PAPUAのぶらり関西発見伝４：【天中華】龍旗信LABO＠大阪:なんば

2013年02月09日

【天中華】龍旗信LABO＠大阪:なんば

左より松原店主、お母さん、秀太店長、店主の兄さん

「天中華」小エビ、アサリ、白髪ネギ、豆苗のかき揚げ天中華

「得上天中華」大エビと鶏天中華

大崎さんと松原店主が開店前のポーズ

夜は、ラーメン関係者が各地から集まる居酒屋に！〆には「天中華」。
お母さんのおばんざいが人気になるでしょう。

【ついに大阪に天中華専門店が登場！】

　２月１２日（火）にＯＰＥＮする『天中華専門店　龍旗信LABO２』のレセプションに伺ってきました。
　開店昼前に店先に並ぶとすでに数人の人影が、何と東京から大崎さんもやって来られてました。
　和歌山で朝釣りの活け鯖や淡路島から太刀魚の作りもお披露目。店主のお母さんの作った『スジ肉大根』がめちゃくちゃ美味いですね。ほっこりと熱燗をいただき、スイーツブロガーのちひろさんと天中華をいただきます。店内、店外では「魔法のレストラン」の収録も続きます。２月１８日の放映予定です。インタビュー撮影がありましたのでひょっとしたら出てるかもです。
　メニューの『天中華』は『あさり、小エビ、白髪ネギ、豆苗』の寄せ揚げ（かき揚げを関西では寄せ揚げとも言います）が乗っています。
　『特上天中華』は『海老天と鶏天』が乗っています。
　スープは塩ベースのあっさり、まったりして天ぷらと良く合っています。これは楽しいですね。塩天中華の登場となります。東京から来られた大崎さんは故郷の福島県会津地方の塩味の「天中華」を思い出されて感慨深くされていました。
　夜はお母さんのおばんざいを肴に一杯いただけます。
　さて、ゆっくりしたかったのですが、母親の入ってるホームの会合とその後、夕方には実家でご回向。夜は朝日放送でテレビ取材。

　◆２月１４日（木）
『おはようコール』朝日放送　5:15頃
『よ〜いドン！』関西テレビ　10:30頃
　◆２月１８日（月）
『魔法のレストラン』毎日放送テレビ　19:00～20:00　龍旗信、ミナミ特集（釜たけうどん、道頓堀焼きそばも出ますよ！）

【龍旗信LABO2】
大阪市浪速区難波中1-14-12
閉店しました。
12:00～14:00
18:00～21:00
（休）日曜日

全国に広がる！
何ちゅうか？天中華！
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