2018年11月11日
【河むら】北海道：釧路市
◆2018年11月10日（土）
釧路ラーメン発祥の店「銀水」で20年間修業された後に独立した釧路ラーメンの伝承店です。
先ずは乾杯！
サッポロ生ビール黒ラベル（北海道命名150周年記念）
店の一番奥のテーブル席から。
基本のラーメン（醤油）に極薄皮に包まれた雲呑を入れたワンタンメンをいただきました。カツオ、サバ、イワシの節に一日40羽も使った鶏ガラスープには玉ねぎも入ってかなりまろやかであり、旨味がたっぷりだが、あっさりと飲み干せます。このスープに合う極細縮れ麺が本当に上手くマッチしています。
思ったよりも鶏脂も効いてますが、くどくないのが釧路ラーメンなのかな？
【河むら】釧路ラーメン
北海道釧路市末広町5-2
0154-24-5334
[平日]
11:00～15:00
18:00～23:30
[日・祝]
11:00～15:00
定休日：不定休
1989年（昭和64年）にOPEN！
Posted by PAPUA
at 06:47
│ラーメン：北海道
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