PAPUAのぶらり関西発見伝４

【やはり、津軽にまた行きたいなあ！】

　昨年１１月末の連休に東京経由で青森県に行った。青森空港から八戸経由で奥入瀬十和田湖温泉に泊。翌朝雪の中を黒石経由で『天中華』の名付け親である五所川原の『亀乃家』に行った。大変美味しい一杯でした。ご主人ともゆっくり話も出来ました。そして、『三忠食堂』でも『天中華』をいただきました。弘前では津軽三味線や津軽弁、津軽のお惣菜、何故かお好み焼き堪能して泊まる。翌日も焼き干しを使った中華そばを食べて帰宅。
　大阪に帰ってから『津軽百年食堂』の映画をTSUTAYAを探してあべの店で借りました。
　そして、今、東京に着き目の前で信じられない光景が・・・・な、何と天神下『大喜』の武川店主が『天中華』を作って待っていてくれた。

かんみ♪　『天ぷらを揚げている所も撮らせていただいてもよいのですか？』
店主　『良いですよ。こんなので良いのでしょうか？何かラーメンで無い様な？美味いですが何か迷います。』
PAPUA　『いやあ、美味しいですよ。こんな感じが黄ぃそばですよ。』
にいちゃん　『姫路のえきそばを思い出します。』
どるちゃん　『亀乃家の天中華も小さめのホタテ貝のかき揚げがスープと溶け込んでうまかったですがこれも美味〜い。』
  

【２月限定カキ味噌らーめん(セルカキ付き)￥900】

　先ずはレモンが添えられた『蒸し牡蛎』が出て来た。うわあ！大ぶりですね。これは￥900ランチのセットでは中々有り得ないですね。しかも、ラーメン店。ああ、牡蛎殻に残る天然の味付けだけの汁がまたまたたまらない。
　ラーメンは少しピリ辛の味噌味でほんわかしてきます。もちろんこちらにも牡蛎が入っていますよ。そして、さりげなく『大阪菊菜』が箸休めに横たわります。西野農園のかな？他にはキノコが入っています。これは時々変わるかも知れません。２月１日から西天満店でのみ夜の限定１０食で販売されますが、これは価値ありでしょう。楽しみですね。
　この後『十八番』の平打ち麺を少し改良されたのでこれは『つけ麺』でいただきました。モチっ、つるっで良い感じ。上品な『キシメン』ですね。熱いつけダレに少し泳がせて熱を加えた方が美味いです。ああ満腹、満足です。
※１月限定の鴨つけそばはあと１週間で終了します。

【麺乃家】西天満店
大阪市北区西天満5-13-406-6315-0011
11:30〜14:30
18:00〜23:30
（休）不定休
2011.9.13にＯＰＥＮ！
  

【福太郎で道頓堀焼きそば２】

　年末に食べさせていただいた『第２弾目の道頓堀焼きそば』は写真の撮り忘れがあり、今日はラッキーな事に会議が早く終わったので遅い夕食をいただきました。ネギ焼き、お好み焼きと共にいただきました。
　『うどんやないで！』と言われる極太の麺は１０番切り歯のモチモチの中華麺。この麺にキャベツ、ニラ、玉ねぎ、豚肉、イカ、ゲソなどが炒められ『出汁突っ込みます！』の合い言葉で『出汁』を絡ませて一気に焼き上げてクミンの効いたオリジナルソースがはんなりした味わいでまとまっています。紅生姜を添えて出てきます。この癖になる味わいがどんどんと広がってきます。ぜひ、各店の『道頓堀焼きそば』をいただきましょう。

ねぎ焼きお好み焼き
【福太郎】
大阪市中央区千日前2-3-17
06-6634-2951
master@2951.jp【本店専用】
平日
17:00〜24:30（L.O.2400）
土・日・祝
12:00〜24:00
（休）年中無休
※別館のみ土・日・祝の15:00〜17:00はご利用出来ません
（本館）カウンター26席
（別館）座敷22席
  

「麺処 吾光」

◆2013年1月23日（水）

【寿司と天中華の美味い製麺所併設店でまったり】
　神戸の長田、新開地、御影と昼休み中も駆け回ってやって来たのが14時過ぎ。駐車場も空いてました。久々に入ると店には誰もお客さんはいません。壁のメニューとテーブルのメニューが新しくなっていました。このお正月にわかりやすく見やすくした様です。こちらでは『天中華』ではまだ通じないので『すじ天黄ぃそば』と『穴子胡瓜巻』と注文します。大変柔らかい上質のスジ肉とエビのかき揚げは全て自家製で、きつねの揚げも揚げているそうです。麺を啜っている間に若主人が寿司を巻きます。

PAPUA『この組み合わせは最高ですね。』
若主人『黄そばにすじ肉と天ぷらを組み合わせる方も昔からいますね』
PAPUA『いやあ、こちらの細巻も最高ですね。』
若主人『ありがとうございます。』
PAPUA『いや、田舎巻（太巻き）も美味いです。』
若主人『ちらし寿司とカレーライスもセットメニュー始めましたよ。』

若主人と『天中華談議』しながらゆっくり時間が過ぎて行きます。
と言っても３０分位かなあ！

◆【麺処 吾光】
兵庫県西宮市神明町6-12
0798-65-5556
11:00〜15:00
（休）日曜日、祝日
（駐車場）西側６．７．８．

  

【マウンテン】

◆2013年1月5日（土）
「冬春限定！甘口イチゴスパ」



熱田神宮なう！
味噌煮込みうどん、味噌海老天中華そばの後の
マウンテンでのイチゴスパ！
満腹感で睡魔に襲われる。
愛知県警に登山計画書を出そうとしたら笑われました。

【マウンテン】
愛知県名古屋市昭和区滝川町47-86
052-832-0897
（休）月曜日（祝日の場合は営業し、翌火曜休み）　
※年末年始（12/29～1/3）休みあり（要確認）
9:00～21:30（平成29年2月1日より）
http://kissamountain.blog61.fc2.com/