った肉蕎麦です。
良質の牛脂が溶け出して、出汁に小さな輪でもって広がって来ます。
店内は落ち着いた雰囲気で静かに食事が出来ます。
「メニュー」
【HANAKO 北堀江店】
大阪府大阪市西区北堀江1-11-10
050-5457-2622
06-6586-6659
11時～15時
17時～23時(22時L.O)
定休日：不定休
23席
（カウンター5席、テーブル18席）
2020年10月1日にOPEN！
タグ ：HANAKO 北堀江店
2025年04月24日
【なか卯 南堀江店】
【なか卯 南堀江店】
◆2025年4月24日（木）
「冷やしはいからうどん並 330円（おろし生姜付き）」
何か冷やしの麺があったと思い久しぶりに入りました。
お釣りの値段か？と間違えてしまうくらい安いなあ。
おろし生姜も一袋付いてきました。
細い京うどんと謳っています。
大盛にしたら良かったかも？
◆2007年3月31日（土）
「きつねうどん 380円」
揚げがもっと「ふっくら」していたらなあ？と思うのは贅沢かな？
確か（小240円）もあると思う。
◆2006年1月18日（水）
「季節限定 鶏塩うどん 450円」
すわ！ラーメン界に強敵あらわる！？と言ううわさをしていたら本当に出てきた。
「なか卯」の季節限定「鶏塩うどん」と「あんかけ けんちんうどん」が本日から発売されました。
早速、のぼりを見て食べてみました。
450円でした。50円の割引券をもらいましたが、味では強敵にはならないでしょう。
が、「釜たけうどん」のたけちゃんレベルが真剣に考えだしたら強敵になるでしょうね。
「なか卯」では黒コショウを使っていたが「黒七味」の方が合っている。
【なか卯 南堀江店】
大阪府大阪市西区 南堀江1-1-12 平和土地四ツ橋ビル
0120-295-770
24 時間営業
（カウンター席10席、テーブル席36席）
http://www.nakau.co.jp/
https://twitter.com/nakau_info
Posted by PAPUA
at 18:48
│うどん：大阪府│冷やし、その他：大阪府│冷たい麺類│おはようラーメン、おはよううどん│肉丼：大阪府│担々麺：大阪府│冷やし、その他：大阪府│丼：大阪府│肉うどん：大阪府│2025冷やし麺
2025年04月23日
【そば処 四ツ橋 田代】大阪：北堀江
【そば処 四ツ橋 田代】
◆2025年4月23日（水）
「天ぷらうどん 900円」
◆2025年4月4日（金）
「山かけ蕎麦（冷）」
◆2024年9月12日（木）
「カレーうどん」
◆2024年5月22日（水）
「山かけ蕎麦」
◆2024年1月18日（木）
「鍋焼きうどん 800円」
◆2023年5月31日（水）
「肉なんば」
◆
出前で何度か頼んだ事はありますが、【堀江やぶ】が閉店してから、店に伺いましたが記録を整理中です。
ひと昔、44年前は堀江にも蕎麦屋が沢山ありました。
しかも、江戸前で無く、所謂「蒸し蕎麦」の様なメニューが目についたのを思い出します。
堀江の北側には新町があり、大阪城築城の時に【砂場】と言う麺類の食事処があり、
うどんや蕎麦を提供していた店が流行っていた様です。
こちらでは、細うどんが流行っていたのではないかな？
「砂場」の名前は江戸に移転して関西の出汁文化を江戸にも広める訳ですが、
例外的に、秋田県羽後町の「弥助そばや」の様に北前船に乗り込み大阪で蕎麦の修業をして、
出汁文化を育てた蕎麦屋もあります。
こちらでは、雪国ですが、真冬でも「冷やがけ蕎麦」が一番人気となっています。
200年前の事です。
【そば処 四ツ橋 田代】
大阪府大阪市西区北堀江1-20-15
06-6539-5375
［月〜金］11:00〜15:00、17:00〜21:00
［土］11:00〜15:00
定休日：日曜日、祝日
土曜日の昼に行くが結構閉まってます。
定休日が増えたかも？
タグ ：【そば処 四ツ橋 田代】田代
2025年04月22日
【お蕎麦 燕堂】大阪：田辺
【お蕎麦 燕堂】
◆2025年4月19日（土）
「冷やしきざみ」
今年の「ひやかけ」は5月に入ってからの予定です。
「群馬泉山廃酛純米」
◆2023年3月21日（火）
この日は、WBC優勝の祝杯も含めて田辺の「お蕎麦 燕堂」にて
「悦凱陣」香川：(有)丸尾本店 を一献。
「ビーツ」の山椒漬け。
「ひやかけ」GW前後から開始予定。
で〆ようと思いましたが
出汁でもう一杯飲めるのでは？
と言う訳で「緑隆」神奈川：（資）川西屋酒造店を一献。
案外ひょうきんな米澤店主に見送られて何と駒川商店街で買い物を済ませて、席が空いた「酒場恩人」にてちょい飲みして帰宅しました。
◆2022年4月29日（金）
「もり」＋「バラ寿司」
雨の休日ですが、自宅から歩いて再訪してきました。11時30分に足場板を利用された玄関の扉が開きました。
蕎麦は、この時季は鹿児島産を選ばれていました。
バラ寿司も陶器のグラスの様な可愛らしい器にたっぷりと入ってました。
平日のお昼のセットは祝日の為にやっていません。
食べる前に、二階も見せていただきました。
こちらは、麺打ちなどの作業台に使われる元押し入れでしょうか？
雨の為にお客さんが少なく、いろんな話ができました。
二階の個室では、今後陶器などの販売や、修理などの仕事もやりたいようです。
一階の客席と対比が楽しめる和と洋の壁面がモダンですね。
あちこちに円いコーナーなどのデザインが大工さんの持ち味かも知れません。
多くの蕎麦屋さんなどのリノベーションを手掛けていらっしゃる大工さんだと見受けられますね。
GWはご覧の様に休み無しで営業されますので、是非お寄り下さい。
◆2022年4月22日（金）
蕎麦もさる事ながら、まだ見ぬ店主の生き様に何か轢かれる物があり、
先日行かれた村松氏のメモから漸く時間が取れて燕堂に電話を入れました。
酒造りに携わり、香川、和歌山、横浜などを経て「大倉本家」奈良県香芝市にて初めて杜氏としての経歴を収められました。
明日から笠岡に旅立ちます。こちらもゆっくり出来る「栄清丸」も楽しみです。
ん！そうや、独り酒も良いが、近くのスカパラさんにも伝えよう。うっし～さんも来るかも？
暫くして、3人確定して再び電話を入れた。
明日からの旅の間際の打ち合わせでも無いが、一献するきっかけには良いかな？
駒川商店街を抜けてラブリーモールをさらに抜けた左角の民家を改造されたお店です。
スカパラさんを待つ間に先ずはハートランドで乾杯。
ビールのお友に出汁昆布の肴。
しっとり卯の花。素朴ながら、しっかり出汁を含んだ優しい味わい。
こちらが、店主が酒造りを始めた最初の蔵である香川県琴平町の（有）丸尾本店の「悦 凱陣」純米吟醸興。
すきっとしたうすにごりです。
酒米は広島県産の八反錦。
ちょっと珍しいかな？
青菜と小芋のぬた。今日は奈良のご自宅近くで採れた蕨が入ってました。
続いて、「酔右衛門 よえもん」純米酒斗びん取り。酒米は備前雄町70%精米。
岩手県花巻市（合）川村酒造店。
平成21年瓶詰めされた熟成酒。
こちらは、燗していただきました。
スカパラさんも到着。再び乾杯します。
さて、さて、店主の秘蔵酒をいただきます。
こちらも「悦 凱陣」純米吟醸無ろ過。
しかも、2018年（平成14年）2月に瓶詰めされた熟成酒です。
メニューにはなかったのですが、冷やかけは出来ますか？
と言うとニヤリとして、しばらくしてシンプルな冷やかけが出されました。
「讃岐で言うところの、ひやひやです」とまた、ニヤリ。
冷たい出汁にしっかりと合わさって泳ぐ蕎麦がまた美味い。
ごくごく呑み込める冷たい出汁も醍醐味です。
ゆっくりとまた伺いたいです。
「メニュー」
2022.4.22
大は ＋440円
「冷たいの」
・もり 880円
・かほり（大根おろし・みょうが・貝割） 990円
・とろろ 1100円
・きざみ（お揚げ・みょうが） 1210円
・鴨つけ（温かいつけ汁） 1650円
「温かいの」
・かけ 880円
・花巻（のり・わさび）990円
・きざみ（お揚げ） 1210円
・にしん 1430円
・鴨なんば 1650円
【お蕎麦 燕堂】
大阪市東住吉区田辺4-8-7
電話は不掲載希望
11:30〜14:00L.O
17:30〜20:00L.O
定休日：第2火曜日、第4火曜日、水曜日
2022年2月23日にOPEN！
「店主の経歴」
・酒造りの世界に入る。
・2004年
蔵人として酒造りに参加し始める。
「（有）丸尾本店」香川県琴平町
【悦 凱陣】
↓
・2013年 秘蔵酒を作り上げる。
蔵人の頭として杜氏の二番手として参画。
「世界一統」和歌山県和歌山市
【澪標】
↓
・2016年
杜氏として酒を造る要人となる。
「大倉本家」奈良県香芝市
【大倉】
等での蔵人の経歴を経験されていました。
↓
・蕎麦の世界に入る。
・2022年2月
大阪市東住吉区田辺に角地民家をリノベーションして【お蕎麦 燕堂】を開店。
現在に至る。
タグ ：お蕎麦 燕堂
2025年04月21日
【2025年冷やし麺！】
【2025年冷やし麺！】
（写真はクリックすると拡大します）
①きしめん系
②蕎麦系
③冷やしラーメン・冷やし中華系
④うどん系
⑤韓国冷麺系
⑥素麺・冷や麦系
⑦冷製パスタ系
27大阪府
27-102【大阪市都島区】
27-103【大阪市福島区】
27-106【大阪市西区】
【中国料理 花宴】南堀江1
大阪府大阪市西区南堀江1-20-23 ダイアパレス堀江公園
「まだです。」
【花粉～hanako Kitahorie～】北堀江1
②「桜切り蕎麦 1150円」2025年3月29日（土）
②「京丹波黒豆蕎麦」2025年3月15日（土）
【そばう】南堀江3
②「豆乳担々蕎麦 （冷）1300円」2025年3月24日（月）
②「せいろ蕎麦（冷）1000円」2025年3月26日（水）
【そば処 四ツ橋 田代】北堀江1
②「山かけ蕎麦 800円」2025年4月4日（金）
【うぃるそば】南堀江1
②「十割蕎麦 1000円」＋「とろろ 100円」2025年4月5日
【麺匠 至誠】新町1
③「伊吹いりこの冷かけ 900円」2025年4月8日（火）
③「羅臼昆布とほたての冷やし850円」＋「九条ネギ100円」2025年4月14日（月）
【おらが蕎麦 四ツ橋店】北堀江1
②「きつね蕎麦定食 900円」2025年4月9日（水）
27-111【大阪市浪速区】
【き田たけうどん】難波中
大阪府大阪市浪速区難波中2丁目4-17
06-7509-4392
11:00～15:00
定休日：月曜日
2018年3月1日にOPEN！
④「がんばれ｜武ちゃん！」2025年
27-113【大阪市西淀川区】
27-114【大阪市東淀川区】
27-115【大阪市東成区】
27-116【大阪市生野区】
27-117【大阪市旭区】
27-118【大阪市城東区】
【ガモウスマイル】蒲生4
「まだです」
27-119【大阪市阿倍野区】
【讃岐うどん やおき】西田辺
④「ひやかけ」＋「海老天」2025年4月13日（日）
27-120【大阪市住吉区】
27-121【大阪市東住吉区】
【ワインと花子の酒場飯 オラ！ボッサ】駒川中野
⑦「たたき鮪と新玉ねぎとハラペーニョのなめろう冷製パスタ」2025年4月1日（火）
【磯ノ海】駒川
②「山かけ蕎麦」2025年4月4日（金）
【燕堂】田辺4
②「冷やしきざみ」2025年4月19日（土）
27-122【大阪市西成区】
【鶏Soba Toraや】萩之茶屋
大阪府大阪市西成区花園北2丁目10-13
③「赤キウイとハモンセラーノの冷やし塩Soba」2025年4月2日（水）
27-123【大阪市淀川区】
27-124【大阪市鶴見区】
27-125【大阪市住之江区】
27-126【大阪市平野区】
27-127【大阪市北区】
27-128【大阪市中央区】
【讃岐立食いうどん きりん屋】淡路町
「生わかめうどん 700円」2025年4月4日（金）
「ひやかけ」+「ちくわ天半分」2025年4月19日（土）
27-141【堺市堺区】
27-144【堺市西区】
27-146【堺市北区】
27-203【豊中市】
27-205【吹田市】
【鴨と醸し鼓道 緑地公園店】緑地公園
②「鼓道ナックル・納豆とクルミの冷製蕎麦 1380円」2025年4月15日（火）
納豆・蕎麦・クルミ・スプラウト（クレソン、ブロコリー、レッドキャベツ、レッドマスタード、エディブルフラワー）による
免疫力ＵＰ！美容効果も高いようです。
27-207【高槻市】
27-209【守口市】
27-210【枚方市】
27-211【茨木市】
【信濃庵】大阪府中央卸売市場
④「冷やしきつね 650円」2025年4月21日（月）
27-218【大東市】
27-220【箕面市】
27-226【藤井寺市】
27-227【東大阪市】
【餃子の王将 箕輪口店】箕輪
③「冷やし中華 858円」2025年4月16日（水）
26京都府
26-102【京都市上京区】
26-104【京都市中京区】
28兵庫県
28-106【神戸市長田区】
28-202【尼崎市】
28-204【西宮市】
28-206【芦屋市】
28-229【たつの市】
05秋田県
05-203【横手市】
【居酒屋 日本海】
秋田県横手市中央1-5
②「ヒロシさんが打った生粉打ち盛そば3枚」2025年2月日（土）
06山形県
15新潟県
15-461【南魚沼郡湯沢町】
37香川県
37-202【丸亀市】
〖自宅で食べた冷やし麺〗
「冷やしラーメン+豆腐麺」2025年4月5日（土）
2025年【冷やし麺】の注目メニュー‼️
【無花果】
昨年の【無花果】は猛暑のおかげで短期間の提供でしたが、中々楽しい「ひやかけ」でした。
いちじくは、ひやかけのイリコ出汁と見事に合いますね。
【関西の夏の風物詩・鱧】
【最も食べた2025の冷やし】
【2024年冷やし麺】
https://papua.osakazine.net/e761782.html
【2023年 冷やし麺】
https://papua.osakazine.net/e749838.html
タグ ：2025年冷やし麺！
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