PAPUAのぶらり関西発見伝４

【岡ほし】


◆2019年5月11日（土）
「鮪中華そば」

スープは真っ黒ですが、馴染みある旨味が漂い、鮪肉がブラックペッパーと不思議な出会い。スルッと麺は隙間を縫って口の中で踊ります。別々の味わいが、しばらくすると一体化してくる不思議な取り合わせですね。

◆2019年4月23日（火）
「BEEF BLACK」

牛脂の旨味と甘味がスープの奥深い所で新たな出会いを作っています。まだまだ試作段階だと店主は言いますが、中々面白い発想の中で生まれて来ますね。

◆2018年12月5日（水）

「岡ほし」に伺いました。

「正油」これです。

魚介類を上手くまとめたスープが麺と絡み、口の中で優しく爆発します。

店に入る前に、ふと、まーちんさんと出会えました。


当然、私もやってもうた。
鉄火丼もいただきました。
満腹満足！

すぐ近くにある「体に優しいうどん店 優心」と共に新しい波が起きる拠点となりそうな予感がします。岡さん、頑張ってください。




【岡ほし】
大阪市東住吉区杭全5-9-10
12:00〜15:00
18:00〜22:00
定休日：月曜日（日曜日から変更）
2018年9月25日にOPEN。